演講人為新農(nóng)堂的創(chuàng)始人，鐘文彬，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，大家都叫他為堂主。
“這是一個(gè)‘1314’的演講，而充滿未來(lái)科幻感的省會(huì)大劇院，就像一個(gè)宇宙飛船，載著在場(chǎng)的每一個(gè)新農(nóng)人，駛向未來(lái)。”
當(dāng)下，中國(guó)農(nóng)業(yè)不止遭受著傳統(tǒng)思維的禁錮也面臨著魚(yú)龍混雜的局面，進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的沖擊和食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的消費(fèi)者的不信任。
“為什么我說(shuō)做農(nóng)業(yè)像坐船而不是高鐵或者是汽車(chē)，因?yàn)樽哪康牡厥敲鞔_的，并且中途下船的成本很高，必須放棄一切的財(cái)物，脫了衣服，跳海自己游回來(lái)，而不是像坐車(chē)一樣。所以做農(nóng)業(yè)前必須想清楚。”
“我想通過(guò)這場(chǎng)演講，讓盲目的人更理性，讓理性的人更深刻“。為了配合未來(lái)農(nóng)業(yè)號(hào)的主題，整個(gè)會(huì)場(chǎng)被裝飾城了“船”的模樣，鐘文彬則以船長(zhǎng)的形象 示人，寓意和新農(nóng)人們一起揚(yáng)帆啟航。
演講一直從13日晚上7點(diǎn)，持續(xù)到14日凌晨1點(diǎn)，長(zhǎng)達(dá)6個(gè)小時(shí)。
6個(gè)小時(shí)的演講，會(huì)場(chǎng)座無(wú)虛席
“未來(lái)農(nóng)業(yè)號(hào)”起航
鐘文彬的演講，從消費(fèi)者都非常熟悉的番茄講起：現(xiàn)在的番茄，為什么越來(lái)越找不到小時(shí)候的味道了?他也正是因?yàn)榇耍瑥?011年開(kāi)始研究農(nóng)業(yè)。并在2013年運(yùn)營(yíng)了名叫“新農(nóng)堂”的微信公號(hào)。如今，經(jīng)過(guò)這么多年時(shí)間，微信公號(hào)已經(jīng)有30多萬(wàn)的農(nóng)業(yè)企業(yè)家粉絲，通過(guò)每天閱讀公眾號(hào)來(lái)感受到中國(guó)農(nóng)業(yè)正在發(fā)生的變化。
新農(nóng)堂堂主 鐘文彬
“都說(shuō)七年之癢，因?yàn)榻?jīng)過(guò)七年時(shí)間，全身細(xì)胞都會(huì)換一遍，我也想通過(guò)這次演講去剖析這七年來(lái)我自己改變和我陪伴著的農(nóng)業(yè)的改變，也給大家講講給我?guī)?lái)改變的這些新農(nóng)人們”。
長(zhǎng)達(dá)6小時(shí)的演講內(nèi)容中，鐘文彬結(jié)合自己對(duì)農(nóng)業(yè)的研究和理解，挑選出了20個(gè)典型的案例，整理出200頁(yè)P(yáng)PT，這些案例里面有優(yōu)秀的，也有失敗的。
“我希望大家理性地去看待農(nóng)業(yè)這件事情，我也從來(lái)不避諱談錢(qián)，因?yàn)椴毁嶅X(qián)的事業(yè)，都是不可持續(xù)的，做農(nóng)業(yè)也是如此，我希望每一個(gè)做農(nóng)業(yè)的人都能賺錢(qián)，那樣才能有盼頭，大家都會(huì)愿意去做農(nóng)業(yè)。”
新零售+反向訂單
在演講中，鐘文彬說(shuō)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)繞不開(kāi)一個(gè)詞：新零售， “2016年，新零售是個(gè)非常熱門(mén)的詞語(yǔ)，幾乎每個(gè)人都在談，尤其是農(nóng)業(yè)圈里，似乎不談新零售就跟不上時(shí)代，所以我想談?wù)勗蹅兩r的新零售，談生鮮的品類、怎么線上線下結(jié)合的更高效的手段。我認(rèn)為對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)，談效率其實(shí)只是狹義的，有一個(gè)更廣義的理解，就是突圍以批發(fā)商-農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市為核心的農(nóng)產(chǎn)品的大型流通，一個(gè)新型的流通方式。”為此，鐘文彬把整個(gè)農(nóng)業(yè)的消費(fèi)市場(chǎng)，分成新消費(fèi)，新零售和新媒體，也就是農(nóng)產(chǎn)品的渠道。
新農(nóng)堂堂主 鐘文彬
現(xiàn)代化的流通誕生出多元化的農(nóng)產(chǎn)品流通零售，他們大都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是定位中高端的消費(fèi)者，采好貨，賣(mài)好貨，符合消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。“這些新興的力量要去挑戰(zhàn)原來(lái)傳統(tǒng)的勢(shì)力的時(shí)候，他其實(shí)最要爭(zhēng)取的是消費(fèi)者的支持，他提供給消費(fèi)者一套新的供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)。”鐘文彬說(shuō)。
以微商果哥為例，反向的預(yù)訂單的支付方式，運(yùn)行效率極高。先有了訂單，果哥發(fā)貨到城市倉(cāng)，通過(guò)城市的分倉(cāng)配送到每個(gè)社區(qū)點(diǎn)，每個(gè)社區(qū)合伙人就直接分貨分掉。這樣的配送成本很低，運(yùn)作效率很高。消費(fèi)者在拿到芒果的時(shí)候直接就可以吃，而且還可以在手上放3至5天。新型微商的思維方式，鐘文彬總結(jié)了三句話：以用戶的地理位置集中帶來(lái)服務(wù)成本的降低;好的、稀缺的產(chǎn)品才能帶來(lái)利潤(rùn);經(jīng)營(yíng)用戶要比經(jīng)營(yíng)流量重要得多。
場(chǎng)景式購(gòu)物，消費(fèi)新體驗(yàn)
以重慶果琳為例，在他店面的門(mén)口，有一個(gè)果切的操作臺(tái)，可以在外面切菠蘿蜜，一盒盒裝好，對(duì)于銷(xiāo)量的提升就很大。在賣(mài)櫻桃的時(shí)候，把櫻桃的葉子作為一種裝飾放在櫻桃上面，讓人感覺(jué)特別新鮮。另外，還有各種試吃環(huán)節(jié)。“哪怕是在冬天，車(chē)?yán)遄幼钯F的時(shí)候，進(jìn)口的車(chē)?yán)遄右活w好幾塊錢(qián)，也做試吃。這是一種非常強(qiáng)購(gòu)物的消費(fèi)體驗(yàn)。他還把自行車(chē)掛在店里面，意思是要多吃水果多做運(yùn)動(dòng)。”鐘文彬說(shuō)。
鐘文彬還列舉了“每日優(yōu)鮮”兩個(gè)顯著的特點(diǎn)。第一個(gè)叫前置倉(cāng)和一小時(shí)極速達(dá)。讓小倉(cāng)接近用戶更加便捷。第二個(gè)叫小而精的SKU，小客單。2015年的，很多用戶在每日優(yōu)鮮上買(mǎi)兩個(gè)獼猴桃就送貨，一小時(shí)送到。生鮮最重要的角色是引流，因?yàn)樗烊痪邆漭^高頻、剛需、普適性這三個(gè)特性。“每日優(yōu)鮮在建的這條高速公路，不是給大卡車(chē)跑的，是給非常多小車(chē)跑的一條路，他要的是大量的數(shù)據(jù)。”鐘文彬指出服務(wù)消費(fèi)者，積累大數(shù)據(jù)的重要性。
農(nóng)業(yè)的價(jià)值在農(nóng)業(yè)之外
做農(nóng)業(yè)不像房地產(chǎn)或者是金融一樣賺得多，為什么還有那么多新農(nóng)人去做這件事，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)在農(nóng)業(yè)里有非常大的樂(lè)趣。是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)它既是生意，也是生活方式。自己吃的東西健康了，每天呼吸的新鮮空氣，在大自然里心情很愉悅。
“同樣是一百塊錢(qián)，一張是人民幣，還有是值一百塊錢(qián)的一棵樹(shù)上的果實(shí)，看起來(lái)哪個(gè)更幸福?肯定是那一樹(shù)的果實(shí)，看起來(lái)讓你更有存在感。”鐘文彬道出了所有新農(nóng)人的農(nóng)業(yè)夢(mèng)想。
“做農(nóng)業(yè)，是要奔向幸福出發(fā)的!”
