勞動(dòng)節(jié)剛過(guò)，“勞動(dòng)課”又來(lái)了。一條消息在勞動(dòng)節(jié)假期期間沖上了熱搜。
近日，教育部正式印發(fā)《義務(wù)教育課程方案》，文件指出，2022年秋季開(kāi)學(xué)起，勞動(dòng)課將正式成為中小學(xué)的一門(mén)獨(dú)立課程。其中，勞動(dòng)課程內(nèi)容共設(shè)置十個(gè)任務(wù)群，每個(gè)任務(wù)群由若干項(xiàng)目組成。其中，日常生活勞動(dòng)包括清潔與衛(wèi)生、整理與收納、烹飪與營(yíng)養(yǎng)、家用器具使用與維護(hù)四個(gè)任務(wù)群；生產(chǎn)勞動(dòng)包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)、傳統(tǒng)工藝制作、工業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)、新技術(shù)體驗(yàn)與應(yīng)用四個(gè)任務(wù)群；服務(wù)性勞動(dòng)包括現(xiàn)代服務(wù)業(yè)勞動(dòng)、公益勞動(dòng)與志愿服務(wù)。
也就是說(shuō)，從今年9月起中小學(xué)生要學(xué)煮飯燉湯、修理家電、種菜養(yǎng)禽！
消息一出，很多家長(zhǎng)歡欣鼓舞——幾個(gè)生活技能點(diǎn)開(kāi)，能讓孩子受益終身。
其實(shí)，早在教育部發(fā)消息之前，勞動(dòng)課就是深圳校園常態(tài)化開(kāi)設(shè)的課程。
煮飯、種菜、公益勞動(dòng)與志愿服務(wù)……這些教育部指定的勞動(dòng)課程內(nèi)容，其實(shí)早就列入深圳師生勞動(dòng)課程的常備清單。鍛煉“野外求生”技能，從深圳勞動(dòng)課開(kāi)始！
一起來(lái)看看深圳娃，在勞動(dòng)課上玩得有多嗨。
龍崗區(qū)蘭著學(xué)校：烘蠔蠔，吃蠔蠔——師生一起DIY“蠔宴”
吃蠔蠔，烹蠔蠔，烘蠔蠔——這是龍崗區(qū)蘭著學(xué)校勞動(dòng)課的日常。
學(xué)生組織師生，從蠔的采捕開(kāi)始，一路觀摩蠔是怎樣端上餐桌的。
學(xué)校研發(fā)的“真蠔玩——蠔先知——蠔美味”生蠔探秘系列課程是一個(gè)閉環(huán)系統(tǒng)。第一步是“研學(xué)旅行”，由學(xué)校老師帶領(lǐng)家長(zhǎng)和學(xué)子們來(lái)到深圳市沙井蠔文化博物館，通過(guò)館中完整呈現(xiàn)的生蠔采苗、育苗、養(yǎng)殖、捕撈、加工等過(guò)程，讓學(xué)子們了解蠔民的勞動(dòng)過(guò)程和習(xí)俗；第二步是“實(shí)驗(yàn)探究”，老師們帶學(xué)生走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，解剖、觀察蠔，了解蠔的外殼及內(nèi)在結(jié)構(gòu)和成分；第三步是創(chuàng)意烹飪環(huán)節(jié)，學(xué)校開(kāi)展了“創(chuàng)意烹飪——蠔美味”的勞育課程，學(xué)生需要學(xué)會(huì)開(kāi)生蠔、洗生蠔、調(diào)醬料、烘焙等，大展廚藝的同時(shí)，味蕾也得到了極大的滿足。
有家長(zhǎng)說(shuō)，部分學(xué)生已經(jīng)開(kāi)始把在學(xué)校學(xué)到的“烹蠔技”援用到了家里的廚房里，全家能夠一起品嘗孩子親手diy的“蠔宴”。
羅湖翠竹外國(guó)語(yǔ)學(xué)校：勞動(dòng)就從做美食開(kāi)始 《夏老師廚房》培養(yǎng)出小廚神
“先開(kāi)煤氣打開(kāi)火，再開(kāi)抽油煙機(jī)”“打雞蛋后有一個(gè)小秘訣，加上一點(diǎn)水、一點(diǎn)鹽”……這場(chǎng)景仿佛來(lái)到美食博主的頻道，事實(shí)上，這是羅湖翠竹外國(guó)語(yǔ)學(xué)校的勞動(dòng)教育課，該校語(yǔ)文老師夏勝玲正在教中高年段的學(xué)生怎么煎雞蛋。
據(jù)了解，從本學(xué)期開(kāi)始羅湖各學(xué)校就紛紛開(kāi)展勞動(dòng)教育課。但學(xué)校原先沒(méi)有勞動(dòng)老師怎么辦呢？一些對(duì)勞動(dòng)教育感興趣有心得的老師自告奮勇，開(kāi)發(fā)出一些實(shí)用且有趣的課程，夏勝玲也是其中一員。
“勞動(dòng)課就是引導(dǎo)和教育學(xué)生學(xué)會(huì)生活自理的課程，而民以食為天，制作美食就是一個(gè)最好的內(nèi)容?！毕膭倭岜硎?，在2月21日線上教學(xué)開(kāi)展后，她每星期都為中高年段的學(xué)生上一節(jié)《夏老師廚房》，煎雞蛋、西紅柿炒雞蛋、牛肉燒土豆等等菜肴依照易到難的順序一一登上課堂。
在《夏老師廚房》課堂上，不僅僅有菜肴教程，同學(xué)們還能學(xué)到如何擇菜洗菜，如何正確使用家電和一些烹飪菜肴小技巧。以給五年級(jí)上的一堂《學(xué)做西紅柿炒雞蛋》課為例，夏勝玲準(zhǔn)備了十分詳盡精美的PPT，首先帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識(shí)需要使用到的廚房工具、了解西紅柿的來(lái)歷與營(yíng)養(yǎng)成分；其后，她按照步驟仔細(xì)地分解了制作過(guò)程，如處理西紅柿的第一步是在其頂端切十字刀，再用熱水煮或澆西紅柿約2分鐘，從刀口處將皮剝下，再切成塊狀；除了PPT展示與講授，她還通過(guò)視頻，就像一位美食博主一樣，為學(xué)生們仔細(xì)地還原了制作過(guò)程。
“很多學(xué)生在學(xué)習(xí)之后，對(duì)動(dòng)手制作美食十分感興趣，也在父母回家后大展身手一番?！?夏勝玲向南都記者展示了部分學(xué)生的制作視頻。通過(guò)視頻可以看到，學(xué)生們有的嚴(yán)格按照教學(xué)的步驟，有的則自由發(fā)揮，但都有條不紊，最終也制作出賣(mài)相極佳的菜肴。
比如，顧奕忱同學(xué)就采用自己的方式去處理了西紅柿，直接用削皮刀，接著西紅柿切丁、打散雞蛋、熱鍋燒油……十多分鐘就制作好了自己愛(ài)吃的西紅柿炒雞蛋；林子軒在學(xué)習(xí)后，也學(xué)會(huì)了如何正確用刀，獨(dú)自把牛肉切丁后一一串起，完成了一頓居家式牛肉串燒烤。對(duì)此，夏勝玲表示，制作美食的方法和順序并不是固定不變的，這一門(mén)課主要是為了激發(fā)學(xué)生對(duì)勞動(dòng)的熱愛(ài)，享受自己作為小主人的成就感，至于如何實(shí)踐完全可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整變動(dòng)。
南山區(qū)第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)校（集團(tuán)）學(xué)府中學(xué)：線上烹飪公開(kāi)課獲4萬(wàn)+點(diǎn)贊
為更好開(kāi)展勞動(dòng)教育，南山區(qū)學(xué)府中學(xué)開(kāi)設(shè)了幸福生活素養(yǎng)中心、科創(chuàng)中心、烹飪教室、空中開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)以及多功能開(kāi)放空間等場(chǎng)所，并開(kāi)設(shè)了豐富多彩的勞動(dòng)教育課程。
就在今年4月，南山區(qū)第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)校（集團(tuán)）學(xué)府中學(xué)勞動(dòng)教育學(xué)科組長(zhǎng)李婷老師在線上進(jìn)行了一節(jié)別開(kāi)生面的“幸福生活，絲絲甜蜜”拔絲紅薯烹飪公開(kāi)課程。這節(jié)勞動(dòng)公開(kāi)課活動(dòng)與以往的課堂不同，同學(xué)們通過(guò)視頻出現(xiàn)在線上課堂中，他們戴著口罩、圍著圍裙，和家長(zhǎng)一同在廚房中參與了這節(jié)課。李婷老師以生活技能培養(yǎng)，提高學(xué)生“烹飪”技能為目標(biāo)，讓居家學(xué)習(xí)的孩子們體驗(yàn)到了勞動(dòng)的樂(lè)趣。
在全堂30分鐘的課程中，李婷老師通過(guò)線上問(wèn)答互動(dòng)、線上鼓勵(lì)的方式，引導(dǎo)同學(xué)們多維度地學(xué)習(xí)了“拔絲紅薯”這道菜的背景、食材與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、做菜步驟，并通過(guò)精簡(jiǎn)的視頻讓同學(xué)們明確全流程的操作步驟。家長(zhǎng)們也紛紛走進(jìn)課堂，指導(dǎo)、輔助學(xué)生完成烹飪過(guò)程。親子互動(dòng)享美食，幸福家庭樂(lè)融融。家校聯(lián)動(dòng)，也讓勞動(dòng)教育更溫情。
李婷老師精彩的課程和同學(xué)們的美食技藝，吸引了嘉賓和觀眾們的連連稱(chēng)贊，并獲得了4萬(wàn)+的線上點(diǎn)贊。線上觀眾們紛紛贊嘆“這是一道看似簡(jiǎn)單，實(shí)操?gòu)?fù)雜的名菜?！薄斑@個(gè)參與度讓人羨慕！”“都做得不錯(cuò)，看著想吃?！?/p>
新安中學(xué)（集團(tuán)）高中部：遛鵝、種菜，把整個(gè)“生態(tài)系統(tǒng)”搬進(jìn)校園，學(xué)子們?cè)凇澳夏酁场鄙戏N出瓜果蔬菜
“每天下午5:30-6:30這段時(shí)間，我們稱(chēng)之為‘南泥灣時(shí)間’，有時(shí)候我真的覺(jué)得，于中學(xué)生而言，學(xué)會(huì)拿鋤，比多刷一道題，或許更有意義?！痹诟呷忾]管理期間，新安中學(xué)（集團(tuán)）高中部校長(zhǎng)袁衛(wèi)星發(fā)布了不少記錄學(xué)生勞動(dòng)的視頻，視頻中新安學(xué)子紛紛走出教室，拿起鋤頭，一起在農(nóng)場(chǎng)里有說(shuō)有笑，通過(guò)勞動(dòng)，在“南泥灣”上種出瓜果蔬菜。
為推進(jìn)勞動(dòng)課程教育，新安中學(xué)（集團(tuán)）高中部把整個(gè)“生態(tài)系統(tǒng)”搬進(jìn)校園。校長(zhǎng)袁衛(wèi)星似乎“早有準(zhǔn)備”，他帶領(lǐng)師生來(lái)到教學(xué)樓六樓天臺(tái)，指著一片片待開(kāi)墾的“荒地”，說(shuō)，“這就是我們的南泥灣。腳下一分土，心里一畝田，我們種花種樹(shù)種春風(fēng)”。同學(xué)們驚呼：小時(shí)候在QQ上玩的“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”竟然有了真實(shí)版本。
高三學(xué)子米樹(shù)函仍然記得，他第一次揮起鋤頭，犁開(kāi)土地時(shí)的情形?！白鳛閺某鞘虚L(zhǎng)大的深二代，我之前是‘五谷不分’的?！钡ｉL(zhǎng)袁衛(wèi)星帶頭墾荒，播種，讓米樹(shù)函見(jiàn)到了校長(zhǎng)“另一面”，感受到了校長(zhǎng)言傳身教的真誠(chéng)?！靶ｉL(zhǎng)親自教給我種地的正確姿勢(shì)”，很快，米樹(shù)函也成為“種地小能手”了。
業(yè)余時(shí)間，同學(xué)們輪流擔(dān)任這片瓜果菜園的“園長(zhǎng)”，負(fù)責(zé)種地耕地、澆水施肥、清潔衛(wèi)生等各項(xiàng)事務(wù)——這個(gè)春天，他們和大自然來(lái)了一次親密接觸，嗅到了泥土和作物的芬芳，師生們種下的瓜果蔬菜也隨著精心的呵護(hù)，時(shí)間的流逝而結(jié)出美味的果實(shí)，其中，一部分生菜、黃瓜、紅薯葉已經(jīng)變作了食堂大廚炮制的原生態(tài)佳肴。
一株株茁壯的綠苗，一棵棵旺盛的生命正在校園里萌發(fā)，增添著校園的春色和綠意。這一座生長(zhǎng)在學(xué)校天臺(tái)上的綠園，生動(dòng)演繹了因材施教，因地制宜的抗疫教育、生命教育、勞動(dòng)教育。袁衛(wèi)星介紹說(shuō)，學(xué)校是全國(guó)生命教育基地校，生命教育課程實(shí)踐成果剛剛獲得廣東省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果特等獎(jiǎng)。通過(guò)“體驗(yàn)式”教學(xué)，他希望豐富生命教育“課程化”內(nèi)容，使生命教育更多樣態(tài)，同時(shí)，也將中國(guó)傳統(tǒng)耕讀文化中的生命智慧挖掘出來(lái)，發(fā)揚(yáng)開(kāi)去。
今年，新安中學(xué)（集團(tuán)）高中部還來(lái)了一位新“網(wǎng)紅”，它是一只神奇小鵝，名叫“元寶”，如今師生們都成為了它的“知心伴侶”。
今年三月份，這只小鵝出生了，它是從五個(gè)鵝蛋中成功孵化的唯一一個(gè)，校長(zhǎng)袁衛(wèi)星將這個(gè)生命帶進(jìn)學(xué)校。在這之后，“遛鵝”成為了封閉教學(xué)期間，高三師生們熱愛(ài)的一項(xiàng)“娛樂(lè)活動(dòng)”。肥頭肥腦的大鵝，耳朵里也裝進(jìn)了許多學(xué)子的悄悄話。“我跟你說(shuō)，你要乖乖的，要不今晚我就把你給燉了”“不要告密，我知道你會(huì)偷偷把我跟你講的話，告訴校長(zhǎng)和老師?！?/p>
事實(shí)上，把小鵝帶進(jìn)校園，也有特殊的教育寓意蘊(yùn)含其中。“這次疫情，也是開(kāi)展‘生命教育’的一次重要契機(jī)，很多師生都在重新反思疾病，同時(shí)也在思索生命的意義。而這只小鵝的成長(zhǎng)，既見(jiàn)證了生命的脆弱，也見(jiàn)證了生命的頑強(qiáng)。短短一個(gè)月時(shí)間，在師生們的精心呵護(hù)下，小鵝很快長(zhǎng)成了大鵝，成為師生們的‘知心伴侶’?！毙ｉL(zhǎng)袁衛(wèi)星說(shuō)道。
深圳市福田區(qū)華新小學(xué)：開(kāi)設(shè)“中草藥”專(zhuān)欄，用“五覺(jué)觀察法”識(shí)別中藥材
福田區(qū)華新小學(xué)的勞動(dòng)課和中醫(yī)藥有關(guān)。學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，依托附近筆架山公園植物資源豐富的優(yōu)勢(shì)，學(xué)校開(kāi)設(shè)“筆架山中草藥知多少”專(zhuān)欄。同時(shí)，學(xué)校還在架空層、走廊里開(kāi)辟花壇，種上魚(yú)腥草、梔子花、金銀花、茉莉等中草藥，帶領(lǐng)學(xué)生探索中草藥的奧妙，打造了校園內(nèi)的“中草藥走廊”。
“我們引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)‘五覺(jué)觀察法’了解中草藥的性味特征、生長(zhǎng)特點(diǎn)、種植方法，講述中草藥的傳說(shuō)故事，感受中草藥的寶貴價(jià)值，繪制中草藥圖畫(huà)，撰寫(xiě)觀察中草藥的美文、詩(shī)歌?！比A新學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，以中草藥作為主線開(kāi)展勞動(dòng)教育，是一次特別的生態(tài)教育、人文教育、中國(guó)傳統(tǒng)文化教育。
華南師范大學(xué)附屬龍崗樂(lè)城小學(xué)：以“二十四節(jié)氣”為引，開(kāi)展特色勞動(dòng)教育實(shí)踐
近日，華南師范大學(xué)附屬龍崗樂(lè)城小學(xué)三年級(jí)組的同學(xué)追隨立夏的腳步，結(jié)合學(xué)?？鐚W(xué)科統(tǒng)整課程計(jì)劃，開(kāi)展了對(duì)二十四節(jié)氣之“立夏”節(jié)氣的深入探索。“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”，長(zhǎng)輩們用彩色絲線編制小小的網(wǎng)袋，內(nèi)裝煮熟的紅殼雞蛋或者青殼鴨蛋，給孩子們懸掛在胸口。胸前掛著蛋網(wǎng)，調(diào)皮的孩子就有了互相比試的道具，這就衍生出“斗蛋”的游戲。
該校三年級(jí)舉行了精彩的“斗蛋”活動(dòng)，校長(zhǎng)朱群霞也來(lái)到比賽現(xiàn)場(chǎng)，跟孩子們講了關(guān)于“斗蛋”活動(dòng)的傳說(shuō)，考查了大家對(duì)“立夏”節(jié)氣知識(shí)的了解情況，還跟孩子們一起進(jìn)行斗蛋比賽。在老師的指導(dǎo)下，孩子們對(duì)要參加斗蛋比賽的“勇士”進(jìn)行創(chuàng)意變身，用巧手編織一個(gè)個(gè)精美的蛋兜。
專(zhuān)家說(shuō)法：勞動(dòng)教育的迭代升級(jí)，需要?jiǎng)e樣的教育設(shè)計(jì)
深圳大學(xué)教育學(xué)部黨委書(shū)記，教授，博士生導(dǎo)師李臣之表示，做飯，理家務(wù)，原來(lái)是人生活中的“家常便飯”，而今被提到“教育要求”的層面，本身就說(shuō)明教育需深度反思與認(rèn)真面對(duì)。必須注意的是，教育層面的做飯、理家務(wù)，并非僅僅為了做飯、理家務(wù)，否則演變?yōu)闊o(wú)教育的勞動(dòng)。勞動(dòng)教育視域下的做飯，當(dāng)以“學(xué)會(huì)做事”為旨?xì)w，追求“做中學(xué)”“用中學(xué)”，甚至“創(chuàng)中學(xué)”。不僅學(xué)做飯之法，也學(xué)珍惜糧食之德，還學(xué)用餐之禮。不能將做飯僅作為充饑之用，而需要將之置于素養(yǎng)培育之路徑，在做中讓知識(shí)、技能、情感、態(tài)度相互作用，形成人之生活、交往、做事、學(xué)習(xí)的基本品格與基礎(chǔ)能力。因此，做飯、種菜、修家電，也需要因地制宜，因校制宜，因生制宜，切莫校校都做擔(dān)擔(dān)面，生生都修水龍頭，尤其不要規(guī)定都用一個(gè)法子一樣工具一道程序去做，更不能為做而做。所以，教育角度的做飯，種菜，修家電，需要?jiǎng)e樣的教育設(shè)計(jì)。
統(tǒng)籌：南都記者 周正陽(yáng)
采寫(xiě)：南都記者 周正陽(yáng) 王童 謝粵蕾 伍曼娜 何思敏通訊員 李婷
關(guān)鍵詞： 勞動(dòng)教育 新安中學(xué) 西紅柿炒雞蛋
