真店不足三成 “手?jǐn)嚩節(jié){”牽出永和門(mén)店亂象

永和豆?jié){“工作人員用手?jǐn)嚢瓒節(jié){”事件又有了新進(jìn)展。永和食品(中國(guó))股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“永和食品”)5月13日發(fā)布聲明，稱(chēng)涉事門(mén)店為假冒店。由此牽出永和豆?jié){被仿冒嚴(yán)重進(jìn)而牽連正牌門(mén)店的后遺癥。北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京可檢索的29家永和豆?jié){招牌門(mén)店中，僅有8家是品牌官網(wǎng)備案的正牌店。經(jīng)歷類(lèi)似情況的餐飲品牌其實(shí)并不在少數(shù)，尤其是在近年涌現(xiàn)一批網(wǎng)紅餐飲后，催生出不少山寨甚至搶注商標(biāo)事件，這也給餐飲企業(yè)敲響了知識(shí)產(chǎn)權(quán)的警鐘。

食安風(fēng)波

5月12日，網(wǎng)友爆料稱(chēng)浙江義烏一家永和豆?jié){的員工直接用手臂攪拌豆?jié){。視頻顯示，一名身穿黃色上衣的工作人員正在用手臂攪拌桶內(nèi)的豆?jié){。據(jù)了解，目前該店已被相關(guān)部門(mén)查封，案件正在進(jìn)一步處理中。對(duì)此，北京商報(bào)記者嘗試聯(lián)系永和食品詢(xún)問(wèn)該事件相關(guān)問(wèn)題，但電話(huà)無(wú)人接聽(tīng)。

針對(duì)部分媒體報(bào)道浙江省義烏市“永和豆?jié){門(mén)店”的員工用手?jǐn)嚢瓒節(jié){事宜，永和豆?jié){官方微博5月12日晚發(fā)布《嚴(yán)正聲明》表示，系失實(shí)報(bào)道，稱(chēng)該門(mén)店是假冒的永和豆?jié){門(mén)店，目前永和食品在浙江省義烏市無(wú)永和餐飲門(mén)店。緊接著5月13日下午，永和豆?jié){再發(fā)一份聲明撇清與涉事門(mén)店的關(guān)系，并給出了山寨門(mén)店的工商注冊(cè)具體信息。

這一回應(yīng)也引起了網(wǎng)友的關(guān)注和討論，不少網(wǎng)友直言，早已分不清楚哪家是真永和豆?jié){，哪家是假的，就連家門(mén)口開(kāi)了多年的永和豆?jié){也分辨不出。5月13日，北京商報(bào)記者通過(guò)點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站搜索發(fā)現(xiàn)，在北京市范圍內(nèi)共有29個(gè)名為永和豆?jié){的相關(guān)商戶(hù)，其中商戶(hù)名為“永和豆?jié){”四個(gè)字的有18家，名字中含有“永和豆?jié){”字樣的商戶(hù)有11家。記者進(jìn)一步查詢(xún)永和食品官網(wǎng)卻發(fā)現(xiàn)，北京市范圍內(nèi)的官網(wǎng)登記店鋪僅有8家，并且這8家門(mén)店多為交通樞紐門(mén)店，少數(shù)幾家非交通樞紐門(mén)店也沒(méi)有開(kāi)在北京的核心商圈區(qū)域，位置相對(duì)比較偏遠(yuǎn)。

一位從事中式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)內(nèi)人士在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，永和食品發(fā)布聲明雖然能夠澄清違規(guī)餐廳并非永和食品旗下門(mén)店，但這些年永和豆?jié){被仿冒、濫用的情況已經(jīng)十分嚴(yán)重，出現(xiàn)問(wèn)題的門(mén)店也非常多，此前加盟商自曝料理包事件的品牌名稱(chēng)為“和滿(mǎn)居永和豆?jié){”，可見(jiàn)利用“永和豆?jié){”的品牌之多，出問(wèn)題幾率之高，這些其實(shí)都是永和食品當(dāng)年商標(biāo)維權(quán)不力留下的后遺癥。

商標(biāo)之爭(zhēng)

實(shí)際上，永和豆?jié){的商標(biāo)之爭(zhēng)由來(lái)已久。資料顯示，早期永和豆?jié){泛指臺(tái)灣新北市永和區(qū)中正橋一帶以販賣(mài)豆?jié){為主的早餐店。

“永和豆?jié){”品牌是1982年由臺(tái)灣弘奇食品有限公司創(chuàng)立的餐飲品牌，1995年來(lái)到內(nèi)地。隨著永和豆?jié){品牌影響力的不斷擴(kuò)大，該公司于2009年12月正式成立——永和食品(中國(guó))有限公司，并成立了上海弘奇永和餐飲管理有限公司作為永和豆?jié){國(guó)際連鎖事業(yè)發(fā)展的中國(guó)區(qū)餐飲總部。截至目前，永和豆?jié){在官網(wǎng)可查詢(xún)到的門(mén)店數(shù)量為281家，浙江省范圍內(nèi)36家，不包括此次的涉事門(mén)店。

但永和食品的發(fā)展過(guò)程中似乎一直伴隨著商標(biāo)糾紛，其中最受關(guān)注的就是“永和豆?jié){”和“永和大王”之間的商標(biāo)糾紛。據(jù)了解，臺(tái)灣弘奇公司于1995年在內(nèi)地注冊(cè)了“永和及稻草人圖”商標(biāo)。

1996年，如今的永和大王正式出場(chǎng)，在上海成立了一家上海永和豆?jié){大王餐飲有限公司，也是經(jīng)營(yíng)豆?jié){、油條類(lèi)的快餐店，掛“永和豆?jié){大王”牌匾。1997年，這家公司經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局獲準(zhǔn)，在第42類(lèi)(餐廳、速食店、豆?jié){店等)成功注冊(cè)了“永和大王”商標(biāo)。為此，也引發(fā)了弘奇公司與之的商標(biāo)糾紛，永和豆?jié){大王隨即將門(mén)店牌匾改為“永和大王”并沿用至今。

實(shí)際上，“永和大王”注冊(cè)為餐飲類(lèi)，可以提供多種食品產(chǎn)品，而“永和豆?jié){”注冊(cè)為豆?jié){類(lèi)，產(chǎn)品類(lèi)別上受限，且兩者在產(chǎn)品、用途等方面相似度極高，這也成為“永和豆?jié){”在知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度方面陷入“糾紛”的重要原因。

誠(chéng)然，目前永和食品與永和大王都已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)知名連鎖餐飲品牌，但雙方的商標(biāo)糾紛并沒(méi)有讓“永和豆?jié){”假冒門(mén)店泛濫的情況得以好轉(zhuǎn)，甚至在全國(guó)多地都出現(xiàn)了以“永和豆?jié){”命名，或者名稱(chēng)中有“永和豆?jié){”的餐廳甚至餐飲企業(yè)，并且由于該名稱(chēng)中涉及到具體品類(lèi)，導(dǎo)致使用相關(guān)名稱(chēng)的餐廳的經(jīng)營(yíng)品類(lèi)十分相似。

后患難絕

上述從事快餐經(jīng)營(yíng)的業(yè)內(nèi)人士表示，永和豆?jié){出現(xiàn)年代較早，當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)環(huán)境以及涉及到商標(biāo)的法律和規(guī)定還不夠完善，且當(dāng)時(shí)市場(chǎng)存在的信息不對(duì)稱(chēng)情況更為嚴(yán)重，永和豆?jié){即便在別的地方被侵權(quán)了，企業(yè)本身也很難感知，永和食品除了發(fā)布澄清聲明外，都很難進(jìn)一步回?fù)?，這其實(shí)讓很多餐飲企業(yè)都倍感無(wú)奈。

除永和豆?jié){外，近兩年國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)涌現(xiàn)出一批自帶流量的網(wǎng)紅餐飲品牌，它們中的多數(shù)都曾遇到過(guò)商標(biāo)被侵權(quán)的問(wèn)題。其中，從去年開(kāi)始著力維權(quán)的鮑師傅此前商標(biāo)被北京易尚餐飲管理有限公司搶注后開(kāi)始大開(kāi)加盟店，但北京易尚旗下的鮑師傅加盟店時(shí)常出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問(wèn)題以及雇人排隊(duì)等負(fù)面消息，導(dǎo)致正牌鮑師傅屢受牽連。

“針對(duì)網(wǎng)紅、知名餐飲品牌容易被仿冒的現(xiàn)狀，餐飲企業(yè)需要在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)形成商標(biāo)注冊(cè)意識(shí)。”北京大成律師事務(wù)所律師尹晨認(rèn)為，因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)所使用的商標(biāo)成為注冊(cè)商標(biāo)后才能得到優(yōu)先保護(hù)，法律有各種明確和完善的保護(hù)體系，知識(shí)產(chǎn)權(quán)是一種寶貴的無(wú)形資產(chǎn)，餐飲等服務(wù)企業(yè)需要加強(qiáng)商標(biāo)保護(hù)意識(shí)，否則后患無(wú)窮。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，出現(xiàn)這類(lèi)問(wèn)題，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)并不是在知識(shí)產(chǎn)權(quán)等方面付出的多與少，關(guān)鍵是在當(dāng)時(shí)企業(yè)的頂層設(shè)計(jì)方面沒(méi)有規(guī)避所有的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，在“動(dòng)態(tài)”保護(hù)方面，企業(yè)在成本較高的稽查方面的投入并不是很全面，而導(dǎo)致其他企業(yè)趁機(jī)而入。

山寨品牌的事情已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)該健全商標(biāo)保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)以及稽查制度，減小不法商人“鉆空子”的機(jī)會(huì)。正尚律和律師集團(tuán)維權(quán)部總經(jīng)理?xiàng)钛┓以诮邮鼙本┥虉?bào)記者采訪時(shí)指出，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)大多是從單體小店做起來(lái)的，雖然有店名，但卻沒(méi)有商標(biāo)，這是餐飲行業(yè)早期就存在的問(wèn)題。現(xiàn)在雖然很多餐企老板形成了注冊(cè)商標(biāo)的意識(shí)，但卻時(shí)常忽視商標(biāo)注冊(cè)過(guò)程需要近一年的時(shí)間，這期間如果品牌快速走紅，就會(huì)引來(lái)其他品牌的側(cè)目，甚至有專(zhuān)門(mén)的公司在做搶注商標(biāo)的事情。