作為北京特有文化的一部分，御食園傳承了宮廷御食制作的精髓和技藝。作為北京伴手禮的代表，御食園的冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、茯苓餅 北京烤鴨等美食，不僅僅是美味的食物，更是對(duì)歷史文化的傳承。

御食園以匠心制作每一道美食，精選優(yōu)質(zhì)的食材，傳承固守宮廷御食傳統(tǒng)工藝，將北京獨(dú)有的文化和歷史融入到每一份食物中。無論是作為伴手禮送人，還是自己品嘗，都讓人感受到濃郁的北京特色和歷史文化的傳承，讓口感和文化都在舌尖上體驗(yàn)。

御食園的冰糖葫蘆，集“甜、酸、脆”于一身，甄選北京燕山山楂，個(gè)大圓潤，酸甜適中，鮮果打漿，去核打漿成山楂泥重新定型，省去吐核煩惱，老人孩子都可以放心吃。沿襲古法熬糖，糖殼清脆透亮，不粘牙。吃一顆不僅能滿足口腹之欲，更是一種兒時(shí)記憶的傳承。

艾窩窩相傳是乾隆皇帝的香妃所鐘愛的美食，由宮廷傳入民間。不僅香甜可口，還有著獨(dú)特的制作工藝和文化內(nèi)涵。甄選糯米，精磨成粉，嚴(yán)格遵循21道傳統(tǒng)工序，經(jīng)典味道從一而終。有濃香花生、醇厚栗子、絲滑芝麻等五種口味夾心，是古典與創(chuàng)新的口味融合。

豌豆黃在古時(shí)是深受宮廷喜愛的清爽小點(diǎn)。御食園自有豌豆種植園區(qū)，每一顆豌豆從出生開始精挑細(xì)選。成品口感細(xì)膩、入口即化，味道香甜，清涼爽口，是老北京宮廷小吃的代表，制作繁瑣，口感綿密，是體現(xiàn)北京傳統(tǒng)制作工藝的典范之一。

驢打滾則是一種老北京坊間的秘制小吃，采用多種食材制作而成，美味可口，是傳統(tǒng)技藝和地方特色相結(jié)合的產(chǎn)物。傳承古法，精選食材，每一口都是經(jīng)典的味道，口感軟糯Q。有經(jīng)典豆沙、香香黑芝麻、網(wǎng)紅芋泥等6種口味餡料，甜度適中，不齁甜，不膩?zhàn)臁?/p>

茯苓餅皮薄如紙，顏色雪白，外形與藥材中的云茯苓片相似，是北京當(dāng)?shù)刂淖萄a(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)，也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，相傳也是慈禧的養(yǎng)生秘方。據(jù)傳，慈禧一生都非常注重通過養(yǎng)生來美容，茯苓餅也是她常食用的食物之一。傳說慈禧年逾五十時(shí)依然神采飛揚(yáng)，皮膚細(xì)膩。作為老北京宮廷御食“守創(chuàng)者”，作為御食園的代表性產(chǎn)品，御食園不僅延承了宮廷美食的經(jīng)典，還在原有基礎(chǔ)上有所有創(chuàng)新。御食園的茯苓餅形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風(fēng)味獨(dú)特。除此以外，還在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上加入果仁和水果夾心，不僅豐富了產(chǎn)品的口味，還充分發(fā)揮了茯苓餅養(yǎng)生美容的傳統(tǒng)功效。

御食園的美食不僅僅讓人品嘗到美味，更讓人感覺到濃濃的歷史和文化氣息。作為北京的代表，御食園的美食已成為北京文化的一部分，也是作為北京伴手禮送給親朋好友的不二之選。無論是在北京生活還是旅游，來御食園品嘗美食，體驗(yàn)歷史，感受文化，讓您的味蕾和心靈都得到滿足。

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