1月31日，百勝中國公布2018年第四季度及全年財務(wù)數(shù)據(jù)。2018年百勝中國營收84.2億美元，同比增長8%，利潤9.41億美元，同比增長21%。其中，肯德基同店銷售額同比增長2%，系統(tǒng)銷售額同比增長7%。而必勝客再次拖后腿，同店銷售額、系統(tǒng)銷售額均同比下跌。

肯德基成業(yè)績增長主力

百勝中國財報數(shù)據(jù)顯示，2018年第四季度公司營收19.1億美元，同比增長2%，系統(tǒng)銷售額增長6%，同店銷售額增長2%;經(jīng)營利潤8400萬美元，同比增長77%。就全年來看，2018年百勝中國營收84.2億美元，同比增長8%，利潤9.41億美元，同比增長21%。

對于業(yè)績增長，百勝中國CEO屈翠容表示，“這得益于新店加速開張以及肯德基的強勢表現(xiàn)。”數(shù)據(jù)顯示，2018年第四季度，肯德基同店銷售額增長3%，系統(tǒng)銷售額增長9%，百勝中國整體銷售額同比增長2%。而2018年全年，肯德基同店銷售額同比增長2%，系統(tǒng)銷售額同比增長7%。

在新店方面，2018年第四季度，百勝中國新開餐廳257家，主要為肯德基餐廳，數(shù)量達到155家，其次是必勝客51家，其他品牌共51家。2018年全年，百勝中國新開餐廳819家，其中肯德基566家，必勝客157家。截至2018年12月底，百勝中國在1200多個城市擁有超過8400家餐廳，其中肯德基餐廳5910家。

屈翠容稱，過去一年百勝中國大舉擴充版圖，鞏固了市場地位，并為長期增長奠定了基礎(chǔ)。2019年，百勝中國預(yù)計新開600-650家餐廳。

不過，百勝中國餐廳的利潤率仍在持續(xù)下降。2018年第四季度，百勝中國旗下所有餐廳的整體利潤率為11.5%，同比下降0.1%;2018年全年則為15.7%，同比下降1%。對此，百勝中國方面稱，這主要是由于工資和商品通脹，以及產(chǎn)品升級、促銷投資導(dǎo)致利潤被抵消。

必勝客表現(xiàn)乏力拖后腿

肯德基的強勁增長提振集團整體業(yè)績的同時，其“兄弟品牌”必勝客業(yè)績表現(xiàn)不佳，持續(xù)拖后腿。

財報顯示，2018年第四季度，必勝客同店銷售額下降4%，系統(tǒng)銷售額下降2%;從2018年全年來看，必勝客同店銷售額同比下跌5%，系統(tǒng)銷售額同比下降1%。根據(jù)往年的數(shù)據(jù)，2015年、2016年必勝客同店銷售額下降幅度分別為5%、7%，2017年則實現(xiàn)1%的增長。

為提升業(yè)績，過去一年，必勝客在品牌更新方面也做了不少工作，如在杭州、南京等地新開創(chuàng)意主題餐廳。必勝客方面表示，新品牌主張是針對新一代消費群體對于餐廳環(huán)境、食物產(chǎn)品及對用餐體驗的多樣化追求的洞察。

不過，這些舉措的效果暫時并未在業(yè)績上有所體現(xiàn)。就其同店銷售額下滑，屈翠容表示，“雖然必勝客銷售依然乏力，但我們欣喜地看到必勝客同店客流量增長了1%，顧客反響也趨良好。”

值得注意的是，2018年第四季度，百勝中國在移動支付、會員數(shù)量及外賣業(yè)務(wù)上均有所增長。其中，肯德基、必勝客會員總數(shù)分別超過1.6億、5000萬，外賣業(yè)務(wù)占其銷售額的比重達到19%，同比增長3%。