為進(jìn)一步鞏固脫貧攻堅成果，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，深化對口東西部合作交流，8月25日至29日，閔行區(qū)人社局黨組書記、局長沈萍帶隊赴云南保山開展2022年度勞務(wù)合作咖啡技能交流賽及研學(xué)活動，兩地聚焦人才興咖，共話合作發(fā)展新愿景。
與世界冠軍探尋一杯好咖啡
世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)冠軍葉偉偉，一位80后咖啡師，接觸咖啡豆10多年，從在咖啡館兼職到擁有自己的咖啡門店，對豆子的熱愛讓他不斷的在咖啡制作品質(zhì)上下功夫，葉偉偉說，生豆的品質(zhì)和烘焙熟豆的技術(shù)是決定一杯咖啡品質(zhì)的硬核因素，此次活動邀請到葉老師擔(dān)任咖啡技能培訓(xùn)的主講老師，來自保山各地的咖農(nóng)、咖啡門店從業(yè)人員50余名參加了此次技能培訓(xùn)，在滿當(dāng)當(dāng)?shù)恼n程安排中，葉老師實(shí)戰(zhàn)帶領(lǐng)學(xué)員如何評估生豆和品鑒熟豆，怎樣駕馭烘焙設(shè)備來精準(zhǔn)制定烘焙計劃，以達(dá)到預(yù)期的風(fēng)味，干貨十足，實(shí)踐運(yùn)用性強(qiáng)，得到了一致好評，成為了學(xué)生心目中的明星老師。
【資料圖】
走近咖農(nóng)共拓脫貧致富之路
咖啡從“種子”到“杯子”的演繹過程每個環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，咖啡人才的培養(yǎng)，不僅要在前端種植上發(fā)力，更要在打響品牌上著力，提高產(chǎn)品附加值，反哺咖農(nóng)，激勵咖農(nóng)種出更好的咖啡。
方啟佐，土生土長的保山咖農(nóng)，十幾歲跟著家人就在田地里種植咖啡豆至今已有30多個年頭，近兩千畝地種植精品咖啡豆，每年提供咖啡豆近4000噸，是保山當(dāng)?shù)刈钤缫慌N植咖啡的咖農(nóng)，也是當(dāng)?shù)刈羁Х榷构?yīng)商龍頭之一，與十幾家品牌咖啡企業(yè)、連鎖酒店如星巴克，seesaw等建立長期供銷合作。當(dāng)前咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級較快，每個咖啡企業(yè)都有自己不同的定位和特色，形成百花齊放、百家爭鳴的局面，上海是全國咖啡消費(fèi)的強(qiáng)勁終端，滬滇合作不僅傳承和發(fā)揚(yáng)了咖啡文化，更在產(chǎn)銷兩端形成優(yōu)勢互補(bǔ)，今年是閔保兩地攜手鄉(xiāng)村振興，塑造咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的第四年，四年來，我們欣喜的看到越來越多的咖農(nóng)像方啟佐一樣，與品牌咖啡企業(yè)聯(lián)手選育精品咖啡豆，保山小粒咖啡流通和銷售渠道正在不斷拓寬，咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)作成功引領(lǐng)當(dāng)?shù)乜мr(nóng)脫貧致富，奔赴小康生活。
大咖云集開啟一場智慧風(fēng)暴
今年閔行、保山兩地人社部門在往年合作交流的基礎(chǔ)上，集結(jié)兩地行業(yè)標(biāo)桿協(xié)會專家、咖啡企業(yè)家、與兩地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、教育部門在高黎貢山下開展了一場高層次、跨領(lǐng)域的升級版研討會，共同解讀保山咖啡產(chǎn)業(yè)闊步向前背后的“人才密碼”。
今年6月，咖啡師這一職業(yè)工種的國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)制定完成，上海市技師協(xié)會咖啡專業(yè)委員會秘書長周芳全程參與標(biāo)準(zhǔn)的編寫過程，向大家介紹了從一名門店的“初級工”，到企業(yè)負(fù)責(zé)品牌研發(fā)運(yùn)營的“高級技師”所需要的職業(yè)要求及技能水平。同時，作為上海虹橋國際咖啡港的負(fù)責(zé)人，周秘書長帶領(lǐng)來自上海的咖啡企業(yè)家們向當(dāng)?shù)禺a(chǎn)研園區(qū)、種植基地及院校拋出了合作橄欖枝，她說：咖啡產(chǎn)業(yè)不僅僅是做生意，更多的是情懷，我們要建立中國特有的品牌以及擁有屬于自己咖啡師，要充分發(fā)揮兩地資源優(yōu)勢，深度產(chǎn)教融合和校企合作，為人才培養(yǎng)和輸送提供廣闊優(yōu)質(zhì)的平臺。
一技成、天下行，在兩地政府的共同推動下，保山技師學(xué)院于今年正式啟用咖啡實(shí)訓(xùn)基地，并將咖啡專業(yè)納入學(xué)科培養(yǎng)體系，著力技能人才的前端培養(yǎng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并將之打造成“響當(dāng)當(dāng)”的保山職業(yè)教育品牌，為全國輸送咖啡英才。
8月底的保山驕陽似火，技能競賽的現(xiàn)場氛圍亦是如火如荼，選手們專注、投入、精益求精，專家評委們專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、悉心點(diǎn)評，處處洋溢著保山咖啡的“力量與熱情”。
閔行區(qū)人社局黨組書記、局長沈萍充分肯定了兩地人社部門攜手合作所取得成績，希望在未來的交流互通中進(jìn)一步營造技能扶貧、技能成才的氛圍，深入挖掘培養(yǎng)保山“綠色品牌”的技術(shù)先鋒和領(lǐng)軍人物，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展積蓄澎湃動能。（閔行區(qū)人力資源和社會保障局）
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