本報(bào)記者 王鶴 見習(xí)記者 馮雨瑤
在中國聯(lián)通與騰訊新設(shè)合營企業(yè)的同時(shí)，另一通信運(yùn)營商——中國移動(dòng)與茅臺(tái)集團(tuán)的合作也備受關(guān)注。此次合作，標(biāo)志著雙方將攜手打造國內(nèi)智慧酒業(yè)領(lǐng)域新標(biāo)桿，共同推進(jìn)傳統(tǒng)工藝企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
茅臺(tái)集團(tuán)加碼數(shù)智化
(資料圖片僅供參考)
11月2日，中國移動(dòng)宣布，公司與茅臺(tái)集團(tuán)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。
據(jù)了解，中國移動(dòng)和茅臺(tái)集團(tuán)共同推進(jìn)智慧酒業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展，雙方將構(gòu)建茅臺(tái)云+云專網(wǎng)切片+5G邊緣云的“云-管-端”架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)集中化、自動(dòng)化、智能化運(yùn)營運(yùn)維管理。
具體來看，中國移動(dòng)將為茅臺(tái)集團(tuán)內(nèi)部管理、經(jīng)營、生產(chǎn)、銷售等部門的信息化應(yīng)用提供一站式云網(wǎng)融合基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)，并在酒業(yè)大數(shù)據(jù)、渠道數(shù)字化、數(shù)字客服、智慧園區(qū)、倉儲(chǔ)物流、云平臺(tái)建設(shè)等領(lǐng)域開展合作。
“中國移動(dòng)的移動(dòng)通信服務(wù)和云服務(wù)將助力茅臺(tái)集團(tuán)從原料生產(chǎn)、釀造、醬酒酒體設(shè)計(jì)勾調(diào)、倉儲(chǔ)、營銷等全鏈條溯源和從農(nóng)田到餐桌全過程可記錄，也將助力茅臺(tái)體系在原料的入庫、出庫、釀造、生產(chǎn)、發(fā)貨全流程可控。”酒業(yè)專家、武漢京魁科技有限公司董事長(zhǎng)肖竹青對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。
浙江大學(xué)國際聯(lián)合商學(xué)院數(shù)字經(jīng)濟(jì)與金融創(chuàng)新研究中心聯(lián)席主任、研究員盤和林告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，貴州茅臺(tái)是傳統(tǒng)釀造工藝，但制造流程可以通過數(shù)智化來優(yōu)化，此舉能夠提高產(chǎn)量，讓產(chǎn)品品質(zhì)更加穩(wěn)定?！百F州茅臺(tái)也是典型以產(chǎn)定銷的企業(yè)，其產(chǎn)量瓶頸制約了其發(fā)展，而數(shù)智化也可以在技術(shù)層面為貴州茅臺(tái)發(fā)展拓寬道路?！?/p>
“數(shù)智化”是近年來茅臺(tái)集團(tuán)轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)。據(jù)悉，茅臺(tái)集團(tuán)已啟動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化平臺(tái)建設(shè)，打造包括茅臺(tái)云、茅臺(tái)數(shù)據(jù)湖兩個(gè)基礎(chǔ)型平臺(tái)和“智慧茅臺(tái)”應(yīng)用中心、原料基地平臺(tái)、質(zhì)量和食品安全管控平臺(tái)三個(gè)應(yīng)用型平臺(tái)，在生產(chǎn)、銷售、管理、溯源等方面全面進(jìn)行了信息化建設(shè)。
而今年，數(shù)字營銷平臺(tái)“i茅臺(tái)”的上線，是茅臺(tái)在“數(shù)智化”上的又一次突破。據(jù)三季報(bào)數(shù)據(jù)顯示，前三季度貴州茅臺(tái)通過“i茅臺(tái)”數(shù)字營銷平臺(tái)實(shí)現(xiàn)酒類不含稅收入84.62億元。
白酒數(shù)智化轉(zhuǎn)型蔚然成風(fēng)
在白酒產(chǎn)銷下滑、邁入存量市場(chǎng)的背景下，如何降本增效、尋求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)成為酒企的一個(gè)思考點(diǎn)。
瀘州老窖董事長(zhǎng)劉淼此前在白酒峰會(huì)上指出，白酒企業(yè)要勇敢開拓出一條貫通營銷端、生產(chǎn)端、管理端全鏈路的數(shù)智化嬗變之路。
他表示，酒企轉(zhuǎn)型“數(shù)智化”一是實(shí)現(xiàn)營銷數(shù)智化，加強(qiáng)研究、積極探索，與白酒同仁一起用數(shù)智化營銷打造白酒新的增長(zhǎng)極；二是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)智化，應(yīng)加快關(guān)鍵核心技術(shù)的數(shù)智化攻關(guān)，進(jìn)一步邁向產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值高端；三是實(shí)現(xiàn)管理數(shù)智化，繼續(xù)堅(jiān)持管理的數(shù)智化升級(jí)，加快要素集聚、業(yè)態(tài)融合、全域協(xié)同，充分釋放千年酒業(yè)的發(fā)展活力。
基于營銷、生產(chǎn)、管理等方面的要求，“數(shù)智化”成為傳統(tǒng)酒廠近幾年尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)方向。
不止茅臺(tái)集團(tuán)，眾多酒廠在“數(shù)智化”上已開始布局。據(jù)悉，瀘州老窖通過釀酒數(shù)智化項(xiàng)目、瀘州老窖智能釀造技改項(xiàng)目、智能化包裝中心技改項(xiàng)目等一系列重大項(xiàng)目的籌劃和建設(shè)為抓手，正加速推進(jìn)“數(shù)智化”這一戰(zhàn)略。
作為白酒業(yè)追溯體系建設(shè)的標(biāo)桿企業(yè)之一，五糧液在追溯體系的數(shù)智化應(yīng)用方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。據(jù)悉，其從最初通過序列號(hào)、批次號(hào)、物流碼、防偽電碼等數(shù)碼技術(shù)進(jìn)行倉儲(chǔ)物流、防偽打假方面的應(yīng)用，如今已經(jīng)摸索建立了一套基于一物一碼的智慧包裝體系。
“數(shù)智化是中國酒業(yè)未來升級(jí)換代的重要方式?！毙ぶ袂嘞颉蹲C券日?qǐng)?bào)》記者表示，數(shù)智化不僅實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)全環(huán)節(jié)的可追溯，而且在大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上更容易開展精準(zhǔn)營銷。
肖竹青進(jìn)一步表示，企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型將提升酒廠與消費(fèi)者互動(dòng)的效率，同時(shí)通過這種數(shù)字化的營銷能夠在品牌推廣和數(shù)據(jù)防偽、精準(zhǔn)圈層互動(dòng)方面帶來升級(jí)換代。
“白酒行業(yè)的數(shù)智化是必然?！北P和林也表示，“數(shù)智化”能提高生產(chǎn)制造的精準(zhǔn)度，穩(wěn)定酒類釀造的品質(zhì)，同時(shí)數(shù)智化也能夠幫助酒企定位客戶，通過消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)據(jù)反饋，調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售策略，以獲得更高市場(chǎng)份額。
（編輯 上官夢(mèng)露）
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