繼被曝出開始清算的消息后，精品咖啡品牌GREYBOX COFFEE(以下簡(jiǎn)稱“灰盒子”)“走衰”有了更多“實(shí)錘”。近日，有知情人士向北京商報(bào)記者獨(dú)家透露，目前灰盒子咖啡拖欠供應(yīng)商貨款、物業(yè)租金不結(jié)，大量供應(yīng)商曾為此找到公司上門討債;多名高管、員工被“裁員”。對(duì)此，北京商報(bào)記者再度根據(jù)知情人士提供線索對(duì)灰盒子進(jìn)行走訪，發(fā)現(xiàn)部分門店緊鎖，有安保人員進(jìn)行看守。記者聯(lián)系到灰盒子相關(guān)負(fù)責(zé)人，但對(duì)方仍然沒有對(duì)此作出明確回應(yīng)。

悄然退場(chǎng)

就在供應(yīng)商被告知灰盒子已經(jīng)開始清算之后，又有相關(guān)知情人士向北京商報(bào)記者透露，灰盒子目前經(jīng)營(yíng)狀況十分不理想，內(nèi)部管理問題頻出，并且部分門店正在計(jì)劃借著疫情期間無法正常營(yíng)業(yè)而悄然退場(chǎng)。

據(jù)該知情人士透露，灰盒子咖啡已經(jīng)在多地關(guān)店，包括目前還未恢復(fù)營(yíng)業(yè)的北京華貿(mào)購(gòu)物中心店和北京東方新天地店也在閉店計(jì)劃之中。并且灰盒子的部分門店已經(jīng)出現(xiàn)欠租的情況，因此灰盒子并不打算正常退場(chǎng)。“由于欠物業(yè)房租，武漢、廣州多個(gè)門店曾在關(guān)店前通過員工將店內(nèi)設(shè)備、物料等物品搬出來，隨后直接閉店，多次被物業(yè)發(fā)現(xiàn)。”該知情人士向北京商報(bào)記者表示，北京華貿(mào)購(gòu)物中心店和北京東方新天地店也正在計(jì)劃通過此類方式悄然關(guān)店。

除了門店外，北京商報(bào)記者了解到，灰盒子也已經(jīng)拖欠上海公司辦公室物業(yè)方的租金，并且在未交付租金之時(shí)，派員工打包物品。物業(yè)方發(fā)現(xiàn)后限制其離場(chǎng)。據(jù)悉，除了房租外，灰盒子咖啡還存在拖欠供應(yīng)商貨款的情況。

除大量拖欠供應(yīng)商貨款、物業(yè)租金外，灰盒子的內(nèi)部管理層從2019年底就開始頻繁變動(dòng)，上述知情人士告訴北京商報(bào)記者，公司從去年到現(xiàn)在解雇了大量高管，目前灰盒子多個(gè)崗位沒有具體負(fù)責(zé)人。

對(duì)于灰盒子拖欠貨款、租金、裁員等消息，北京商報(bào)記者聯(lián)系到灰盒子方面，截至發(fā)稿暫未收到任何回復(fù)。據(jù)了解，灰盒子為ROSEONLY集團(tuán)旗下的精品咖啡品牌，2016年品牌初創(chuàng)，在2017年融資1億元，不過，此后再無融資信息披露。

物業(yè)“看守”

灰盒子官方微信公眾號(hào)顯示，目前北京地區(qū)僅有嘉里中心店和金融街店已經(jīng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。嘉里中心店店員告訴北京商報(bào)記者，目前北京市僅有6家門店，其中恢復(fù)營(yíng)業(yè)的有2家，不過暫不接受堂食。對(duì)于其他門店未恢復(fù)營(yíng)業(yè)的原因，上述員工表示多數(shù)是因?yàn)椴糠謫T工還未返京，東方新天地店則是由于物業(yè)原因暫未營(yíng)業(yè)。

值得注意的是，該店員介紹的由于物業(yè)原因而暫未營(yíng)業(yè)的東方新天地店與上述知情人士透露計(jì)劃閉店的為同一家門店。隨后，北京商報(bào)記者實(shí)地走訪了該門店，在現(xiàn)場(chǎng)可以看到，目前門店鎖閉，灰盒子的品牌LOGO并未動(dòng)，店內(nèi)機(jī)器、設(shè)備等物品均被遮蓋了起來。

北京商報(bào)記者注意到，目前在灰盒子?xùn)|方新天地門口已經(jīng)安排了安保人員。據(jù)該安保人員透露，灰盒子?xùn)|方新天地店從春節(jié)到現(xiàn)在一直沒有營(yíng)業(yè)，“聽說是欠房租了，物業(yè)方安排我們?cè)陂T店看守，以防灰盒子的人來店內(nèi)搬東西”。該安保人員說。記者也向東方新天地服務(wù)臺(tái)的工作人員詢問灰盒子門店是否已經(jīng)撤店，該工作人員表示目前暫未收到撤店的通知。

此前，北京商報(bào)記者走訪位于國(guó)貿(mào)商城的門店時(shí)看到，店內(nèi)擺有“店鋪調(diào)整中”的提示牌。隨后，記者向商城工作人員核實(shí)該店是否撤店，對(duì)方也表示還未得到確切消息，現(xiàn)階段還未能開始營(yíng)業(yè)。

高資產(chǎn)涌入窄賽道

北京商報(bào)記者注意到，在灰盒子咖啡被曝出清算消息之后，灰盒子方面曾就此問題回復(fù)媒體稱，春節(jié)期間灰盒子為配合全國(guó)疫情防控措施，響應(yīng)號(hào)召，全面暫停所有線下門店的營(yíng)業(yè)。隨著國(guó)內(nèi)疫情得到逐步控制，灰盒子也自3月起根據(jù)門店所在地的疫情與復(fù)工狀況，陸續(xù)恢復(fù)線下門店的營(yíng)業(yè)。

但從知情人士提供的消息來看，灰盒子部分門店的停業(yè)似乎與疫情無關(guān)，而是正在借助疫情加速離場(chǎng)。一位不愿具名的接近灰盒子的人士告訴北京商報(bào)記者，灰盒子本想再繼續(xù)維持正常運(yùn)營(yíng)以推動(dòng)一次股權(quán)操作，雖然具體目的并不明確，但是灰盒子目前曝出的問題可能會(huì)影響股權(quán)的變動(dòng)。

另據(jù)一位餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，在疫情閉店期間，企業(yè)的成本是可控的，但是如果在疫情防控級(jí)別還未下調(diào)的情況下開店，企業(yè)需要承擔(dān)的成本反而會(huì)更高，這或許也是灰盒子借助疫情閉店時(shí)期加速門店調(diào)整的原因之一。

灰盒子未來的發(fā)展計(jì)劃目前雖尚不可知，但發(fā)生在灰盒子身上的事情也在警醒著整個(gè)餐飲行業(yè)。上海啡越投資管理有限公司董事長(zhǎng)王振東表示，灰盒子咖啡始于精品咖啡的機(jī)會(huì)窗口，盛于資本加持下的高速發(fā)展，衰于在一個(gè)過窄的賽道內(nèi)投入了過高的資產(chǎn)。這是一個(gè)在各行各業(yè)都上演著的創(chuàng)業(yè)故事，也警示著創(chuàng)業(yè)者：隨著市場(chǎng)日趨成熟、資本日趨理性，以及經(jīng)濟(jì)形勢(shì)日趨嚴(yán)峻，創(chuàng)業(yè)者對(duì)于項(xiàng)目資金的精準(zhǔn)使用、產(chǎn)品的原創(chuàng)研發(fā)、營(yíng)運(yùn)的精細(xì)管理要求越來越高。在他看來，也許大眾創(chuàng)業(yè)的時(shí)代會(huì)日漸遠(yuǎn)去，我們將會(huì)迎來一個(gè)專業(yè)化、精細(xì)化和精英化的餐飲創(chuàng)業(yè)新時(shí)代。