封面新聞記者 易弋力
1月27日，封面新聞記者從四川省商務廳獲悉，2021年，四川省餐飲收入達3349.6億元，同比增長34.9%，增速高出全省社消零增速19個百分點。2022年，四川省商務廳將圍繞促進川派餐飲高質量成長這個總目標，發(fā)動全省各市州深化餐飲服務業(yè)發(fā)展，支撐全省社會消費品零售總額目標的完成。
據四川省商務廳相關負責人介紹，2021年，四川省商務廳多措并舉，出臺《川派餐飲服務業(yè)培育方案》，評選10個川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)，開展“天府名菜”評選，并在全省組織推出300余項“味美四川”美食促銷活動，推動餐飲業(yè)跑出加速度，行業(yè)迅速恢復超過疫情前水平。2021年，四川省餐飲收入達3349.6億元，同比增長34.9%，占全省社會消費品零售總額的13.9%，成為促進消費和助力構建“國內國際雙循環(huán)”新發(fā)展格局的有力支撐。其中，餐飲收入增速高出全省社消零增速19個百分點，并高于全國餐飲平均增速16.3個百分點，高位領跑帶動消費復蘇。
2022年，四川省商務廳將圍繞促進川派餐飲高質量成長這個總目標，發(fā)動全省各市州深化餐飲服務業(yè)發(fā)展，支撐全省社會消費品零售總額目標的完成——
在已培育“天府名菜”的基礎上，2022年，四川省商務廳將重點培育一批“天府名店”，加快打造川菜“三名”品牌體系。推動全省10個川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)在打造特色品牌、培育壯大市場主體、培育新業(yè)態(tài)新模式、領先促進消費、打造餐飲消費新場景、優(yōu)化發(fā)展環(huán)境等方面發(fā)揮引領作用。在條件成熟時，認定第2批川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)。
一季度，四川省商務廳將在全省范圍內開展“味美四川”熊貓美食體驗季活動。2022年，還將持續(xù)開展“味美四川”系列促消費活動，整合資源搭建平臺，創(chuàng)新構建“天府名菜+體驗店”進使領館、進機關、進學校等多維度消費場景，推動各地打造“金熊貓”餐飲新消費場景，支持各地結合地區(qū)特色，開展形式多樣、豐富多彩的美食促銷活動，不斷引領餐飲消費。
四川省商務廳將推動“天府名菜”體驗店加快上線，通過數字化賦能，提升川派餐飲的影響力和競爭力；將與美團、阿里餓了么等平臺合作，探索建立川派餐飲數字消費分析研究體系，構建“尋味四川”系列指數發(fā)布體系；將探索與抖音、快手等合作，啟動“餐飲+主播探店”活動，營造引領餐飲消費的良好氛圍。
此外，四川省商務廳還將積極融入成渝地區(qū)雙城經濟圈戰(zhàn)略，推動“川菜渝味”合作，鼓勵川渝餐飲業(yè)相關機構在美食促銷活動、餐飲技藝交流、行業(yè)標準化建設、餐飲人才培養(yǎng)、餐飲學術研究等方面加強交流與合作。
