西江千戶苗寨，相信對于大家來說并不陌生，它是目前保存苗族“原始生態(tài)”文化最完整的地方之一，坐落于貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣東北部的雷公山麓，距離凱里35千米，貴陽大約200千米。由10余個(gè)依山而建的自然村寨相連成片，是目前中國乃至全世界最大的苗族聚居村寨。
整片寨子座落于美麗白水河河谷，四周群山連綿環(huán)抱，重巒疊嶂。山上古木蒼翠，有許多珍稀的動(dòng)植物和名貴藥材。白水河蜿蜒流淌，穿寨而過，猶如一條碧綠的紐帶，它猶如母親般日日夜夜的聽著訴西江兒女們千年來的訴說，默默的滋潤和關(guān)愛這里的每一株草，每一朵花，每一寸土地，每一個(gè)苗家人。
西江千戶苗寨的民風(fēng)淳樸，風(fēng)景優(yōu)美，民族文化深厚，可以說是無數(shù)游客比較向往的一個(gè)地方。村寨依山而建，房前屋后，翠竹點(diǎn)綴，寨腳寨頂，楓葉掩映。村民沿水搭建風(fēng)雨石橋，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去非常的美麗。清晨和傍晚，若是從橋上往寨子看，炊煙裊裊，如夢如畫，仿佛人間仙境;或是依在吊腳樓上看橋，宛如新月，橫掛江河之上。
大家都知道苗族同胞是最喜歡過節(jié)的民族，在這里有這么一句‘大節(jié)三六九、小節(jié)天天有’淋漓盡致地描述了這一事實(shí)。不過對于苗人來說，最熱鬧的節(jié)日，恐怕是非“苗年”莫屬!在這一天西江苗族同胞們個(gè)個(gè)盛裝打扮，尤其是苗家妹子，個(gè)個(gè)穿金戴銀，行走在馬路牙子上，真是一道亮麗的風(fēng)景線，實(shí)在是太漂亮了!
說道喝酒，來西江這里旅游的人，如果連這兩種酒都不知道，別告訴我你來過西江，別告訴我你來過黔東南，別告訴你了解苗族。苗族人的十二道攔門酒那可是遠(yuǎn)近聞名，沒點(diǎn)酒量，恐怕你是不敢進(jìn)寨子的。黔東南西江千家苗寨這里無論男女老少，都要這么喝酒，看到這里，你是不是“怕了”，“慫了”。當(dāng)然人家看你是游客，通常會(huì)手下留情的三碗就行。另一種酒那可是苗寨特有的敬酒方式，叫做‘高山流水遇知音’，是苗家人對客人最高的尊敬儀式。
苗族地區(qū)的苗族人民流行一種敬酒方法，稱作“高山流水”。
這山有多高，水有多深呢?
原來，高山流水是指傳統(tǒng)苗宴當(dāng)中，為了接待最高禮遇的客人，苗家姑娘們多則數(shù)十人，少則也有十人左右，每個(gè)人手拿一個(gè)酒碗，從高往低依次排開倒酒，苗家精釀的米酒就會(huì)從上而下流入客人口中，形成“高山流水”的場面，十分壯觀。
為響應(yīng)國家產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興之政策號召，宏琦集團(tuán)有限公司受黔東南雷山縣政府招商，在貴州苗族投資孵化養(yǎng)生米酒項(xiàng)目。弘揚(yáng)和發(fā)展中國民族傳統(tǒng)文化，成立貴州苗佳釀酒業(yè)有限公司。打造苗族苗族品牌“苗佳釀”，將苗族美酒更好的推向全國市場。為苗族地區(qū)的發(fā)展做一下力所能及的的貢獻(xiàn)。
苗佳釀米酒采用苗族幾百年來的古法釀造，純釀精濾而成， 完全保證了苗族米酒的原生態(tài)，苗佳釀提醒所以游客，苗族米酒雖美味，可不要貪杯哦。美景，美食，美酒，到苗族旅游就喝“苗佳釀”，無遺憾!苗佳釀-中國人的好客酒。
糯米為貴州老品種小粒糯米,香糯軟甜,支鏈淀粉豐富為酵母發(fā)酵轉(zhuǎn)換成單糖轉(zhuǎn)換成美酒準(zhǔn)備了豐富的營養(yǎng)成分.
貴州山清水秀, 典型的貴州古喀斯特巖岸的地質(zhì),原始大山深處，沒有重工業(yè)污染,水質(zhì)極佳,并富含各類礦物質(zhì),為釀酒提供了優(yōu)質(zhì)的水源
苗家人傳統(tǒng)藥草酒曲，完全遵從古法傳統(tǒng)工藝，只為釀造最純正的苗家米酒
苗佳釀米酒色澤呈米白色，米香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，入口酒香四溢，酒味醇厚，口感細(xì)膩，回味甘甜。
苗族副食品主要有瓜類、豆類、苗族人食物以大米為主,苗族人最喜食糯米。 苗族人口味以酸、辣為主,尤其喜食辣椒。平時(shí)吃新鮮蔬菜或瓜豆,苗家也摻些酸菜或酸湯。 苗家能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、 苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉,加工豬灌腸、血豆腐等。
苗佳釀再次提醒所以游客，苗家米酒雖美味，可不要貪杯哦。美景，美食，美酒，到苗族旅游就喝“苗佳釀”，無遺憾!“苗佳釀”釀造西江苗寨幸福時(shí)光-美麗苗寨等著你~~~~~
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