封面新聞記者 易弋力
12月30日，封面新聞記者從四川省火鍋協(xié)會獲悉，為支持疫情防控常態(tài)化下火鍋行業(yè)發(fā)展、推進(jìn)四川火鍋文化傳播，四川省火鍋協(xié)會將于 2022 年 1 月 1 日至 2022 年 2 月 5 日在成都舉辦新春促消費活動—— “牛夫人牛肝菌·2022 四川火鍋團(tuán)圓宴”，通過推出優(yōu)惠套餐、贈送特色菜品等方式，搶抓元旦、春節(jié)消費旺季，促進(jìn)四川火鍋消費，刺激市場回暖。
四川省火鍋協(xié)會會長沈洪光表示，四川火鍋能夠抵擋得住疫情的沖擊，離不開全體火鍋人的辛勤勞動和頑強(qiáng)拼搏，離不開每一個消費者的厚愛，希望此次促消費活動能夠給消費者帶來一個健康、美味的新春佳節(jié)。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，線上到店餐飲中，火鍋份額占3成左右，是線上最大的餐飲類型；每10個餐飲消費者中，超過4個選擇火鍋，廣泛而穩(wěn)定的受眾基礎(chǔ)是火鍋持續(xù)發(fā)展的保障。川渝火鍋仍是火鍋界王者，合計貢獻(xiàn)線上火鍋市場4成份額?；疱伈鸵姅?shù)據(jù)顯示，在全國門店數(shù)量最多的10個火鍋品牌中，四川火鍋的品牌占比50%，門店數(shù)量占比52.74%，廣布全國。截至2021年10月，四川共計4.2萬家火鍋店，是全國火鍋門店最多的省份。其中成都擁有1.6萬家火鍋店，占全省火鍋門店數(shù)量的39.04%。
