在食品行業(yè)，食品安全問(wèn)題一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，而與此同時(shí)，下一代的健康成長(zhǎng)也是社會(huì)關(guān)注的重要議題之一。毫無(wú)疑問(wèn)，食品安全問(wèn)題與下一代的健康息息相關(guān)。因此，培養(yǎng)下一代對(duì)食品安全的認(rèn)知和意識(shí)，對(duì)于保障公眾健康和食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。
食品行業(yè)在不斷發(fā)展前行，作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的康師傅，主動(dòng)扛起了下一代食品安全建設(shè)的社會(huì)責(zé)任，并十年如一日地堅(jiān)持投入其中，站在行業(yè)的角度，能帶給我們什么樣的啟示呢？
一、雙重課堂：創(chuàng)新教學(xué)傳遞食安信念
5月起，數(shù)場(chǎng)別開(kāi)生面的食品安全公開(kāi)課在深圳、福州、武漢等地的40多所小學(xué)拉開(kāi)帷幕?？祹煾?“食安守護(hù)行動(dòng)”走進(jìn)校園，與孩子們完成了一次面對(duì)面的親切交流與互動(dòng)。
為了讓食品安全知識(shí)更好地被孩子們學(xué)習(xí)吸收和運(yùn)用，康師傅邀請(qǐng)了食品健康、家庭教育領(lǐng)域的專(zhuān)家，結(jié)合專(zhuān)業(yè)知識(shí)，用具體生動(dòng)的案例，以網(wǎng)絡(luò)直播課和校園課堂組合的創(chuàng)新形式，向?qū)W生及家長(zhǎng)細(xì)致入微地科普了食品安全知識(shí)。
在線(xiàn)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師沈群圍繞《“面”的營(yíng)養(yǎng)與健康》進(jìn)行直播分享，為學(xué)生帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)的同時(shí)，向家長(zhǎng)介紹培育孩子烹飪的經(jīng)驗(yàn)；此外，在線(xiàn)下，食安知識(shí)被老師們帶進(jìn)了課堂，傳遞了“營(yíng)養(yǎng)”、“健康”、“安全”不同維度的食安知識(shí)，并鼓勵(lì)學(xué)生在課后進(jìn)行家庭實(shí)踐，提升學(xué)習(xí)效率。
從行業(yè)角度看，這種形式的創(chuàng)新教學(xué)課程，讓孩子們?cè)谡莆帐称钒踩南嚓P(guān)知識(shí)之外，對(duì)視頻中的課代表“康康”（康師傅卡通人物）也產(chǎn)生了深刻的印象和好感，既向孩子們傳遞了品牌信念，學(xué)習(xí)后帶來(lái)的對(duì)食品安全的態(tài)度及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩庾R(shí)又讓孩子們更直接地感受到康師傅品牌帶來(lái)的安全保障，是非常有效的品牌溝通方式。
二、場(chǎng)景化體驗(yàn)：建立情感聯(lián)結(jié)
除課堂的知識(shí)科普外，康師傅還設(shè)計(jì)了生動(dòng)有趣的以現(xiàn)代食品探究為主題故事的課外活動(dòng)。在戶(hù)外體驗(yàn)課“食安守護(hù)行動(dòng)”中，孩子們通過(guò)場(chǎng)景化的切身體驗(yàn)，了解了一碗面從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程，在開(kāi)心玩耍的同時(shí)見(jiàn)識(shí)了許多以前沒(méi)能了解的知識(shí)。
在活動(dòng)的第一站“安全綠色的農(nóng)田”場(chǎng)景中，孩子們通過(guò)康師傅康巴蔬菜基地的視頻展播，了解到植物的生長(zhǎng)過(guò)程、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；在第二站“智能專(zhuān)業(yè)化的工廠(chǎng)”場(chǎng)景中，他們看到了現(xiàn)代化設(shè)備及航天技術(shù)加持下的方便面生產(chǎn)過(guò)程，通過(guò)VR眼鏡觀(guān)看體驗(yàn)航天食品技術(shù)的應(yīng)用；在第三站“安全便捷的超市”場(chǎng)景中，通過(guò)視頻學(xué)習(xí)之后，孩子們參加超市選購(gòu)小游戲，在規(guī)定的時(shí)間根據(jù)提問(wèn)選擇貨架上正確的食物放進(jìn)購(gòu)物籃中，加深了對(duì)食品該如何分類(lèi)和儲(chǔ)存的理解；
在第四站“創(chuàng)造美味的廚房”場(chǎng)景中，他們學(xué)會(huì)了如何用方便面做一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食，并被鼓勵(lì)回家給自己和家人制作一碗營(yíng)養(yǎng)美味的方便面；在第五站“陽(yáng)光快樂(lè)的戶(hù)外”場(chǎng)景中，孩子們通過(guò)實(shí)物找茬游戲，了解戶(hù)外飲食安全知識(shí)，最后大家分組為“紅燒牛肉面隊(duì)”VS“蛋炒飯隊(duì)”，進(jìn)行一場(chǎng)別開(kāi)生面的拔河比賽，更是把整場(chǎng)活動(dòng)引入高潮，獲勝隊(duì)伍將獲得在寒暑假探訪(fǎng)工廠(chǎng)研學(xué)營(yíng)資格。
從行業(yè)的角度看這場(chǎng)活動(dòng)策劃無(wú)疑是非常成功的，場(chǎng)景化的互動(dòng)滲透到孩子們的情感體驗(yàn)中，康師傅用這種具有創(chuàng)造力和吸引力的方式，一方面把品牌對(duì)食品安全的堅(jiān)守傳遞出來(lái)，另一方面讓孩子們?cè)诳鞓?lè)和滿(mǎn)足的氛圍中繼而對(duì)品牌產(chǎn)生喜愛(ài)和信任。食安課堂+食安行動(dòng)，讓孩子們完成了從品牌熟悉到品牌信任的升級(jí)。
三、堅(jiān)持投入：積極創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值
多年來(lái)，康師傅積極開(kāi)展食安科普進(jìn)校園，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展了 “食安網(wǎng)課”、“食安專(zhuān)家講座”“食品守護(hù)行動(dòng)”，累計(jì)把食安科普帶進(jìn)了全國(guó)300多所學(xué)校，10多個(gè)城市。
當(dāng)然，康師傅在食品安全建設(shè)方面的投入也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。
從2014年起，康師傅已經(jīng)持續(xù)9年舉辦食品安全宣傳月活動(dòng)，不僅充分調(diào)動(dòng)公司各事業(yè)部，還發(fā)動(dòng)分布在全國(guó)各地的上下游合作伙伴一起，強(qiáng)化食安意識(shí)，完善食安管控的規(guī)范和技能，鞏固全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩谰€(xiàn)。
當(dāng)前，“90后”“00后”已成為快消食品的主要消費(fèi)群體，康師傅全新升級(jí)了食品安全宣傳過(guò)程中的受眾體驗(yàn)，借助互動(dòng)游戲、小程序、短視頻等移動(dòng)傳播工具，創(chuàng)新5G云上課堂、云上科普展等科普方式，向受眾精準(zhǔn)推送， 擴(kuò)大公眾認(rèn)知宣傳效果。
從行業(yè)的角度看，通過(guò)實(shí)際行動(dòng)踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，康師傅為消費(fèi)者、行業(yè)和社會(huì)做出了貢獻(xiàn)，同時(shí)也為企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中贏(yíng)得了更多的機(jī)會(huì)和優(yōu)勢(shì)。食品安全系列活動(dòng)不僅讓康師傅品牌形象受到了提升，也向社會(huì)展示了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。
寫(xiě)在最后：
康師傅把食品安全科普帶進(jìn)校園，把人放在第一位，將課堂所學(xué)與生活場(chǎng)景融合在一起，孩子們?cè)隗w驗(yàn)和覺(jué)察中，更能感受到品牌的關(guān)懷。也許在回家之后，孩子們?nèi)松杏H自完成的“第一碗面”，就是“康師傅”。以人為本的品牌，更能得到消費(fèi)者的青睞，有望走得更遠(yuǎn)。
從課堂上“一碗好面”的溯源之旅，到回家后嘗試做“人生中的第一碗面”，在校園科普食品安全知識(shí)的同時(shí)，在生活中提供安全、健康的食品選擇，康師傅為“下一代”的身心健康和全面發(fā)展保駕護(hù)航，也為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，康師傅堅(jiān)持秉承“質(zhì)量第一、誠(chéng)信為本”的企業(yè)宗旨，致力于為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。相信在康師傅的引領(lǐng)下，越來(lái)越多的企業(yè)會(huì)認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，積極落實(shí)企業(yè)社會(huì)責(zé)任，為保障消費(fèi)者的權(quán)益和促進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出更多的努力。
關(guān)鍵詞：
