在中國(guó)酒業(yè)，釀酒大師是個(gè)特殊的存在。他們是學(xué)者、是專家、是權(quán)威、是楷模，是時(shí)代的創(chuàng)領(lǐng)者。他們?cè)诿谰坪拖M(fèi)者之間發(fā)揮著品質(zhì)支撐和潮流引領(lǐng)作用，他們是釀造美妙產(chǎn)品的靈魂人物，是工匠精神的締造者、傳承者、引領(lǐng)者。他們才德兼?zhèn)?、造詣深厚、享譽(yù)天下。
3月1日下午，第三屆“中國(guó)釀酒大師”頒證大會(huì)在北京隆重舉行，41位釀酒大師獲此殊榮。作為河南唯一的中國(guó)首席白酒品酒師，宋河酒業(yè)總工程師李紹亮再次榮耀上榜，這也是繼“中國(guó)首席白酒品酒師”后，李紹亮再次上榜的國(guó)家級(jí)、稀缺性重磅大師榮譽(yù)。這是大師們的榮耀時(shí)刻，也是宋河酒業(yè)、是豫酒的榮耀時(shí)刻，必將載入宋河、豫酒、乃至中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展史冊(cè)的光榮一頁(yè)。
持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，提高自主創(chuàng)新能力，提高行業(yè)現(xiàn)代化水平，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，是釀酒行業(yè)未來(lái)前行的核心目標(biāo)，離不開(kāi)優(yōu)秀釀酒人前赴后繼、生生不息的奉獻(xiàn)和創(chuàng)領(lǐng)。據(jù)了解，為更好傳承釀酒事業(yè)，推動(dòng)釀酒人才隊(duì)伍建設(shè)，鼓勵(lì)和調(diào)動(dòng)釀酒工作者的積極性和創(chuàng)造性，自2006年開(kāi)始，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)啟了“中國(guó)釀酒大師”的評(píng)選，至今共有116位為酒行業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的同志獲此殊榮。此次上榜的41位大師，無(wú)不是各大名酒企業(yè)的技術(shù)翹楚、大師工匠。作為宋河酒業(yè)總工程師，李紹亮，正是堅(jiān)守著為消費(fèi)者釀好酒的初心，于尋常處知深刻，多年來(lái)為推動(dòng)我國(guó)釀酒事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。
在頒獎(jiǎng)盛典現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉指出：“釀酒大師的首要品質(zhì)是‘守心’，基本操守是‘守靜’，永恒追求是‘守愚’。守心指的是保持一個(gè)顆平常心，寵辱不驚。守靜指的是創(chuàng)造一個(gè)靜的空間，思自己所思，做自己想做。守愚就是極致的專注。”
“守心、守靜、守愚”，這是國(guó)家、行業(yè)對(duì)“中國(guó)釀酒大師”們的肯定期待，同樣也是李紹亮為首的宋河工匠們多年職業(yè)生涯的最佳寫(xiě)照。
1982年，年僅19歲的李紹亮便來(lái)到宋河酒廠，成為了一名年輕的車間工人。在那里，他開(kāi)始頻繁地接觸白酒，挖糟、裝甑、蒸酒、攤晾，學(xué)習(xí)制曲、釀酒、摘酒分裝等技術(shù)。從化驗(yàn)員、技術(shù)員、酒體設(shè)計(jì)員、車間主任、分廠廠長(zhǎng)再到現(xiàn)在的宋河酒業(yè)總工程師，李紹亮始終堅(jiān)持著內(nèi)心的那份對(duì)白酒的執(zhí)著，多年來(lái)，他所參與設(shè)計(jì)的產(chǎn)品和科研成果不計(jì)其數(shù)，傳遞了白酒的生命，也創(chuàng)造了消費(fèi)的價(jià)值。2016年，李紹亮榮膺河南唯一的“中國(guó)首席白酒品酒師”，說(shuō)他是“中原釀酒第一人”也毫不為過(guò)。
李紹亮常說(shuō)：“一名好的釀酒師必須要結(jié)合市場(chǎng)才能創(chuàng)造出好的產(chǎn)品。如何衡量一位釀酒師的價(jià)值，那就是看你設(shè)計(jì)的產(chǎn)品能否得到更多消費(fèi)者的支持和喜愛(ài)。”從事釀酒工作以來(lái)，李紹亮便在應(yīng)用性研究領(lǐng)域做了大量的工作，不斷結(jié)合消費(fèi)者的口感變化，持續(xù)不斷地推出一代又一代的新產(chǎn)品。1984年，年僅21歲的他參與設(shè)計(jì)的宋河糧液，在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，榮獲“銀杯獎(jiǎng)”;1988年在第五屆全國(guó)白酒評(píng)比中，宋河糧液(54°、38°)榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)和“中國(guó)名酒”稱號(hào)。2000年以來(lái)，李紹亮又帶領(lǐng)公司技術(shù)人員，又先后開(kāi)發(fā)了了宋河一滴香、宋河福酒、世紀(jì)宋河和五星級(jí)宋河糧液、水晶宋河糧液、共贏天下、平和宋河糧液等高質(zhì)量的新產(chǎn)品，投放市場(chǎng)后深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
2009年，李紹亮帶領(lǐng)宋河科研團(tuán)隊(duì)又成功研制開(kāi)發(fā)出暢銷市場(chǎng)十多年的國(guó)字宋河，為公司帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)更是以品質(zhì)和口感獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)：國(guó)字宋河不但是2010年上海世博會(huì)河南省館唯一指定白酒，也是萬(wàn)千消費(fèi)者選定的“河南地域文化標(biāo)志酒”、“中華文化名酒”。2018年底，在中酒協(xié)品酒師年會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織240名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委對(duì)從市場(chǎng)上采購(gòu)的100多種暢銷酒品進(jìn)行盲評(píng)打分，宋河國(guó)字六號(hào)和宋河糧液1988又分別進(jìn)入各自價(jià)格段前四名，也是豫酒中僅有的上榜白酒。
在李紹亮看來(lái)，對(duì)一款好酒的詮釋，不僅僅局限在業(yè)內(nèi)的品鑒上，而是應(yīng)該打開(kāi)企業(yè)的大門(mén)，面向所有的消費(fèi)人群。在此思想的指導(dǎo)下，宋河酒業(yè)連續(xù)兩年斥巨資承辦民間品酒大獎(jiǎng)賽，李紹亮更是帶領(lǐng)宋河國(guó)評(píng)團(tuán)隊(duì)深入到每場(chǎng)比賽中，在為消費(fèi)者普及白酒品評(píng)知識(shí)的同時(shí)，深入調(diào)研消費(fèi)者的口感喜好，釀造、設(shè)計(jì)出更符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。2021-2022年，宋河酒業(yè)又強(qiáng)勢(shì)啟動(dòng)“對(duì)話大師 豫滿中華 宋河品質(zhì)中國(guó)行”活動(dòng)，通過(guò)大師與大商、媒體、消費(fèi)者的直接對(duì)話，建立生產(chǎn)與市場(chǎng)的直接溝通渠道，一方面讓市場(chǎng)端的朋友知道中國(guó)白酒之美和宋河釀酒之技，另一方面通過(guò)對(duì)話，大師們走出工作室、走到市場(chǎng)一線，釀老百姓喜歡的酒。如今，歷經(jīng)省內(nèi)外多個(gè)城市，“對(duì)話大師 豫滿中華——宋河品質(zhì)中國(guó)行”活動(dòng)已成為豫酒振興進(jìn)程中的一個(gè)閃亮IP，贏得了社會(huì)各界的高度認(rèn)可與廣泛好評(píng)。
酒行業(yè)的發(fā)展，經(jīng)歷了老一輩釀酒人兢兢業(yè)業(yè)、無(wú)私奉獻(xiàn)的創(chuàng)業(yè)期，也見(jiàn)證了新一輩釀酒人承前啟后、融會(huì)貫通、跨越發(fā)展的騰飛期，照亮了釀酒人奮力前行的腳步。“中國(guó)首席白酒品酒師”之后，李紹亮再次榮獲“中國(guó)釀酒大師”這一重磅榮譽(yù)，這其中不但凝聚了宋河人的智慧與汗水，也是對(duì)以李紹亮為代表的大師的認(rèn)可與嘉獎(jiǎng)。
正如李紹亮所說(shuō)，“在新的時(shí)代，傳承發(fā)揚(yáng)好匠心匠藝，推動(dòng)民族產(chǎn)業(yè)和民族品牌振興，是每個(gè)中國(guó)釀酒人義不容辭的責(zé)任。”相信在這一至高榮譽(yù)的引領(lǐng)下，宋河酒業(yè)還將不斷印證自己的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
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