看春節(jié)檔電影、去餐廳吃年夜飯、在假期出游體驗(yàn)冰雪樂(lè)趣……往年的春節(jié)前后正是餐飲、旅游、電影等行業(yè)如火如荼的“黃金期”。而今年伊始，不期而至的黑天鵝事件，使文旅行業(yè)全面承受著沖擊和壓力。面對(duì)新冠肺炎疫情，從業(yè)者們迎難而上，在新技術(shù)、新模式以及各項(xiàng)政策支持下，危中尋機(jī)，積極探尋安全、可行的復(fù)工方式。

“大廚直播帶貨”、無(wú)接觸式配送等關(guān)鍵詞與餐飲業(yè)復(fù)工緊密相連;“云旅游”讓人們足不出戶就能走進(jìn)全國(guó)各大景區(qū)和博物館;“云直播”逛書店、“線上讀書會(huì)”使實(shí)體書店以另一種方式陪伴在讀者身邊……沒(méi)有一個(gè)冬天不可逾越，沒(méi)有一個(gè)春天不會(huì)來(lái)臨。經(jīng)歷沖擊的文旅行業(yè)正在逐步蘇醒。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，持續(xù)發(fā)展和長(zhǎng)期向好趨勢(shì)不會(huì)改變。

1.營(yíng)收減少和支出負(fù)擔(dān)成為普遍困境

2月21日，黃山風(fēng)景區(qū)正式恢復(fù)對(duì)外開(kāi)放。當(dāng)天迎來(lái)了首位游客，也是唯一的一位游客，一人獨(dú)覽黃山美景。23日，九華山風(fēng)景區(qū)開(kāi)放，首日接待游客25名，當(dāng)天游客全部下山，無(wú)人入住景區(qū)。

這些現(xiàn)象是疫情下包括旅游業(yè)在內(nèi)的文旅市場(chǎng)的真實(shí)寫照。今年的春節(jié)假期，全國(guó)各大景點(diǎn)、博物館、文化館等場(chǎng)所與往年相比格外冷清。文化旅游活動(dòng)通常伴隨著大量的人口流動(dòng)、人群聚集。為了有效控制疫情，全國(guó)文旅企業(yè)紛紛停業(yè)。文藝演出活動(dòng)停止，圖書館、文化館、博物館、美術(shù)館等公共文化場(chǎng)所停止對(duì)外開(kāi)放。旅行社及在線旅游企業(yè)的旅游業(yè)務(wù)全面停止，全國(guó)旅游景區(qū)停止對(duì)外營(yíng)業(yè)。中國(guó)人民大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)曾繁文表示，參照近3年的數(shù)據(jù)測(cè)算，正常狀態(tài)下2020年春節(jié)期間旅游接待總?cè)藬?shù)、旅游收入預(yù)計(jì)達(dá)4.5億人次、5500億元，受疫情影響，這部分收入將損失絕大部分。

不只旅游業(yè)，居家隔離、推遲復(fù)工等疫情防控措施對(duì)包括旅游、餐飲、電影、書店等文旅行業(yè)經(jīng)營(yíng)均造成較大沖擊。失去客流、關(guān)門關(guān)店等狀況導(dǎo)致許多企業(yè)失去收入，同時(shí)還要擔(dān)負(fù)房租、員工工資等經(jīng)營(yíng)成本支出。

據(jù)商務(wù)部服貿(mào)司司長(zhǎng)冼國(guó)義介紹，2019年，住宿餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)收入超過(guò)5萬(wàn)億元，吸納就業(yè)人員超2600萬(wàn)人，是穩(wěn)增長(zhǎng)、促就業(yè)、惠民生的重要領(lǐng)域。疫情發(fā)生以后，住宿餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入大幅下降，企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力增大。除門店停止?fàn)I業(yè)導(dǎo)致餐飲業(yè)營(yíng)收減少外，餐飲企業(yè)還要承擔(dān)起門店租金、員工工資、原材料成本等支出，導(dǎo)致?lián)p失進(jìn)一步擴(kuò)大。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)調(diào)研顯示，疫情期間，93%的餐飲企業(yè)都選擇關(guān)閉門店。相比去年春節(jié)，78%的餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入損失達(dá)100%以上;9%的企業(yè)營(yíng)收損失達(dá)到九成以上;7%的企業(yè)營(yíng)收損失在七成到九成之間;營(yíng)收損失在七成以下的僅為5%。

春節(jié)檔新片全部臨時(shí)撤檔、電影院暫停營(yíng)業(yè)、劇組暫停拍攝工作等措施，對(duì)電影業(yè)也造成巨大沖擊。一方面，影院、制片、發(fā)行方無(wú)法獲得分賬收益;另一方面電影行業(yè)各方還需負(fù)擔(dān)前期電影宣傳投入，劇組人員、空間成本支出，影院房租、管理、員工等支出，這些都導(dǎo)致電影行業(yè)處在虧錢狀態(tài)。“疫情下，各行各業(yè)都受到很大的影響，特別是影視行業(yè)因提供的是服務(wù)性產(chǎn)品，所以受到的影響會(huì)更大。”據(jù)澳門科技大學(xué)電影學(xué)院院長(zhǎng)尹鴻介紹，春節(jié)檔期票房收入一般會(huì)占全年電影票房的20%左右，2019年全年共計(jì)600多億元的票房，僅春節(jié)七天假期就貢獻(xiàn)了將近60億元，接近全年票房的10%，可見(jiàn)今年電影業(yè)的損失非常大。

在疫情期間，國(guó)有書店、品牌性連鎖書店、中小實(shí)體書店等大多數(shù)實(shí)體書店均處于關(guān)門停業(yè)狀態(tài)，特別是中小實(shí)體書店運(yùn)營(yíng)更為艱難。2月5日，“書萌”發(fā)布的《疫情籠罩下的實(shí)體書店呼聲——超千家實(shí)體書店問(wèn)卷調(diào)查分析報(bào)告》顯示，在1021家參與調(diào)查的書店中，有926家停止?fàn)I業(yè)，停業(yè)率達(dá)到了90.7%。

2.企業(yè)自救與政策扶持緩解經(jīng)營(yíng)壓力

廚師王若飛在西貝莜面村工作了15年，由于餐廳停止?fàn)I業(yè)，他第一次走進(jìn)直播間，成為了一個(gè)“云帶貨”的大廚主播。在直播間里，王若飛為網(wǎng)友們介紹了西貝招牌菜的制作步驟，吸引了5萬(wàn)多網(wǎng)友觀看。數(shù)據(jù)顯示，西貝莜面村、小龍坎、眉州東坡、新雅等多家餐飲品牌的主廚開(kāi)始通過(guò)直播“云端營(yíng)業(yè)”。2月以來(lái)，天貓整體半成品菜銷售額較去年同期增長(zhǎng)70%，部分品牌增長(zhǎng)超400%。

大廚直播帶貨、移動(dòng)食堂、無(wú)接觸式配送等新模式讓許多餐飲企業(yè)在疫情中突圍，餐飲企業(yè)紛紛上線外賣，拓展收入來(lái)源。美團(tuán)研究院發(fā)布的《新冠肺炎疫情對(duì)中國(guó)餐飲行業(yè)的影響》報(bào)告顯示，外賣成為餐飲商戶渡過(guò)難關(guān)的短期抓手。短期內(nèi)近三成受訪餐飲商戶轉(zhuǎn)向外賣自救。目前營(yíng)業(yè)的商戶中，53.6%的商戶外賣收入占營(yíng)業(yè)收入的一半以上，其中高達(dá)42.9%的商戶外賣占比超過(guò)70%。

餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)平臺(tái)從線下走到線上，通過(guò)與外賣平臺(tái)、電商平臺(tái)合作，數(shù)字化程度不斷提升。“這些模式創(chuàng)新和業(yè)務(wù)調(diào)整，有利于在疫情防控背景下滿足人民群眾乃至抗疫一線的需要，有利于行業(yè)自救和發(fā)展，也反映了生活服務(wù)業(yè)信息化、品質(zhì)化、便利化、融合化發(fā)展的新趨勢(shì)。”冼國(guó)義表示，商務(wù)部將進(jìn)一步研究推動(dòng)這些行業(yè)的數(shù)字化建設(shè)，完善流通網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)“放管服”改革，促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)在疫情結(jié)束后盡快恢復(fù)并提質(zhì)擴(kuò)容。

據(jù)冼國(guó)義介紹，在推動(dòng)住宿餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面，一系列支持政策已經(jīng)出臺(tái)，包括增值稅，養(yǎng)老、失業(yè)、工傷保險(xiǎn)費(fèi)，住房公積金等減免優(yōu)惠政策。此外，很多地方也出臺(tái)了支持措施，對(duì)住宿餐飲企業(yè)給予房租減免支持，失業(yè)保險(xiǎn)穩(wěn)崗返還補(bǔ)貼，為餐飲企業(yè)向大型集團(tuán)用戶提供團(tuán)餐牽線搭橋等等。根據(jù)商務(wù)部對(duì)4000多家生活服務(wù)企業(yè)開(kāi)展的問(wèn)卷調(diào)查，截至2月25日，有22%的企業(yè)表示已經(jīng)享受到支持政策，一些大型住宿餐飲企業(yè)得到銀行貸款支持，明顯緩解了資金壓力。

針對(duì)旅游企業(yè)面臨的經(jīng)營(yíng)困境，文化和旅游部2月5日印發(fā)通知，向符合條件的旅行社暫退部分旅游服務(wù)質(zhì)量保證金。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2月25日，全國(guó)3.52萬(wàn)家旅行社提出暫退質(zhì)保金，占旅行社總數(shù)的90%。應(yīng)退保證金總額達(dá)到80億元，現(xiàn)已退還34.62億元。據(jù)文化和旅游部市場(chǎng)管理司司長(zhǎng)劉克智介紹，文化和旅游部還協(xié)同各部門從資金支持、金融政策、稅費(fèi)減免、降低成本、政務(wù)服務(wù)等五個(gè)方面扶持文旅行業(yè)，出臺(tái)了延長(zhǎng)旅游企業(yè)2020年度虧損的結(jié)轉(zhuǎn)年限，對(duì)提供文化體育、旅游娛樂(lè)等服務(wù)所取得的收入免征增值稅等政策。

在政策支持之外，“云旅游”成為疫情期間旅游業(yè)的一次全新嘗試。3月1日，布達(dá)拉宮首次開(kāi)啟“云春游”，網(wǎng)友們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播足不出戶就可“游覽”布達(dá)拉宮。數(shù)據(jù)顯示，在一個(gè)小時(shí)的在線直播中，總計(jì)觀看人數(shù)達(dá)92萬(wàn)人次，占布達(dá)拉宮全年線下參觀人數(shù)的一半以上。此外，中國(guó)國(guó)家博物館、甘肅省博物館等國(guó)內(nèi)8家博物館也通過(guò)直播開(kāi)啟了“云春游”。據(jù)悉，目前國(guó)內(nèi)已有至少20個(gè)城市、1000多家景區(qū)開(kāi)通了線上游覽服務(wù)，為宅在家的人們提供了不同的“出游”體驗(yàn)。

在線化、數(shù)字化也成為公共文化機(jī)構(gòu)、文博機(jī)構(gòu)以及實(shí)體書店的自救舉措。在全國(guó)各級(jí)公共圖書館、文化館(站)等公共文化機(jī)構(gòu)以及國(guó)有博物館、文保單位等文博機(jī)構(gòu)臨時(shí)閉館期間，在線博物館、在線圖書館、在線劇場(chǎng)等產(chǎn)品逐步上線，使人們足不出戶就可以享受到豐富的公共文化服務(wù)。

許多實(shí)體書店也通過(guò)網(wǎng)上賣書、會(huì)員眾籌、云直播逛店等方式積極自救。位于安徽合肥的書店“保羅的口袋”策劃了“線上讀書會(huì)”，邀請(qǐng)?jiān)姼鑼W(xué)者、文學(xué)愛(ài)好者、營(yíng)銷廣告人等在微信群圍繞不同主題和讀者進(jìn)行分享和討論。“保羅的口袋”創(chuàng)始人之一朱莎表示，疫情加速了網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的進(jìn)程，也促使書店進(jìn)一步思考經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)變。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海鐘書閣書店、中信書店、蒲蒲蘭繪本館等200多家知名書店開(kāi)啟了在線直播，書店店長(zhǎng)帶讀者“云打卡”逛店、推薦新書。數(shù)據(jù)顯示，開(kāi)通淘寶直播的書店數(shù)量同比增長(zhǎng)超過(guò)5倍，圖書直播場(chǎng)次增長(zhǎng)近10倍。書店的直播內(nèi)容也在變得越來(lái)越豐富，如推出線上講座、請(qǐng)作家對(duì)談、發(fā)布新書等等，吸引了更多的讀者。

為緩解經(jīng)營(yíng)壓力，一些影院也推出“影院賣品外賣”業(yè)務(wù)。蘇寧影城、博納影城相繼推出零食禮包清倉(cāng)秒殺，阿里影業(yè)聯(lián)合“餓了么”外賣平臺(tái)推出“影院賣品外送”業(yè)務(wù)。同時(shí)，北京、上海、浙江、江蘇等省市相繼推出了支持電影業(yè)發(fā)展的政策，包括電影專項(xiàng)資金項(xiàng)目、影院補(bǔ)貼、宣傳發(fā)行補(bǔ)貼等。

朱民認(rèn)為，在防控新冠肺炎疫情中，教育、娛樂(lè)、影視、在線辦公、線上餐飲購(gòu)物等行業(yè)積極運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)手段開(kāi)展自救。數(shù)字化技術(shù)和科技創(chuàng)新既是抗擊疫情的有力工具，也將成為經(jīng)濟(jì)反彈的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

3.持續(xù)發(fā)展和長(zhǎng)期向好趨勢(shì)不會(huì)改變

逛街，看電影，約好朋友一起吃火鍋……在社交網(wǎng)絡(luò)上，“疫情過(guò)后的美食清單”“疫情過(guò)后想去哪里旅行”“疫情過(guò)后想做的事”等話題的閱讀量均已過(guò)億。在這些話題下，網(wǎng)友們表達(dá)出對(duì)疫情過(guò)后恢復(fù)正常生活的信心和希望，也難以掩蓋強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望。

朱民表示，疫情過(guò)后經(jīng)濟(jì)反彈是必然的，“中央已經(jīng)出臺(tái)了大批政策，地方也要有自主性地推出創(chuàng)新政策，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)反彈，特別是要發(fā)揮市場(chǎng)的作用，給企業(yè)足夠的自主性和發(fā)展空間”。

目前，餐飲住宿業(yè)已經(jīng)逐步復(fù)工，企業(yè)收入也有所回升。據(jù)悉，商務(wù)部重點(diǎn)聯(lián)系的20家大型連鎖餐飲企業(yè)復(fù)工率已達(dá)57%;住宿業(yè)復(fù)工率也已達(dá)50%以上。餐飲企業(yè)的復(fù)工方式仍以外賣為主。“疫情不會(huì)改變住宿餐飲等生活服務(wù)業(yè)快速發(fā)展、持續(xù)升級(jí)的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)疫情結(jié)束后住宿餐飲會(huì)迅速恢復(fù)。”冼國(guó)義表示，商務(wù)部還將會(huì)同相關(guān)部門進(jìn)一步研究出臺(tái)更有針對(duì)性的政策措施以支持企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，同時(shí)研究疫情結(jié)束后振興餐飲業(yè)的舉措，促進(jìn)餐飲業(yè)綠色、節(jié)約、生態(tài)發(fā)展。

與餐飲業(yè)的復(fù)工相比，人們對(duì)旅游業(yè)的復(fù)工表現(xiàn)出了更大的熱情。隨著文化和旅游部發(fā)布《旅游景區(qū)恢復(fù)開(kāi)放疫情防控措施指南》，一些景區(qū)逐步開(kāi)放，吸引了大批游客。據(jù)同程藝龍景區(qū)數(shù)據(jù)顯示，截至2月24日，全國(guó)范圍的景區(qū)開(kāi)園率為38.1%。在疫情防控下，互聯(lián)網(wǎng)在線訂票受到青睞。據(jù)攜程全球玩樂(lè)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，已有300多家國(guó)內(nèi)收費(fèi)景區(qū)可以在線訂票，從2月19日到25日，攜程平臺(tái)門票預(yù)訂量每天以100%速度增長(zhǎng)。

“當(dāng)前，中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入全域旅游、文旅融合的縱深發(fā)展階段，疫后恢復(fù)也會(huì)更快。”曾繁文表示，只要疫情得到控制，在政府的支持措施和旅游企業(yè)得當(dāng)?shù)膽?yīng)對(duì)措施之下，被疫情暫時(shí)壓抑的旅游需求將得到極大釋放，中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、便捷的交通條件等將促使旅游業(yè)迅速恢復(fù)。

近期，全國(guó)各地一批國(guó)有書店和品牌連鎖書店也相繼復(fù)工。在四川，文軒BOOKS九方書城、軒客會(huì)門店、西南書城等共計(jì)近50家門店已陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。截至2月27日，上海共有42家新華書店、上海書城復(fù)工開(kāi)業(yè)，復(fù)工書店數(shù)量還在持續(xù)增長(zhǎng)。值得注意的是，對(duì)于中小實(shí)體書店來(lái)說(shuō)，其正常運(yùn)營(yíng)還需要一定的恢復(fù)期。2月5日，“書萌”發(fā)布的以中小型實(shí)體書店為主要調(diào)查對(duì)象的報(bào)告指出，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，客流量短期內(nèi)無(wú)法立即恢復(fù)。原來(lái)實(shí)體書店可以借助的線下體驗(yàn)型服務(wù)內(nèi)容，很有可能出現(xiàn)消費(fèi)者響應(yīng)度低、效果差的情況。

在影視行業(yè)，一些對(duì)辦公條件沒(méi)有特殊要求的影視制作公司已經(jīng)開(kāi)啟線上辦公狀態(tài)，而影院、影視基地的正常運(yùn)營(yíng)還需要一定恢復(fù)期。尹鴻認(rèn)為，影院具有環(huán)境封閉、人員密集的特點(diǎn)，即便恢復(fù)營(yíng)業(yè)，大家還需要有克服心理恐懼的過(guò)程，所以疫情對(duì)院線的影響可能還將持續(xù)兩到三個(gè)月。

對(duì)于影視產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)顩r，市場(chǎng)展現(xiàn)出較好預(yù)期。日前，上海電影股份有限公司發(fā)布公告稱，預(yù)計(jì)公司2020年第一季度經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)將產(chǎn)生波動(dòng)，但公司管理層對(duì)中國(guó)電影市場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展充滿信心，也將努力保持公司業(yè)績(jī)的長(zhǎng)期穩(wěn)定。中國(guó)電影、橫店影視等上市公司均表示，疫情對(duì)公司的短期經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)存在一定影響，但不影響公司的持續(xù)盈利能力。

關(guān)鍵詞： 文旅行業(yè) 逆風(fēng)飛揚(yáng)