“這里不用戴口罩了。”3月21日，杭州游客曲江和家人抵達(dá)杭州臨安區(qū)的僻地寒樓民宿，山區(qū)空曠少人，他們下車做的第一件事就是摘下口罩。當(dāng)晚，曲江和另外兩家朋友在民宿相聚，孩子們和貓狗追逐打鬧，大家心情不錯(cuò)。此前，曲江在杭州市區(qū)從不敢摘口罩。
3月20日，杭州滿覺隴村的瓏璟心情民宿的花園里，6位從上海來的客人也摘下口罩吃早飯。大人們在商量旅游線路，孩子們則打開電腦、掏出課本，準(zhǔn)備上網(wǎng)課，太陽暖暖地照在他們的身上。
細(xì)看之下，還是和之前有很大不同。瓏璟心情民宿所在的杭州四眼井地區(qū)遍布著大大小小近100家民宿，往年春暖花開時(shí)，各家民宿的預(yù)訂量會(huì)出現(xiàn)爆發(fā)式增長，狹長彎曲的道路大堵車，用當(dāng)?shù)厝说脑捴v，步行都要側(cè)著身子走。但現(xiàn)在，這條路多數(shù)時(shí)候非常通暢，連在杭州開了20多年出租車的老司機(jī)都驚嘆，第一次碰到這種情況。盡管越來越多的老顧客發(fā)來信息詢問，但問的多，來的少，以往熱鬧的清明檔，多數(shù)民宿主已經(jīng)放棄，之后的五一檔，預(yù)訂量也還未“起蓬頭”。
他們明白，疫情將改變一些東西，趁著這段空窗期，不少民宿在修煉內(nèi)功，也在探索新路。已有一些新商機(jī)和鄉(xiāng)村資源整合的新模式，出現(xiàn)了。也許若干年以后回望，這是一種倒逼。
“活下去”比詩和遠(yuǎn)方更迫切
為了吸引客流，前不久，瓏璟心情民宿推出預(yù)售券，366元可住一晚，666元可住兩晚。對于自己定的價(jià)格，民宿主陳沖脫口而出：“已經(jīng)突破我的底線了。”自民宿開業(yè)以來，保持在85%以上的年入住率讓陳沖對于價(jià)格一向很有信心。一樓的價(jià)格就是470元，二樓價(jià)格就是570元，周末每個(gè)房間加100元，逢節(jié)假日有的房間加200元，有的加300元。只有加價(jià)，從來沒有打過折，還不愁賣不出去。
但現(xiàn)在的情況擺在陳沖面前：一般從每年的3月中旬到清明節(jié)，就可看出全年的大概走勢，乃至預(yù)測全年收入，今年3月的入住率顯然不盡如人意。3月20日，瓏璟心情民宿20個(gè)房間，一共有7個(gè)房間住有客人。陳沖嘆氣，算上房租、人力成本，沒有4成以上的入住率，肯定是虧損的。
類似的情況在民宿業(yè)比比皆是。西湖民宿行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長劉曉明介紹，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前西湖附近民宿的復(fù)工率已經(jīng)達(dá)到90%以上，但是客流量的恢復(fù)還不足三成。
以往不愁客人的西湖民宿尚且如此，位于莫干山、天目山附近的鄉(xiāng)村民宿的客流量就可想而知。莫干山鎮(zhèn)的民宿在春節(jié)期間勸退了近3萬人次的游客。2017年6月開業(yè)的大樂之野莫干山庾村店，春節(jié)假期損失約20萬元，房價(jià)也下跌了近一半，但如今每天只有幾個(gè)房間住了客人，清明節(jié)和五一假期的房間，尚無人問津。
在杭州近郊，臨安區(qū)的民宿業(yè)界有人說起，一對辭了工作、賣了杭州房子，死心塌地要在臨安開民宿的小夫妻，正考慮兩人中有一個(gè)人重新出去找工作。“活下去”比詩和遠(yuǎn)方來得更為迫切。
于是，轉(zhuǎn)讓成了民宿圈子里的熱門詞。一些原本還在觀望的民宿主，選擇壯士斷腕，以往在價(jià)格上還有期待的民宿主，現(xiàn)在已經(jīng)很“佛系”了。劉曉明介紹說，以往每年西湖民宿的轉(zhuǎn)手率約在25%到33%，他估計(jì)今年的轉(zhuǎn)手率有可能會(huì)翻倍。每年3月，是不少民宿主交付當(dāng)年租金的日子，最近有兩家民宿主索性直接把房子退給房東，及時(shí)止損。前幾天劉曉明帶著一位朋友，看了一處正在轉(zhuǎn)讓的民宿，雙方正在就價(jià)格進(jìn)行磋商，應(yīng)該很快就能成交。
對于西湖民宿來說，房租是最大的一項(xiàng)支出。陳沖經(jīng)營的5家民宿，一年租金就要300萬元左右，但他表示這個(gè)價(jià)格不算高。劉曉明說，西湖民宿的租金比杭州市中心的寫字樓租金還貴，每天每平方米租金價(jià)格在3.5到4元，但民宿的產(chǎn)出顯然不能和寫字樓相提并論。
為了緩解民宿主的租金壓力，1月31日，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)民宿行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了一份致全區(qū)民宿業(yè)主房東的減租倡議書，建議2020年2月1日到2月29日民宿房屋租金能免，3月1日到4月30日租金能減半。不過，這一倡議書發(fā)出至今，愿意響應(yīng)倡議，自降房租的房東幾乎沒有。目前的好消息是，村里愿意降低集體項(xiàng)目收費(fèi)，比如衛(wèi)生費(fèi)、停車費(fèi)等。
對于這種情況，陳沖很能理解：“以前生意好的時(shí)候，沒給他們多交房租，現(xiàn)在生意差了，就讓房東減房租，確實(shí)說不出口。”這些天，陳沖的幾個(gè)房東已經(jīng)向他表示，愿意延遲收房租，其中有兩位房東愿意延遲到年底。“這已經(jīng)很好了。”陳沖說。
“如今，民宿是一個(gè)高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、低回報(bào)的行業(yè)。”劉曉明認(rèn)為，包括西湖民宿在內(nèi)的景區(qū)民宿最大的軟肋，就是房子不是自己的。劉曉明沉吟片刻說，“現(xiàn)在要把心態(tài)放好。除了生死，其他都是擦傷，對吧?”
“回暖”后的民宿將分一杯羹
3月21日，莫干山的幾個(gè)民宿主們正在熱議，浙江援鄂醫(yī)療隊(duì)赴湖州安吉集中休養(yǎng)的消息。“怎么不到我們莫干山來呢?”“我們早就提出讓醫(yī)護(hù)人員來莫干山免費(fèi)度假了。”話語之間，有點(diǎn)不甘心。3月23日，第七屆莫干山賞花節(jié)照常拉開序幕，只是當(dāng)?shù)厝苏f，以往此時(shí)公路兩旁的花海中，早就人頭攢動(dòng)，車都開不動(dòng)道，但現(xiàn)在游客寥寥。
也有好消息傳來，有當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)電話打來，要來住民宿，身體力行支持民宿發(fā)展。數(shù)日前，浙江主要領(lǐng)導(dǎo)在淳安調(diào)研。根據(jù)國家衛(wèi)健委口罩使用指南對低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的要求，有來自省里的領(lǐng)導(dǎo)一行摘下口罩，先后考察了千島湖中心湖區(qū)、文淵獅城特色小鎮(zhèn)，夜里住民宿、吃農(nóng)家飯。
根據(jù)德清最新出臺(tái)的《關(guān)于應(yīng)對新冠肺炎疫情支持民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策意見》，支持全縣機(jī)關(guān)企事業(yè)單位在縣內(nèi)民宿安排工會(huì)療休養(yǎng)。該政策從加大財(cái)政支持、發(fā)放消費(fèi)禮包、實(shí)行能耗補(bǔ)貼、補(bǔ)助社保繳納等方面，支持莫干山民宿加快復(fù)蘇腳步。
莫干山莫梵民宿品牌創(chuàng)始人沈蔣榮得到了實(shí)惠。他此前因經(jīng)營民宿貸款200萬元，現(xiàn)在貸款利率降低、還款時(shí)間推遲。暖心的政策不僅于此，此次，德清將發(fā)放總價(jià)值達(dá)5000萬元的民宿旅游消費(fèi)禮包，并已聯(lián)系攜程等網(wǎng)上平臺(tái)，推出由政府補(bǔ)貼的優(yōu)惠券。
除了政策紅利，一些意想不到的商機(jī)出現(xiàn)了。3月復(fù)工以來，入住莫干山大樂之野庾村店的游客，也許會(huì)有亂入小型拍攝片場的錯(cuò)覺，院子里不時(shí)有穿著夏裝的孩子擺出專業(yè)造型。復(fù)工后，該店已經(jīng)接待了8個(gè)拍攝團(tuán)隊(duì)，一天場地費(fèi)為3000元。不少拍攝團(tuán)隊(duì)原本計(jì)劃前往韓國、日本等地拍攝，疫情之下轉(zhuǎn)回國內(nèi)。當(dāng)下，這些場地費(fèi)成了民宿自救的主要資金來源。
臨安僻地寒樓民宿主張雁一邊在整修房間、改造景觀，一邊在網(wǎng)上售賣土特產(chǎn)。打開她的朋友圈，每天都有新的土特產(chǎn)、自制農(nóng)家產(chǎn)品推薦，豆瓣醬、筍肉醬、筍干、臘肉等層出不窮，臘肉做成小包裝后與筍干一起捆綁銷售，銷量也不錯(cuò)。最近的爆款是她媽媽熬的醬和做的麥芽糖。30罐醬5分鐘售罄，8罐麥芽糖1分鐘銷售一空。
2017年開業(yè)的莫干山宿里FUN集度假酒店在當(dāng)?shù)刈饬?棟樓，其中租賃村集體的房屋將返還3個(gè)月房租。除了開拓部分療休養(yǎng)客源外，宿里還在嘗試新的營銷手段，比如抖音、直播等。此外，他們也在聯(lián)系開展親子主題的節(jié)目和自然教育等課程的錄制，還開拓了一系列體驗(yàn)項(xiàng)目，如徒步古道、采茶、做折扇、挖筍等。最近，這家民宿周末的入住率已能達(dá)到5成。截至3月20日，五一檔客房也訂出六七成。民宿主姚江波預(yù)測，等疫情平息，長三角周邊游會(huì)出現(xiàn)報(bào)復(fù)性反彈，出境游將大幅減少，長三角民宿將從中分得一杯羹。
畫一張整合鄉(xiāng)村資源的“大餅”
一個(gè)月前，民宿主張雁在朋友圈發(fā)了一張爬山的照片，有朋友問，現(xiàn)在還能爬山嗎?張雁回答：“這是我自家的后山。”張雁的這一句話下面，朋友們排隊(duì)點(diǎn)贊：“奢侈”“豪華”。
那時(shí)，張雁每天能接到幾十個(gè)電話，電話線那端的人對吃住、價(jià)格沒有太多要求，只有一個(gè)條件“讓我來就行了”。但當(dāng)時(shí)民宿確實(shí)沒法接待客人，能在自家后山爬山的張雁不知道城里人的憋屈，但從字里行間，她讀出了商機(jī)：“有沒有可能做一個(gè)鄉(xiāng)村辦公模式?”
只要有網(wǎng)絡(luò)，在鄉(xiāng)村也照樣辦公。不僅滿足了客人們親近大自然的需求，還能解決民宿工作日和周末潮汐式的客流狀況，更可以為鄉(xiāng)村帶來人氣。一舉三得的想法，想真正實(shí)現(xiàn)，光靠一個(gè)人的力量很難。在僻地寒樓民宿附近，有6家民宿或農(nóng)家樂，能不能大家一起做呢?
這不是張雁第一次有抱團(tuán)運(yùn)營的想法。在銷售農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)候，她發(fā)現(xiàn)隔壁村有一位80多歲的老人，擅長做一種麻酥糖，張雁幫他在網(wǎng)上一推廣，銷路不錯(cuò)。鄉(xiāng)村有大量類似麻酥糖的農(nóng)特產(chǎn)品，能不能都通過民宿網(wǎng)絡(luò)線上線下銷售?最近，張雁在與一位當(dāng)?shù)孛袼蘩习宓臏贤ㄖ蝎@得了支持，對方愿意專門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的銷售。
村里曾有一位獵人，禁獵后賦閑在家，張雁在與他聊天中得知，這位獵人曾經(jīng)是個(gè)篾匠，“可以集中村子里的幾家民宿的客人，請你教客人做手工竹蜻蜓，收入比打獵賺得還多。”張雁畫了一張大餅后，這位獵人欣然同意參加計(jì)劃。
深挖下去，鄉(xiāng)村的資源遠(yuǎn)超過張雁的想象，而將這些資源如何整合起來，打造成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，是張雁在疫情期間思考的問題。張雁的這一想法與臨安區(qū)旅游局副局長陳偉宏不謀而合，陳偉宏正在推動(dòng)民宿小集群互助合作組，疫情讓民宿抱團(tuán)取暖有了更多的想象空間。
去年10月，杭州市臨安區(qū)龍崗鎮(zhèn)五星村的六戶民宿聯(lián)合成立了臨安區(qū)首個(gè)民宿小集群互助合作組，3月25日，五星村小集群剛剛開過會(huì)，這也是疫情后首次開會(huì)。當(dāng)天6家民宿決定繼續(xù)推進(jìn)抱團(tuán)形式的公眾號(hào)宣傳。此前，這一小集群共同開發(fā)了“山核桃之路”，6家民宿各出一人，平整上山道路、安裝道路指示牌并放置景點(diǎn)介紹。
臨安農(nóng)家樂發(fā)展已有10余年，雖有100多家農(nóng)家樂，但當(dāng)?shù)厝藨蚍Q其為“三八形態(tài)”，即“80歲、80塊、80天”，也就是說游客都是老年人，每天花費(fèi)80元，在這里一住就是80天。如何讓農(nóng)家樂升級(jí)，成了當(dāng)?shù)仄惹行枰鉀Q的問題。
抱團(tuán)取暖似乎也是一個(gè)解決方案。婁敏是杭州壟上行民宿主，也是臨安龍門秘境景區(qū)運(yùn)營商。在她的設(shè)想中，等疫情結(jié)束后，她將統(tǒng)一邀請?jiān)O(shè)計(jì)師改造農(nóng)家樂，統(tǒng)一設(shè)計(jì)客人體驗(yàn)參與的路線、活動(dòng)，統(tǒng)一在新媒體平臺(tái)推廣，以此降低各家的成本。除此之外，她還在謀劃共享竹林、共享酒吧、共享特色豆腐作坊等一系列活動(dòng)。
抱團(tuán)互助可以提高民宿的抗風(fēng)險(xiǎn)性。經(jīng)歷過疫情，這一想法成了民宿圈的共識(shí)。在莫干山，沈蔣榮與幾個(gè)同行朋友成立了一家民宿服務(wù)公司，計(jì)劃利用多年的經(jīng)驗(yàn)和積累，為其他民宿提供管家培訓(xùn)和品牌運(yùn)營等服務(wù)。
作為第一個(gè)回莫干山仙潭村，把自家改造成高端民宿的本村人，沈蔣榮知道，現(xiàn)在是民宿主們利用空窗期蓄力做好內(nèi)功的好時(shí)候，就像農(nóng)事里的春播，撒下種子，才能等待收獲那一刻。(記者 任俊錳 陳抒怡)
