非洲豬瘟疫情繼續(xù)影響香港的豬肉供應(yīng)，導(dǎo)致豬肉價格飛漲。由于受疫情影響，上水屠房一度關(guān)閉消毒清潔。香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示，目前內(nèi)地供港活豬不足以前一半。
據(jù)本報記者在香港大型連鎖超市百佳見到，售賣新鮮豬肉的攤位明顯冷清了不少，每斤豬肉的價錢都在100港元以上。很多買菜的家庭主婦紛紛表示最近新鮮豬肉價格飛漲，不得不減少購買的次數(shù)，或者轉(zhuǎn)為購買冰鮮或者冷藏豬肉。
根據(jù)香港食物環(huán)境衛(wèi)生署的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，7月14日內(nèi)地進(jìn)口活豬供應(yīng)僅為1597擔(dān)，活豬拍賣價最高達(dá)到4302港元/擔(dān)。據(jù)悉，7月日(11日)活豬拍賣價(每擔(dān))創(chuàng)歷史新高，飆升至4444港元，相比疫情暴發(fā)前的1300港元的水平高出兩倍多。而7月12日的總活豬供應(yīng)量則是一個月以來最低，只有1836頭，遠(yuǎn)低于正常水平的4000頭以上。
自7月以來，內(nèi)地進(jìn)口的活豬供應(yīng)持續(xù)縮減，生豬拍賣價格水漲船高。
今年5月，香港漁護(hù)署確認(rèn)兩宗在上水屠房驗出有豬只樣本感染非洲豬瘟病毒的個案，因此將上水屠房內(nèi)所有豬只銷毀(兩次事件中合共銷毀10675頭豬只)，以防止病毒傳播到屠房外。
此前的7月4日，在國務(wù)院政策例行吹風(fēng)會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示，受非洲豬瘟疫情和豬周期疊加影響，中國內(nèi)地生豬生產(chǎn)持續(xù)下滑。據(jù)對400個養(yǎng)豬縣監(jiān)測，5月份生豬存欄環(huán)比下降4.2%，同比下降22.9%;能繁母豬存欄環(huán)比下降4.1%，同比下降23.9%。
香港灣仔某個豬肉檔負(fù)責(zé)人黃先生向21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示，過去瘦肉一斤大約40多港元，但豬瘟后由于豬肉批發(fā)價格暴漲，目前瘦肉價格超過120港元，銷售大幅減少。他指出，部分豬肉攤檔由于沒有豬肉供應(yīng)，暫時停業(yè)，“如果生豬價格持續(xù)上漲，可能有更多豬肉檔要倒閉。”
95%的活豬供應(yīng)來自內(nèi)地
香港特區(qū)政府食物及衛(wèi)生局局長陳肇始14日表示，非常關(guān)心豬肉供應(yīng)及價格問題，特區(qū)政府正與內(nèi)地有關(guān)單位聯(lián)系，冀增加供港活豬的供應(yīng)。
據(jù)本報記者了解，目前香港市場95%的活豬都由內(nèi)地供應(yīng)。屠房是政府公共事業(yè)，由五豐行投標(biāo)經(jīng)營，1997年興建，1999年起運行，負(fù)責(zé)香港90%鮮肉供應(yīng)。上水屠房每天大約屠宰加工4000頭生豬供應(yīng)香港市場。
這些生豬在內(nèi)地養(yǎng)殖，飼料和用藥全程接受國家檢驗檢疫部門的嚴(yán)格監(jiān)管。生豬出欄后用貨車運抵深圳，經(jīng)清水河中轉(zhuǎn)，由文錦渡入關(guān)抵達(dá)屠房卸貨。香港政府獸醫(yī)組對生豬進(jìn)行抽檢，檢驗合格報告交回屠房后，生豬即開始屠宰，并通過分銷商送達(dá)香港超市、市場。
生豬的銷售是通過公開競投的拍賣形式進(jìn)行的。由買手通過電腦下單出價，價高者得，而銷售價格是依照市場的需要，自動調(diào)節(jié)的。
據(jù)悉，目前香港市場上共有三類豬肉供應(yīng)，分別為新鮮屠宰豬只的豬肉、冰鮮豬肉、冷藏豬肉。冰鮮豬肉是經(jīng)屠宰程序后立即冷凍的豬肉，并在攝氏零度至四度之間的冷凍庫內(nèi)儲存和陳列;冷藏豬肉則為經(jīng)屠宰程序后立即冷藏的豬肉，并在攝氏零下18度或以下的冷藏庫中儲存和陳列。
根據(jù)本報記者查詢特區(qū)政府的數(shù)據(jù)顯示，目前香港的冰鮮豬肉供應(yīng)主要來自內(nèi)地，占比超過90%，其余則來自澳洲、加拿大、泰國、美國、英國等地;而冷藏豬肉則主要來自巴西，占比接近30%，其余則來自內(nèi)地、德國、荷蘭、美國等地。
據(jù)了解，目前香港本地僅剩余43個豬場，每日平均供應(yīng)300只活豬，只占整體活豬供應(yīng)6-7%。
