繼與全國近2000家生鮮品牌門店簽約戰(zhàn)略合作之后，餓了么社區(qū)服務(wù)又有新動作，在武漢小范圍試點短距離免費配送，分將由餓了么口碑平臺補貼。而不久前，美團(tuán)也剛剛布局這一賽道。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，餓了么發(fā)力社區(qū)服務(wù)并對其進(jìn)行補貼，顯示出餓了么在另辟賽道，打造社區(qū)生態(tài)鏈的野心，在和美團(tuán)點評的競爭中，餓了么試圖通過社區(qū)生態(tài)鏈來尋求新的市場空間，而兩家再次引發(fā)一場價格補貼戰(zhàn)的可能性較小。

頻進(jìn)菜場

北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在武漢獅城就近選擇菜場下單后，餓了么平臺顯示配送費用為0元，同時可享用滿39元減7元的優(yōu)惠活動。餓了么方面了表示，目前餓了么在武漢進(jìn)行小范圍的短距離免費配送試點，對買菜場景的2公里內(nèi)的訂單進(jìn)行0元配送，試點的配送費用則由餓了么平臺進(jìn)行補貼。

餓了么透露，在平臺宣布全新生鮮開放平臺后的1個月，餓了么口碑的生鮮平臺迅速下沉至更多三四線城市，已經(jīng)得到不錯的市場回響。數(shù)據(jù)顯示，截止4月底，餓了么平臺買菜業(yè)務(wù)整體訂單量環(huán)比增長20%，現(xiàn)已突破200個城市。環(huán)比3月，佛山、嘉興和蘇州等城市，訂單量分別增長22%、15%和21%。

而在消費端，對于互聯(lián)網(wǎng)平臺上線社區(qū)菜場的確也有很大的需求，并對傳統(tǒng)菜場的銷售模式產(chǎn)生了改變。自從傳統(tǒng)菜場上線外賣平臺，傳統(tǒng)菜場的老板對用戶需求反映迅速，凈菜外賣銷售占比逐漸上升?？诒I了么數(shù)據(jù)顯示，超過33%的生鮮線上用戶是年輕人，龐大的年輕消費群體帶動了菜場外賣消費，其中，浙江嘉興市三水灣菜場如今外賣收入占總體收入的80%。有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，餓了么進(jìn)軍生鮮、菜場等社區(qū)便利群，并多次聯(lián)合錢大媽、優(yōu)鮮菜場等平臺扎根社區(qū)，可以看出餓了么加快建設(shè)社區(qū)服務(wù)體系的戰(zhàn)略，在與美團(tuán)點評餐飲外賣業(yè)務(wù)競爭基礎(chǔ)上另辟賽道。

補貼入局

北京商報記者了解到，與餓了么業(yè)務(wù)高度重合的美團(tuán)點評，近兩月也同樣加速了美團(tuán)買菜的布局。

今年3月底，美團(tuán)買菜迅速拉開戰(zhàn)線，從上海奔向北京，3月26日，美團(tuán)買菜正式進(jìn)軍北京天通苑、北苑兩個生活社區(qū)，并對消費者實行優(yōu)惠活動，對下載美團(tuán)買菜App的永華發(fā)滿38元減18元、滿28元減8元等新人禮包，并免除配送費用。同時，本月初，美團(tuán)買菜實行早晚市專場，以“0元起送、免配送費、最快30分鐘送達(dá)”的噱頭招徠消費者。至此，美團(tuán)與餓了么在菜場的競爭迅速升級。

北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會常務(wù)副會長賴陽認(rèn)為，從餓了么與美團(tuán)均以補貼的形式進(jìn)軍菜場來看，兩家再次進(jìn)入白熱化競爭，但依靠補貼打價格戰(zhàn)是不可持續(xù)的，兩家應(yīng)該從優(yōu)化自身的運營水平、優(yōu)化產(chǎn)品來實現(xiàn)平臺持續(xù)發(fā)展。

從餐飲外賣轉(zhuǎn)戰(zhàn)菜場，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是餓了么另辟賽道，尋求增量市場。分析認(rèn)為，隨著監(jiān)管部門對互聯(lián)網(wǎng)訂餐管理規(guī)定逐漸成熟，整個外賣行業(yè)回歸理性，餐飲外賣市場已逐漸定型，餓了么與美團(tuán)點評的餐飲外賣服務(wù)與產(chǎn)品逐漸趨同。同時，在美團(tuán)點評上市之后，在餐飲外賣服務(wù)上收緊了補貼力度，餓了么頻頻運力進(jìn)軍菜場，并大幅補貼，顯示出餓了么差異化競爭，尋求增量市場的野心。

在餓了么、美團(tuán)之前，菜品外送早已備受資本市場青睞，今年3月份，盒馬CEO侯毅在聯(lián)商網(wǎng)大會上首次披露了盒馬的新業(yè)態(tài)，其中之一便是盒馬菜市。面對著盒馬生鮮的不斷壯大，候毅認(rèn)為，盒馬需要“下沉”到社區(qū)，盒馬菜市應(yīng)勢而生。早在2017年5月份，叮咚買菜上線，并以“移動端下單，前置倉配貨+即時配送到家”模式進(jìn)軍菜場。目前，叮咚買菜在上海有約200個前置倉，每個前置倉面積在300平米左右，可以容納1500個SKU。

隨著叮咚買菜、盒馬菜市、以及美團(tuán)買菜、餓了么等平臺紛紛入局，投資機(jī)構(gòu)也在快速加碼生鮮市場，使得生鮮賽道變得異常擁擠。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，僅2018年7月到10月三個月之間，一級市場累計流入資金已達(dá)20億元，一線風(fēng)投機(jī)構(gòu)，如紅杉資本、IDG資本、GGV紀(jì)源資本、愉悅資本等，陸續(xù)挺進(jìn)社區(qū)到店項目，菜場似乎已經(jīng)成為商家的角力場和新的掘金場。

價格補貼戰(zhàn)？

菜場上線互聯(lián)網(wǎng)平臺除了對傳統(tǒng)的菜場提供新的銷售平臺，增加盈收空間之外，也為消費者的帶來了便利。家在武漢的張女士對北京商報記者表示，自己偶爾會在周末的時候下單一些凈菜，而父母因為行動不便也會在平臺上購買菜品，除了餓了么之外，當(dāng)?shù)匾灿幸恍┡芡却I平臺，目前家人選擇平臺的主要因素還是蔬菜的價格。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對北京商報記者表示，平臺競爭對于消費端來說是非常有好處的，通過競爭能夠?qū)崿F(xiàn)整個業(yè)態(tài)的升級，這幾年越來越多的“航母型”企業(yè)介入到生鮮行業(yè)，對整個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級都有很好的推動作用。

對于兩家在菜場的補貼策略，一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，由于美團(tuán)剛剛上市，并且收緊了在餐飲外賣業(yè)務(wù)上的補貼力度，因此美團(tuán)不大可能會耗費資金與餓了么在菜場進(jìn)行價格補貼戰(zhàn)。雙方的補貼可能僅僅只會持續(xù)一段時間，像之前餐飲外賣那樣的攻城補貼戰(zhàn)可能不會出現(xiàn)。從兩家的競爭來看，對消費者還有商家來說是有益的。對傳統(tǒng)的菜場有可選擇的銷售平臺，能夠為這些商家?guī)碓隽夸N售空間。

而在朱丹蓬看來，餓了么和美團(tuán)點評已經(jīng)成為了互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)的“巨無霸”，因此兩家平臺之間肯定會展開新一輪的補貼價格戰(zhàn)。在補貼的價格戰(zhàn)的背后，其實是更多的是向流量、大數(shù)據(jù)和未來去布局。從整個產(chǎn)業(yè)端結(jié)合消費端來看，朱丹蓬認(rèn)為新一輪的價格補貼戰(zhàn)在所難免。

賴陽對北京商報記者認(rèn)為，雙方在菜場布局主要也是因為目前家庭的外送服務(wù)需求很大，不僅僅是送餐，像北京等一線城市消費者對于外賣還有一些其他的需求，把這些服務(wù)需求搭載起來的話，就是一個完整到家服務(wù)體系，有一定的盈利機(jī)會。但是搭載這樣的體系需要較大的成本投入，如果平臺每個人員相應(yīng)的飽和性運轉(zhuǎn)，盈收會比較可觀，反之則虧損，主要看入駐城市整體的消費水平和觀念，因此平臺還需提前進(jìn)行市場調(diào)查。

賴陽同時表示，目前國內(nèi)的到家服務(wù)已經(jīng)相對完備，很多線上到家服務(wù)根據(jù)市場需求都已經(jīng)成型，除了餐飲、生鮮、藥品等家庭需求類的外賣之外，很多消費者不知道的小眾外送服務(wù)也已經(jīng)出現(xiàn)。