7日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告。通告顯示，本次抽檢5類食品224批次樣品，不合格樣品4批次，涉及微生物污染及其他指標(biāo)問(wèn)題。其中山東熊貓乳品有限公司生產(chǎn)的調(diào)制加糖煉乳菌落總數(shù)超標(biāo)。
通告顯示，海豐縣藍(lán)天貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱山東熊貓乳品有限公司生產(chǎn)的調(diào)制加糖煉乳(原味)，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)。
記者梳理發(fā)現(xiàn)，山東熊貓乳品有限公司生產(chǎn)的調(diào)制加糖煉乳菌落超標(biāo)并非第一次，去年，也有1批次熊貓煉乳檢出同樣問(wèn)題。
2020年12月23日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的2020年第48期省級(jí)食品安全抽檢信息顯示，上海永輝超市有限公司魯班路分公司銷售的，標(biāo)稱山東熊貓乳品有限公司生產(chǎn)的一批次調(diào)制加糖煉乳(原味)，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院。
據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳》(GB 13102-2010)中規(guī)定，單個(gè)煉乳的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)3×104CFU/g。
市場(chǎng)監(jiān)管部門指出，菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，在本次抽檢中發(fā)現(xiàn)，中山市黃圃鎮(zhèn)奕豐副食店銷售的標(biāo)稱佛山市南海珠豆食品有限公司生產(chǎn)的食用調(diào)和油，酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。廣州市黃埔區(qū)尹珍食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱東莞鴻怡食品有限公司生產(chǎn)的布袋鍋巴(經(jīng)典原味)和布袋鍋巴(川香麻辣味)，酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為精益和泰質(zhì)量檢測(cè)股份有限公司。東莞鴻怡食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門核實(shí)，該兩批次產(chǎn)品不是東莞鴻怡食品有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局表示，已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
與此同時(shí)，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。
