6月，北京蔬菜價(jià)格迎來較大幅度下跌，一些蔬菜的價(jià)格降至近幾年同期最低點(diǎn)。7月，菜價(jià)迎來較為明顯的反彈——一些集中上市的蔬菜跌入價(jià)格低谷后被迫提前退市，導(dǎo)致供應(yīng)量偏緊。
7月8日，新京報(bào)記者通過走訪新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，洋蔥、西葫蘆、紅薯等蔬菜價(jià)格漲幅都比較明顯。新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人預(yù)計(jì)，近兩周內(nèi)，菜價(jià)依然會進(jìn)行反復(fù)調(diào)整。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，從上周開始，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)明顯上漲。7月5日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.00元/公斤，比6月28日的1.89元/公斤上漲5.82%，比去年同期的1.70元/公斤上漲17.65%，上漲幅度比較明顯。
近期菜價(jià)的上漲，是6月下旬以來蔬菜價(jià)格浮動調(diào)整的延續(xù)。新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人介紹，近期菜價(jià)繼續(xù)上揚(yáng)主要原因是，一些集中在6月初上市的蔬菜價(jià)格跌入低谷，農(nóng)民入不敷出，被迫提前退市，使得這部分蔬菜的價(jià)格有所抬頭或者回升;其次，近期，北方產(chǎn)區(qū)提前進(jìn)入高溫酷暑階段，影響一些喜涼作物的生長，品質(zhì)有所下降。品質(zhì)相對較好的蔬菜產(chǎn)量不足，同一種蔬菜由于質(zhì)量差異較大，價(jià)格分布的區(qū)間也有所加大，價(jià)格回升的幅度較大。同時(shí)，目前夏季冷涼地區(qū)的蔬菜還沒有形成批量上市條件，冷涼地區(qū)壩下蔬菜的上市量略有不足。冷涼地區(qū)壩上鮮嫩蔬菜真正形成批量上市條件還需要半個(gè)月到1個(gè)月，在隨后的1-2周的時(shí)間內(nèi)，菜價(jià)依然還會進(jìn)行反復(fù)調(diào)整過程。
比如，近期，新發(fā)地市場洋蔥的批發(fā)價(jià)是0.85-0.95元/斤，一周環(huán)比上漲了16.13%;去年同期是0.35-0.45元/斤，年同比上漲125%。
目前，新發(fā)地市場上銷售的洋蔥主要原產(chǎn)地為山東、江蘇，以及遼寧葫蘆島。預(yù)計(jì)再過10余天以后，遼寧錦州洋蔥也會上市。新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人稱，洋蔥價(jià)格出現(xiàn)上漲是因?yàn)椋ツ暄笫[價(jià)格一直低迷，種植戶入不敷出，今年各大主產(chǎn)地出現(xiàn)減種現(xiàn)象。據(jù)商戶介紹，去年，國外一些洋蔥的主產(chǎn)國家也受到極端氣候的影響，發(fā)生了大幅減產(chǎn)現(xiàn)象，海外采購商紛紛將采購方向轉(zhuǎn)向產(chǎn)量巨大的中國，導(dǎo)致中國洋蔥的出口量增加，價(jià)格也出現(xiàn)持續(xù)增長。前期，東南亞國家、日本和韓國開始從我國魯、蘇等省產(chǎn)地進(jìn)口黃皮洋蔥，數(shù)量較大，導(dǎo)致洋蔥產(chǎn)地的庫存減少，價(jià)格堅(jiān)挺，市場近期的價(jià)格也有相對提高。
預(yù)計(jì)后期采購商戶備貨逐步充裕以后，洋蔥價(jià)格上漲勢頭會放慢，大幅上漲的概率不大。
目前，西葫蘆批發(fā)價(jià)為0.8-1.5元/斤，一周環(huán)比上漲91%。去年同期是0.4-1.00元/斤，年同比上漲64.29%，均大幅上漲。
目前市場上銷售的西葫蘆主要來自北京周邊地區(qū)廊坊、保定、天津武清、河北承德、張家口和山西應(yīng)縣。新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人表示，價(jià)格出現(xiàn)上漲的原因是應(yīng)縣的新西葫蘆開始上市，質(zhì)量優(yōu)于其他產(chǎn)地，所以價(jià)格也高。后期張家口、承德、陜西西安的西葫蘆大量上市以后，價(jià)格就會下降。
商戶介紹，20年前，西葫蘆還一直作為“特菜”在北京銷售，屬于比較稀缺的菜品，現(xiàn)在早已是消費(fèi)者餐桌上很普通的蔬菜了。
青梗菜花和有機(jī)菜花上浮也比較明顯。7月5日，新發(fā)地市場散花的批發(fā)價(jià)是2.7-3.2元/斤，6月28日的價(jià)格是1-1.6元/斤，周環(huán)比上漲126.9%。
新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人介紹，這是由于菜花屬于喜涼作物，目前全國進(jìn)入盛夏時(shí)節(jié)，天氣炎熱，菜花生長環(huán)境受到限制，質(zhì)量已經(jīng)大不如以前;北京周邊地區(qū)的菜花已經(jīng)不具備上市條件，后期跟進(jìn)的冷涼地區(qū)產(chǎn)地菜花上市量偏緊，這些地區(qū)的菜花上市旺季會在7月上旬左右開始。
就這些產(chǎn)地的種植情況來看，今年產(chǎn)地的種植規(guī)模受之前較高價(jià)格的影響和刺激，僅張家口地區(qū)種植面積就比去年翻一番。所以，目前的價(jià)格只是暫時(shí)性的上漲，后期菜花的價(jià)格很可能還會出現(xiàn)“跳水式”下降，很多市場的商戶對此持不樂觀態(tài)度。
