6月27日，針對(duì)周黑鴨簽訂了一家華北特許經(jīng)營(yíng)商開放加盟的消息，周黑鴨客服在與相關(guān)部門確認(rèn)后回復(fù)北京商報(bào)記者表示，此次加盟合作只是租賃關(guān)系。

此前，有消息稱周黑鴨簽訂了一家華北的特許經(jīng)營(yíng)商，該經(jīng)營(yíng)商在交通樞紐擁有十幾家門店。周黑鴨與該特許經(jīng)營(yíng)商仍就詳細(xì)條款談判中。具體的合作方式是，經(jīng)營(yíng)商提供場(chǎng)地和資本，周黑鴨提供經(jīng)營(yíng)，包括門店裝修、店員培訓(xùn)、SAP系統(tǒng)、產(chǎn)品配送等。

對(duì)此，周黑鴨客服工作人員在與相關(guān)部門確認(rèn)后對(duì)北京商報(bào)記者表示，周黑鴨依然堅(jiān)持自營(yíng)模式，不會(huì)放開加盟，與所謂的華北特許經(jīng)營(yíng)商是租賃關(guān)系，對(duì)方只是將場(chǎng)地租給周黑鴨。

2019年初，周黑鴨創(chuàng)始人周富裕曾表示：“不拒絕任何形式的經(jīng)營(yíng)模式。”周黑鴨也曾小范圍地進(jìn)行過加盟。5月底，在股東大會(huì)上，周黑鴨相關(guān)負(fù)責(zé)人公開表示，為了獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀員工，周黑鴨向內(nèi)部員工開放了十幾個(gè)少量的微利門店。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，周黑鴨堅(jiān)持自營(yíng)模式，能夠保證企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，但自營(yíng)模式也會(huì)導(dǎo)致自身經(jīng)營(yíng)成本不斷增加，對(duì)業(yè)績(jī)產(chǎn)生影響。

數(shù)據(jù)顯示，2018年周黑鴨首次營(yíng)收和利潤(rùn)雙下滑，營(yíng)收32.12億元，同比下滑1.2%;凈利潤(rùn)5.4億元，同比下滑29.1%。然而，作為周黑鴨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，絕味食品、煌上煌等同類型公司仍然保持著穩(wěn)健增長(zhǎng)。2018年絕味食品營(yíng)收43.68億元，同比增幅在13%左右;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約為6.4億元，同比增長(zhǎng)28%左右。而在資本市場(chǎng)，以6月26日股價(jià)計(jì)算，周黑鴨市值只有80億元，絕味食品的市值高達(dá)219億元;市占率達(dá)8.9%，周黑鴨只有5.5%，排名第二。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于追求更高的利潤(rùn)率，并擔(dān)心加盟對(duì)自身品牌產(chǎn)生影響，周黑鴨一直保持自營(yíng)模式。雖然從目前情況看，自營(yíng)能夠保持周黑鴨穩(wěn)定發(fā)展，但隨著經(jīng)營(yíng)壓力逐漸增大，周黑鴨拒絕加盟店的想法也開始松動(dòng)。