車?yán)遄幼杂伞⒗笾ψ杂?hellip;…吃貨領(lǐng)域的消費(fèi)水平衡量法總是讓人感覺親切又心酸。近期，網(wǎng)友在吃荔枝的季節(jié)吐槽荔枝價格高，沒想到還引起了國家統(tǒng)計局的關(guān)注。
國家統(tǒng)計局的新聞發(fā)言人5月15日表示，鮮菜鮮果價格上漲，明顯是受極端天氣等季節(jié)性因素的影響，這種季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性，鮮菜鮮果價格上漲不會持續(xù)在高位。
發(fā)言人強(qiáng)調(diào)，總體看，通脹不會出現(xiàn)大幅上漲，物價平穩(wěn)有堅實的基礎(chǔ)。
解決口腹之欲到底有多貴?物價其實怎么樣?
貴不貴？
吃好一餐飯需要花多少錢?討論這個問題可以從一個具體的賬單講起。
家住北京豐臺的小王就給記者算了一筆賬：“我周末去菜市場買了半斤羊肉片，20塊;一把茼蒿，4塊;一斤草莓，18塊。菜加上餐后水果，我這頓飯的食材成本已經(jīng)42塊錢了，還沒算主食錢”。
小王表示，肉和水果自己都沒買最好的，只是想吃得稍微健康精致一點(diǎn)。
事實是，不管是小王的賬單，還是統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)都顯示，最近的食物不便宜。
國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，4月份全國居民消費(fèi)價格指數(shù)(CPI)同比上漲了2.5%，為2018年10月以來最高水平。其中，食品價格波動最應(yīng)該背鍋。
比如，鮮菜價格同比上漲17.4%，豬肉價格同比上漲14.4%，鮮果價格上漲11.9%。僅僅是這三種食物，已經(jīng)影響CPI上漲約0.96個百分點(diǎn)。
具體到大家買到的，北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部經(jīng)理張君華在接受媒體采訪時表示，新發(fā)地市場目前水果價格每公斤平均在6.15元左右，比去年同期上漲了78%左右，主要的漲價品種有獼猴桃、梨、蘋果還有柑橘類。
這樣一看，蔬菜水果確實普遍貴了不少，即使這種季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性。
受誰影響，影響了誰？
中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，就荔枝這一種類，各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的價格天差地別，便宜的市場價格僅僅相當(dāng)于高價的零頭。
比如5月15日數(shù)據(jù)中，價格最高的北京八里橋市場荔枝價格為35元每公斤，最便宜的只有7.75元。
(中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)截圖)
而從近一年的數(shù)據(jù)來看，荔枝價格的高點(diǎn)在2019年2月28日的北京八里橋市場，報價65元每公斤。而最低點(diǎn)則是2019年5月15日貴陽地利市場的報價，僅為3元每公斤。
今年春節(jié)前后是荔枝價格飆升的時期，而直至近期鄰近荔枝成熟的月份，價格已經(jīng)有部分回落。從這兩組數(shù)據(jù)來看，時間和地域?qū)τ诶笾Φ膬r格有很大影響。
(中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)截圖)
有水果業(yè)內(nèi)人士解釋了水果價格變動的原因：價格上漲有本身有物流、運(yùn)輸、種植、人工等方面上漲的原因。
水果價格高除了影響吃貨的錢包，其實也影響了期貨和股票。數(shù)據(jù)顯示，蘋果期貨1905合約自今年年初以來累計上漲了18.92%。A股水果概念股近期也迎來大漲。
一德期貨生鮮品事業(yè)部總經(jīng)理易樂曾表示，近期蘋果期貨主力合約持續(xù)上漲主要是由于交割標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)貨價格持續(xù)飆升至每斤6.8元附近。
吃得更高級
水果本身的各種成本是影響水果價格的主要因素，但業(yè)內(nèi)人士也指出，價格還受到消費(fèi)升級下進(jìn)口、有機(jī)等高品質(zhì)商品占比增高的影響。
復(fù)盤一下近期的幾次“水果自由論”能發(fā)現(xiàn)，能當(dāng)主角的水果，一般都是比較“金貴”的品種。之前的車?yán)遄雍团Ｓ凸?，則都是進(jìn)口水果。
花了42塊錢做一頓飯的小王就表示，即使蔬菜水果價格貴，他也不會選擇少吃。原因是為了身體健康考慮，“我看到有專家建議一個人每天應(yīng)該吃夠一斤蔬菜和半斤水果”。
其實中國人水果吃得也不少。農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國人均水果占有量131公斤，比世界平均水平高出34公斤。
數(shù)量不少，品種也更加多元，原來沒有在中國人果籃子里的水果也變得越來越受歡迎，即使它們并不便宜。比如在2010年，中國的牛油果進(jìn)口量僅為2噸。但到了2017年，這項進(jìn)口額達(dá)到3萬多噸。
中國黃金集團(tuán)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家萬喆告訴中新社國是直通車，所謂的消費(fèi)升級，實際上是一種人的需求在收入不斷增長的過程當(dāng)中，產(chǎn)生升級的現(xiàn)象。這個升級往往是從消費(fèi)一些生活必需品、耐用品，升級成消費(fèi)到了一些非必需品，甚至是奢侈品。一方面，可以看到價格的提高，另外一方面也可以看到在里面有一個層次的變化。
追求健康，追求品質(zhì)，這實際上是一種消費(fèi)升級的體現(xiàn)。人們不靠吃水果填飽肚子，而是靠水果提升生活質(zhì)量。
