提及醬香酒,人們大多會想到貴州茅臺。而近期,陳安酒業(yè)哼哈二醬異軍突起,登頂京東白酒榜,其悠長細(xì)膩的醬香品質(zhì)贏得顧客一片好評。同時,“哼哈二醬,兄弟至上”的酒文化和夏陳安創(chuàng)立哼哈二醬的故事也為大眾所津津樂道。
與貴州茅臺同源,采用古法釀制
與馳名海內(nèi)外的飛天茅臺一樣,哼哈二醬的酒體同樣來自茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)。據(jù)官方資料顯示,哼哈二醬原酒廠創(chuàng)建于1999年,是茅臺鎮(zhèn)較早一批成立的民營釀酒企業(yè)。得天獨(dú)厚的氣候和微生物體系造就了茅臺鎮(zhèn)極佳的釀造環(huán)境,這里被譽(yù)為“中國第一酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”、“中國酒都核心區(qū)”。
哼哈二醬是典型的坤沙酒,精選赤水河畔本地紅纓子糯高粱,經(jīng)“端午踩曲、重陽下沙、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的傳統(tǒng)“12987”工藝釀制而成。12987工藝經(jīng)過千年沉淀與總結(jié),成為如今醬酒釀造的最好工藝。可以說,哼哈二醬悠長細(xì)膩的酒香,與其對古法的傳承與堅(jiān)守密不可分。
慧眼識珠,夏陳安創(chuàng)立哼哈二醬
不過,哼哈二醬能在一眾坤沙酒中脫穎而出,離不開夏陳安的“點(diǎn)化”。
夏陳安曾任浙江廣播電視集團(tuán)副總編輯、浙江衛(wèi)視總監(jiān),是《奔跑吧兄弟》、《中國好聲音》等眾多爆款節(jié)目的幕后操盤手,在業(yè)內(nèi)享有盛名。偶然間,他邂逅了一款來自茅臺鎮(zhèn)的白酒,口感醇厚、香味細(xì)膩,給他留下深刻印象,后來便經(jīng)常用它來招待好友。
一來二去,這款酒在夏陳安交際圈出了名,喝過的人紛紛贊不絕口,時常有人“求酒”。獨(dú)樂樂不如眾樂樂,夏陳安便萌生了創(chuàng)辦一款專屬兄弟好酒的想法。在取名時,想到這酒多與好友共享,于是便稱之為“哼哈二醬”。該名源于“哼哈二將”,在夏陳安看來,民間傳說中哼哈二將的故事與朋友間相濡以沫的精神十分契合,因此“哼哈二醬”可以完美詮釋“兄弟至上”的酒文化。
作為業(yè)界大佬,夏陳安嘗過眾多美酒,有著極高的白酒鑒賞力,見多識廣的他對哼哈二醬情有獨(dú)鐘,一方面是工藝的出類拔萃,同樣是坤沙酒,勾兌手法不同,最后呈現(xiàn)的風(fēng)味也不盡相同,哼哈二醬在釀酒各環(huán)節(jié)中精益求精,方才成就香味馥郁的醬香白酒;另一方面是口感的獨(dú)特,“入口柔,不辣喉,飲后不上頭”,不易醉,且醉后也不會頭痛,無論是與朋友共飲抑或一人獨(dú)酌都很適合。
經(jīng)典醬香品質(zhì)、直擊心靈的兄弟酒文化、獨(dú)特有趣有記憶點(diǎn)的品牌名……憑借這些優(yōu)勢,哼哈二醬在競爭激烈的白酒市場脫穎而出,助力陳安酒業(yè)開拓屬于自己的商業(yè)版圖。
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