5月14日有媒體發(fā)表的民生調(diào)查報(bào)道說(shuō)，今年各類水果價(jià)格飆升，記者調(diào)查的一個(gè)水果批發(fā)市場(chǎng)“80%的水果都漲價(jià)了”，人們紛紛反映吃不起了。與去年相比，蘋果“價(jià)格貴了一大半”，“一箱梨相比去年貴了三分之一”，“香蕉每斤要比去年貴3塊錢”，“西瓜目前進(jìn)價(jià)是1.8—2.3元，相比往年同期的價(jià)格稍高”，而“批發(fā)市場(chǎng)里的價(jià)格變化也反映到了各大商超里的價(jià)簽上”。一個(gè)長(zhǎng)沙的消費(fèi)者說(shuō)：“櫻桃本來(lái)就炒貴了，現(xiàn)在是貴上加貴，上次買的竟然要178元一斤，結(jié)賬時(shí)差點(diǎn)退掉。”
水果與糧食和蔬菜不同，前者并非必需品，而后者是人們須臾不能離開(kāi)的消費(fèi)品。因此，在溫飽之后，水果消費(fèi)量及其品種，是衡量人們生活水平的重要指標(biāo)之一。在保持人體所需養(yǎng)分平衡以及肌體健康方面，水果的攝取是不可或缺的。人們說(shuō)水果貴得吃不起了，這既是人們生活水平提高了的結(jié)果，也是人們的支付能力還不夠高的標(biāo)志，表現(xiàn)了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的水果消費(fèi)欲望和水果價(jià)格走高過(guò)高之間的不協(xié)調(diào)。
水果的季節(jié)性比較強(qiáng)，一般而言，供應(yīng)量應(yīng)該是決定水果價(jià)格的主要因素。但是，在外部因素的影響下，水果的價(jià)格也并非只是市場(chǎng)之手撥弄的結(jié)果。在蘋果和紅棗進(jìn)入期貨市場(chǎng)后，價(jià)格持續(xù)上漲。昨天，蘋果期貨主力合約價(jià)格一度飆升到最近7個(gè)月以來(lái)的高位：8888元/噸，最終收漲3.58%，價(jià)格為8862元/噸。紅棗期貨主力合約則漲逾5%，是今年4月30日上市交易以來(lái)首次觸及漲停板，最終以漲停收盤。從蘋果產(chǎn)區(qū)和紅棗產(chǎn)區(qū)的情況看，至今并無(wú)大的影響產(chǎn)量的天氣出現(xiàn)，因此，此番期貨炒作除了與這些品種的水果的產(chǎn)量相關(guān)以外，在相當(dāng)程度上也與整個(gè)食品價(jià)格以及生活消費(fèi)品價(jià)格的走勢(shì)相關(guān)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局于5月9日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，4月份，豬肉價(jià)格上漲14.4%，漲幅比上月擴(kuò)大9.3個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI上漲約0.31個(gè)百分點(diǎn);除豬肉外，鮮菜價(jià)格水平保持在高位，同比上漲17.4%，影響CPI上漲約0.43個(gè)百分點(diǎn)，影響因子甚至還大于豬肉;鮮果價(jià)格上漲11.9%，影響CPI上漲約0.22個(gè)百分點(diǎn)?？傮w看，4月CPI同比上漲2.5%，其中食品價(jià)格上漲6.1%，影響CPI上漲約1.19個(gè)百分點(diǎn)。這些價(jià)格當(dāng)中，當(dāng)然也包括物流以及儲(chǔ)藏成本部分。
由此可見(jiàn)，實(shí)際上，市場(chǎng)上鮮菜價(jià)格上漲的幅度遠(yuǎn)超水果，但是，吃不起菜的聲音顯然要比吃不起水果的聲音小多了。這是因?yàn)?，鮮菜畢竟是必需品，貴賤都得咽。而水果就并非如此，水果貴了，可以不吃，是謂吃不起。鮮菜和水果有類似的地方，成就其價(jià)格和制約其價(jià)格的力量就在其自身。生產(chǎn)成本上升，價(jià)格自然上升;價(jià)格上升導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷，生產(chǎn)者就改種其他產(chǎn)品，或者干脆什么都不種。
多食水果有益健康，這個(gè)說(shuō)法已為人們所認(rèn)可。當(dāng)然，這并不等于說(shuō)，不吃水果，身體就一定有問(wèn)題。因?yàn)橐膊](méi)有吃哪種水果可以預(yù)防、避免疾病或改善什么機(jī)能的對(duì)應(yīng)關(guān)系存在。如果真有這樣的對(duì)應(yīng)性實(shí)驗(yàn)，那么水果無(wú)異變成了藥，水果價(jià)高于藥價(jià)才顯合理。對(duì)于吃不起水果的人而言，瓜菜代也是一個(gè)可選項(xiàng)。在中國(guó)，人們也常常念叨“白菜豆腐保平安”。在北京(恐怕還有其他地方)也有老話講：“蘿卜就釅茶氣得郎中滿地爬”。這些當(dāng)然都是溫飽階段的“平安經(jīng)”。而在溫飽之上，水果的作用肯定不亞于蘿卜，也肯定不亞于蘿卜就釅茶，西諺不是有“一天一蘋果，大夫遠(yuǎn)離我”之說(shuō)么。
