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中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)4月3日訊 (記者 劉天)4月3日，京東超市相關(guān)負(fù)責(zé)人披露，泡茶水已經(jīng)成為重要的細(xì)分品類，2022年銷售額同比增長近1倍，預(yù)計(jì)三年復(fù)合增長率可以達(dá)到75%。根據(jù)用戶調(diào)查問卷顯示，購買泡茶水類產(chǎn)品的消費(fèi)者中，年輕人越來越多，95后消費(fèi)者數(shù)量同比增加超100%。

隨著泡茶水品類市場的不斷壯大，針對品類的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)也緊跟節(jié)奏。由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位牽頭起草的《包裝飲用天然泡茶水》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已于2021年7月發(fā)布實(shí)施，首次為泡茶水定下了理化指標(biāo)。

中茶所國家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心首席科學(xué)家尹軍峰認(rèn)為，泡茶水團(tuán)標(biāo)不僅能夠幫助消費(fèi)者甄別出適合泡茶的好水，也能增強(qiáng)消費(fèi)者對中國茶文化認(rèn)知，對行業(yè)而言，團(tuán)標(biāo)將引領(lǐng)泡茶水這一細(xì)分市場規(guī)范有序發(fā)展。

尹軍峰教授通過實(shí)驗(yàn)解釋了不同的水對茶的滋味、香氣和湯色等方面的影響。實(shí)驗(yàn)選取了龍井茶、巖茶和普洱茶，反復(fù)實(shí)驗(yàn)后得出結(jié)論，天然(泉)水沖泡的茶口感最佳?！芭莶琛笨梢岳斫鉃椤芭腼儭?，用含適量礦物元素的山泉水泡茶則相得益彰，茶湯更加清雅悠長、清亮透澈，而礦物質(zhì)濃度過高或者不含礦物元素的水都會影響茶的口感。

在市場方面，“好水出好茶”正成為年輕飲茶愛好者的標(biāo)配。根據(jù)京東超市調(diào)查問卷顯示，泡茶水的主力消費(fèi)者年齡在26至45歲之間，其中36至40歲和41至45歲的消費(fèi)者占比最多。但是從增速來看，95后消費(fèi)者數(shù)量增速明顯，同比增長超100%。

消費(fèi)群體日益年輕的同時，泡茶水類產(chǎn)品一大特點(diǎn)就是用戶黏性很高。在某電商平臺可以看到，很多消費(fèi)者購買農(nóng)夫山泉泡茶水的次數(shù)超過10次以上。

此外，從地域來看，一線城市的消費(fèi)者是絕對的購買主力，超過四成的泡茶水被來自北京、上海的消費(fèi)者買走。廣東、江蘇、浙江等沿海省市也是泡茶水的核心消費(fèi)區(qū)域。

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