近日，由武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院牽頭完成的《良品鋪子2021年度質(zhì)量年報》（以下簡稱“質(zhì)量年報”）顯示，2021年在食品安全方面，良品鋪子1780批次產(chǎn)品接受了食品安全監(jiān)管部門的抽樣檢測，合格率達99.94%，高于國家平均水平1.74個百分點。

質(zhì)量年報是企業(yè)的年度質(zhì)量“體檢”。對良品鋪子來說，發(fā)布質(zhì)量年報，是過去15年以來堅持“品質(zhì)第一，其它第二”的質(zhì)量價值觀的內(nèi)省；對消費者來說，這也是良品鋪子接受第三方“檢閱”，是企業(yè)交出的質(zhì)量“答卷”。

作為高端零食品牌，良品鋪子更希望以企業(yè)之力，拉動產(chǎn)業(yè)鏈之能，推動休閑零食行業(yè)以品質(zhì)升級實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。“對于品質(zhì)的追求，我們向來敢于較真，不遺余力，通過質(zhì)量創(chuàng)新來驅(qū)動增長轉(zhuǎn)型。”良品鋪子相關(guān)負責人表示。

比如標準化的原料甄選和嚴格的產(chǎn)品生產(chǎn)管理，前者衡量包括大小、長短、重量、色澤、開口率、氣味等多個維度；后者則評價其成熟度，且不同品類還會有細分要求。如按照制定的外觀色澤、組織形態(tài)、鮮嫩度和滋氣味的A級標準，良品鋪子只選取云南昭通山區(qū)海拔1800米以上約20%的野生小筍。

為做到嚴格的產(chǎn)品生產(chǎn)及管理，良品鋪子為每一款產(chǎn)品制定了產(chǎn)品管理質(zhì)量標準書，對產(chǎn)品配方、加工過程、驗收標準等關(guān)鍵控制點進行嚴格管控。此外，公司還堅持對產(chǎn)品的基礎(chǔ)指標、農(nóng)殘、微生物、添加劑等理化項目進行檢驗，始終堅持主要理化指標比國家要求的普遍標準嚴格20%以上。

不僅如此，報告顯示良品鋪子排名前列的24家供應(yīng)商均有較強的研發(fā)能力與獨立研發(fā)部門。2021年其供應(yīng)商研發(fā)人數(shù)達到1581人，同比增長12.37%，占供應(yīng)鏈全部員工的3.95%。而在良品鋪子與供應(yīng)鏈的精益管理下，84.62%實施了精益改善的供應(yīng)商相比2020年在質(zhì)量績效上得到了明顯提升。

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