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在一些美食家口中評價(jià)一道菜優(yōu)劣與否的重要標(biāo)準(zhǔn)之一就是“有鍋氣”。這種說不清道不明的感覺，如今在一些消費(fèi)者間有了新定義——“菜肴現(xiàn)做”，也就是餐廳不用預(yù)制菜。這種撕開包裝復(fù)熱一下就能吃的菜肴從B端下沉到了C端后，才讓一些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)自己在餐廳花大價(jià)錢消費(fèi)的菜肴，換個(gè)環(huán)境出現(xiàn)在超市的冷柜中可能只需要三分之一的花費(fèi)。北京青年報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，截至目前，對于使用預(yù)制菜，尚無哪家餐廳主動在就餐前告知消費(fèi)者。

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