白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，那些能夠迅速適應(yīng)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展格局并持續(xù)保持增長(zhǎng)的企業(yè)，除了具有名酒基因的品牌，還有具備品類(lèi)優(yōu)勢(shì)的品牌。
若二者兼具，更是難得。
作為釀造歷史悠久的老牌魯酒品牌，景芝白酒擁有深厚的品牌資產(chǎn)積淀，其獨(dú)創(chuàng)的芝麻香型成為新中國(guó)成立以來(lái)白酒界僅有的兩大創(chuàng)新香型之一。一品景芝更是被確定為芝麻香型白酒代表、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和名特白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品，是景芝白酒差異化競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)。
隨著消費(fèi)升級(jí)大潮的到來(lái)，芝麻香型的稀缺價(jià)值正在得到市場(chǎng)追捧。面對(duì)市場(chǎng)機(jī)遇，景芝白酒將如何握準(zhǔn)發(fā)展時(shí)機(jī)，書(shū)寫(xiě)新的中國(guó)酒香傳奇?2022年9月4日，景芝白酒《芝香傳奇》篇重磅登陸CCTV-1，講述大國(guó)芝香的傳奇發(fā)展故事。
景芝白酒的前身是1948年由景芝鎮(zhèn)72家釀酒作坊合并而來(lái)的國(guó)營(yíng)白酒廠，1993年經(jīng)體改委批準(zhǔn)成立的股份制企業(yè)，是芝麻香白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定者、中國(guó)最大的芝麻香白酒生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)原酒3萬(wàn)噸，商品酒產(chǎn)能6萬(wàn)噸，白酒貯存能力10萬(wàn)噸;是全國(guó)第四家榮獲全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)的白酒企業(yè)，白酒行業(yè)唯一的芝香、濃香、濃兼芝三大香型白酒全部通過(guò)年份酒認(rèn)證的企業(yè)。2021年，華潤(rùn)酒業(yè)控股入股景芝，形成疊加賦能、發(fā)展共贏的“雙贏”局面，進(jìn)一步發(fā)揮景芝白酒作為芝麻香型頭部企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
1957年，芝麻香首次在景芝白酒中被發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)60余年探索研究，形成了獨(dú)特的“23761芝香密碼”，成為釀造高端芝麻香的不二之選。芝麻香型釀酒原料中并沒(méi)有芝麻，是純谷物酒，入口后焦香味突出，細(xì)品有類(lèi)似焙炒芝麻的香氣。在所有白酒中，芝麻香型占比不到2%，是名副其實(shí)的稀缺香型。
中國(guó)白酒大師趙德義表示，芝麻香型融“濃、清、醬”三香工藝精髓于一體，釀造工藝復(fù)雜、技術(shù)難度大、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，高品質(zhì)的芝香白酒始終量少稀缺。
為將稀缺的芝香型釀造成為稀缺品質(zhì)的好酒，景芝開(kāi)始了漫長(zhǎng)艱辛的探索之路。從1957年發(fā)現(xiàn)芝麻香風(fēng)味到2007年芝麻香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施，再到2019年景芝代表之作“一品景芝”榮獲全國(guó)白酒品評(píng)第一名，景芝白酒在六十余年的發(fā)展中全身心投入芝麻香型的創(chuàng)新研究之中，反復(fù)錘煉芝香型白酒工藝。
2021年，由景芝白酒和江南大學(xué)共同完成的“基于合成微生物組的景芝芝麻香白酒自動(dòng)化釀造技術(shù)研究及應(yīng)用”和“景芝芝麻香型白酒陳貯與陳貯標(biāo)記物研究及應(yīng)用”兩個(gè)項(xiàng)目成果通過(guò)了中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的專(zhuān)家鑒定。
芝麻香是時(shí)間雕琢的佳釀。景芝白酒在持續(xù)精進(jìn)芝香酒釀造工藝的同時(shí)，結(jié)合不斷變化的市場(chǎng)需求，持續(xù)進(jìn)行酒體升級(jí)，基酒由5年升級(jí)為6年，并深入推進(jìn)以健康和舒適度體驗(yàn)為核心的芝香白酒技術(shù)變革，目前已經(jīng)取得一系列成果。2018年“一品景芝基于腸道微生態(tài)解析的白酒健康研究”項(xiàng)目成果通過(guò)了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的專(zhuān)家鑒定，并榮獲中國(guó)白酒行業(yè)唯一的“國(guó)際合作獎(jiǎng)”;2019年“一品景芝白酒飲后舒適度評(píng)價(jià)關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目成果通過(guò)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的專(zhuān)家鑒定。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉說(shuō)道，芝麻香型白酒是國(guó)家白酒香型和標(biāo)準(zhǔn)體系當(dāng)中具有創(chuàng)新性的技術(shù)成果和創(chuàng)新典范。芝香白酒看似偶然的發(fā)現(xiàn)，實(shí)則是數(shù)千年中國(guó)白酒釀酒技藝的積淀，以及景酒人對(duì)品質(zhì)執(zhí)著追求的結(jié)果，是中國(guó)白酒歷史發(fā)展的必然。
承千年釀酒技藝精華，融現(xiàn)代科技，景芝白酒通過(guò)執(zhí)著求索與科技攻關(guān)，讓芝香的珍稀價(jià)值不斷被發(fā)現(xiàn)與認(rèn)可。
董事長(zhǎng)侯孝海表示：“以芝香為代表的景芝白酒，從五千年釀酒文明中走來(lái)，向更久遠(yuǎn)的時(shí)間長(zhǎng)河走去。”
大國(guó)芝香，一品景芝?！洞髧?guó)品牌養(yǎng)成記》之景芝白酒《芝香傳奇》篇正在CCTV-1熱播，敬請(qǐng)關(guān)注。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。
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