4月28日，全聚德發(fā)布2020年一季報(bào)。在市場(chǎng)逐步恢復(fù)及公司相關(guān)調(diào)整措施的推動(dòng)下，公司實(shí)現(xiàn)銷售收入20565.20萬元，同比增長(zhǎng)14.09%，利潤(rùn)總額-5089.40萬元，比上年同期減虧4348.71萬元，歸母凈利潤(rùn)-4708.52萬元，比上年同期減虧4141.58萬元，比上年同期增長(zhǎng)46.80%，每股收益-0.1530元/股，比上年同期增長(zhǎng)46.67%。

公司表示，一季度公司面對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)變化，積極應(yīng)對(duì)，以老字號(hào)守正創(chuàng)新工作為主線，積極推動(dòng)公司非堂食業(yè)務(wù)銷售，春節(jié)期間公司推出多款家宴套餐禮盒，通過多種線上線下渠道銷售，一季度非堂食業(yè)務(wù)銷售收入占比近20%。同時(shí)，推出特色新品，IP形象萌寶鴨冰品、烤山楂系列休閑零食全新上市，正在通過多種渠道進(jìn)行銷售。為更貼近年輕消費(fèi)者，挖掘視頻和社交平臺(tái)的適配度，通過視頻短篇形式實(shí)施精準(zhǔn)營(yíng)銷，增強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn)。

重點(diǎn)項(xiàng)目上，全聚德正在有計(jì)劃的推進(jìn)。2月1日，環(huán)球影城伙伴餐廳團(tuán)膳項(xiàng)目正式啟動(dòng)，運(yùn)營(yíng)以來日均接待2000人次就餐。3月，全聚德前門店深挖老店文化資源，實(shí)施新場(chǎng)景改造，推出了“品·味”光影主題餐廳的創(chuàng)新場(chǎng)景體驗(yàn)新模式，打造北京餐飲老字號(hào)首家光影主題餐廳，塑造國(guó)潮老字號(hào)新形象。

此外，公司圍繞全年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，開源節(jié)流，降本增效。報(bào)告期內(nèi)，銷售費(fèi)用壓縮至844.01萬元，同比減少60.61%。

據(jù)悉，隨著五一黃金周的臨近，全聚德將在北京地區(qū)直營(yíng)門店啟用2021新版統(tǒng)一菜單，首次推出8道“講究菜”迎接“五一”假期釋放的餐廳市場(chǎng)需求，為了避免浪費(fèi)、提供更好的用餐體驗(yàn)，在新版菜單中設(shè)置了大小份菜品滿足不同顧客。

分析人士認(rèn)為，老字號(hào)要不斷與時(shí)俱進(jìn)，主動(dòng)求變，更好地適應(yīng)當(dāng)下大眾餐飲需求。近年來，全聚德從取消服務(wù)費(fèi)、調(diào)整菜價(jià)、提升服務(wù)質(zhì)量，到不斷推出新菜品、門店裝修升級(jí)改造等方面，老字號(hào)改革調(diào)整加速，市場(chǎng)應(yīng)給予肯定。疫情期間公司業(yè)績(jī)較以往受影響較大，相信未來隨著市場(chǎng)回暖、消費(fèi)政策的不斷刺激，全聚德改革效果將會(huì)更加凸顯。