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封面新聞記者 易弋力

提及餐飲行業(yè)的數(shù)智化，服務(wù)機器人的落地與應(yīng)用最為直觀。隨著越來越多的餐飲企業(yè)選擇應(yīng)用服務(wù)機器人，該行業(yè)也進入了發(fā)展快車道。

4月12日，在成都舉辦的第108屆全國糖酒商品交易會上，獵豹移動攜券多多迎賓智能一體機及獵戶星空的遞送機器人招財豹 、招攬機器人豹小秘 mini 等多款服務(wù)機器人亮相。

記者現(xiàn)場體驗發(fā)現(xiàn)，券多多迎賓智能一體機可以排隊叫號、售賣優(yōu)惠券、核銷一體、大屏展示商戶信息；遞送機器人招財豹可以進行餐品遞送、語音招攬、引領(lǐng)就坐；招攬機器人豹小秘 mini可以主動招攬、智能領(lǐng)位、遠程巡店。

近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)的發(fā)展?jié)B透，新技術(shù)、新模式不斷涌現(xiàn)，中國餐飲業(yè)發(fā)展由要素驅(qū)動向創(chuàng)新驅(qū)動轉(zhuǎn)變，伴隨著技術(shù)創(chuàng)新的溢出效應(yīng)，服務(wù)新模式和新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，數(shù)字化引導(dǎo)下的餐飲業(yè)一定程度上克服了傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)大量依賴勞動力、物力投入的發(fā)展困境，一定程度上減弱了服務(wù)業(yè)的“鮑莫爾成本病”。

獵豹移動相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，獵豹移動讓服務(wù)機器人形成組合拳，以機器人+SaaS 解決方案將供給側(cè)和需求側(cè)，不僅惠及商家，更給消費者帶來優(yōu)惠，還可以從短期內(nèi)提升門店人氣和生意。從長期看，通過擺脫線下營業(yè)面積所限提升獲客效率，通過機器人排隊叫號、售賣優(yōu)惠券、引流營銷、餐飲遞送等提升餐飲商戶經(jīng)營效率，餐飲企業(yè)的“數(shù)智力”也得以增強，可以更好蓄力未來增長。截至目前，獵豹移動已在深圳、北京、廣州、成都等超 41 個城市，與1200 家商場、1000 多家知名餐飲品牌實現(xiàn)合作，超 12000 名機器人上崗服務(wù)。

《2022年度中國機器人行業(yè)發(fā)展專題研究報告》顯示，隨著服務(wù)機器人應(yīng)用場景的不斷拓展，其應(yīng)用和投資價值逐漸凸顯，2023年中國服務(wù)機器人市場規(guī)模有望達到959.2億元，屆時將超越工業(yè)機器人市場規(guī)模，成為中國機器人最大應(yīng)用領(lǐng)域。

業(yè)內(nèi)人士指出，服務(wù)機器人的出現(xiàn)為餐飲行業(yè)注入了一股新的發(fā)展動力，也為餐飲企業(yè)實現(xiàn)降本增效起到了一定的積極作用。而隨著服務(wù)機器人競爭逐步升溫，服務(wù)機器人廠商也在圍繞產(chǎn)品、場景等多方面持續(xù)發(fā)力，未來服務(wù)機器人行業(yè)的發(fā)展前景將會更加廣闊。

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