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焦點(diǎn)速看:七鮮超市開啟零售3.0時(shí)代 打造“一站式概念生活場(chǎng)”

來源:證券日?qǐng)?bào)網(wǎng)     發(fā)布時(shí)間:2022-09-18 17:53:13

本報(bào)記者 王君

成立五年后,京東自營(yíng)超市7FRESH七鮮(簡(jiǎn)稱“七鮮超市”)也從最初的為消費(fèi)者提供生鮮的1.0時(shí)代,進(jìn)入“一站式概念生活場(chǎng)”的3.0時(shí)代。9月16日,品牌升級(jí)后首家門店——七鮮超市北京亦莊龍湖天街店(以下簡(jiǎn)稱“七鮮新店”)開業(yè)。

除了將不同業(yè)態(tài)進(jìn)行融合創(chuàng)新,《證券日?qǐng)?bào)》記者走訪發(fā)現(xiàn),七鮮新店還不斷拓展服務(wù)邊界,把眾多品牌“請(qǐng)”進(jìn)店,吸引消費(fèi)者前來“嘗鮮”。


(資料圖片僅供參考)

此次,七鮮新店在業(yè)態(tài)布局上仍以“美食+生鮮”為主,但已通過聯(lián)營(yíng)、租賃等方式將更多區(qū)域延伸至個(gè)人形象、家具等多個(gè)場(chǎng)景。既有生鮮果蔬、牛排披薩、精釀啤酒、烘焙甜品等品質(zhì)美食,也有圖書、鮮花、個(gè)人形象、母嬰、家居等生活服務(wù)區(qū)。

有行業(yè)從業(yè)者對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,這里有一種百貨化精品生活場(chǎng)的氣質(zhì),而未來,一站式生活場(chǎng)的打造或?qū)⑽嗳岁P(guān)注。

事實(shí)上,早在今年年初,七鮮超市就開啟了業(yè)態(tài)創(chuàng)新合作的新一輪序幕,甄選近200家新一線、有影響力的新經(jīng)濟(jì)網(wǎng)紅品牌達(dá)成戰(zhàn)略合作,以聯(lián)營(yíng)或租賃形式入駐七鮮超市。

“七鮮在為消費(fèi)者提供全方位、全時(shí)段的高品質(zhì)美食生鮮商品及生活服務(wù)的一站式購齊體驗(yàn)的同時(shí),也從提供高品質(zhì)生鮮的1.0時(shí)代,打造專業(yè)美食解決方案的2.0時(shí)代,進(jìn)入到‘一站式概念生活場(chǎng)’的3.0時(shí)代。”京東七鮮總裁鄭鋒表示。

七鮮超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,精細(xì)化、品質(zhì)化、個(gè)性化的商品策略,是七鮮長(zhǎng)期以來的運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。為滿足消費(fèi)者的需求和喜好,七鮮新店還集結(jié)了由七鮮食研室自研的多款熱門商品。

自有品牌是零售商超繞不開的話題。記者梳理發(fā)現(xiàn),叮咚買菜、盒馬鮮生等行業(yè)頭部企業(yè)也在發(fā)力自有品牌。

以預(yù)制菜為例,2020年6月份,叮咚買菜成立了快手菜部門,2021年1月正式成立預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì),開始研發(fā)生產(chǎn)自有品牌的預(yù)制菜。2022年2月,叮咚買菜成立預(yù)制菜事業(yè)部,形成上下游一體化進(jìn)行運(yùn)作。

盒馬鮮生也積極深耕自有品牌。盒馬總裁侯毅曾表示“盒馬已推出超過20000款新品,6000多款為盒馬自有品牌;新品迭代速度比行業(yè)快3至4倍。盒馬未來會(huì)加速新品牌的研發(fā)與孵化,提高自有品牌的占有率,從現(xiàn)在的占比逾20%提高到50%以上”。

“從現(xiàn)階段來看,自有品牌的出現(xiàn)主要是為了打造商品的差異化優(yōu)勢(shì)?!滨U姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)鮑躍忠對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,零售行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)高度白熱化,需要通過自有品牌穩(wěn)固供應(yīng)鏈、提振業(yè)績(jī)。

《2022年中國(guó)自有品牌藍(lán)海戰(zhàn)略白皮書》(以下簡(jiǎn)稱《白皮書》)揭示,自有品牌將成為零售商成長(zhǎng)的超級(jí)引擎,其中九成消費(fèi)者知道自有品牌的概念,并愿意嘗試?!栋灼氛J(rèn)為,“品牌和產(chǎn)品多樣性”已經(jīng)成為消費(fèi)者選擇零售商的首要因素。因此,自有品牌是零售商真正實(shí)現(xiàn)差異化,形成核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的最重要的途徑。

(編輯 喬川川)

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