從服務(wù)員到最近被委任為副首席執(zhí)行官，有人形容海底撈楊利娟是“最牛服務(wù)員”，楊利娟或許不這么看，因?yàn)樗吹搅?ldquo;后浪洶涌”。
最近，海底撈董事會(huì)“大換血”，一口氣新增七個(gè)執(zhí)行董事，個(gè)個(gè)年輕有為。更難能可貴的是，七位新執(zhí)行董事大多是從海底撈的基層成長(zhǎng)起來的，其中有幾位更是服務(wù)員出身，一路成長(zhǎng)到高管。
剛剛獲任的海底撈執(zhí)行董事：楊華，現(xiàn)年38歲，她加入海底撈時(shí)，楊利娟已經(jīng)當(dāng)了兩年店長(zhǎng)，也是從服務(wù)員做起;36歲的劉林毅，2003年入職海底撈，從最基礎(chǔ)的服務(wù)員、后廚崗位做起;40歲的宋青，2000年8月加入海底撈做服務(wù)員;35歲的李瑜，2007年大學(xué)畢業(yè)就加入海底撈，端過盤子、收過桌子、看過臺(tái)子……
因?yàn)榧依锏慕?jīng)濟(jì)條件不好，在上學(xué)和上班之間，劉林毅只能選擇上班。沒進(jìn)海底撈之前，她給小孩當(dāng)過家教，也在其他餐館做過采購、洗過碗，但她早就知道海底撈。她在西安大雁塔附近住，來來回回，經(jīng)常會(huì)路過海底撈西安一店，“看著有個(gè)女孩長(zhǎng)得很漂亮，穿著粉紅色的工服，一早就在門口站著”。突然有一天，她也想試一下，因?yàn)?ldquo;火鍋味兒太香了”，就跑到店里去問，結(jié)果應(yīng)聘上了。
“我是來自海底撈的一名老員工，做過服務(wù)員、廚師長(zhǎng)、采購、大堂經(jīng)理、店經(jīng)理、小區(qū)經(jīng)理，我還創(chuàng)過業(yè)——Hi撈送和U鼎，也在美國、新加坡工作了一段時(shí)間……”這是劉林毅向不熟悉她的人做自我介紹時(shí)常說的話，反映出了她一路成長(zhǎng)的心路歷程。
1985年出生的李瑜是個(gè)樂天派，比起眾多海底撈前輩們，靈魂要輕快很多。就如他在自己履歷里寫的那樣：“2007年加入公司，端過盤子，收過桌子，看過臺(tái)子，搗過亂子，捅過婁子……一路磕磕碰碰，也還算得上有膽識(shí)、講義氣。”
2015年9月，30歲的李瑜帶了26個(gè)人到了臺(tái)灣，開出了海底撈在臺(tái)灣的第一家店。5年之后，李瑜在臺(tái)灣開了14家海底撈門店，還娶了位臺(tái)灣媳婦。
宋青到海底撈西安一店工作時(shí)，楊利娟還是店經(jīng)理。最開始，傳了幾天菜，宋青覺得有些吃不消，就有點(diǎn)兒想打退堂鼓。剛好有天張勇到店里，看到有個(gè)客人的孩子哭得很厲害，就讓宋青去哄哄，她就去逗那個(gè)孩子。 “那一天就讓我哄孩子了，我就特別開心”?？赡苁且?yàn)樗吻嘣跍贤ㄉ媳容^好，楊利娟就讓宋青去做服務(wù)員，宋青就留了下來。
此后，宋青的工作調(diào)動(dòng)多次，她一直服從安排，“不管把我放在哪個(gè)城市，哪個(gè)崗位，我都去”。期間，宋青有過很多次迷茫的時(shí)候。做店經(jīng)理，她三上三下，有次直接坐火車從鄭州到成都，找張勇“喝咖啡”。但她還是說，覺得自己是一個(gè)特別幸運(yùn)的人，“以我的這種性格和處事方式走到了現(xiàn)在”。海底撈的烙印已經(jīng)深深地鐫刻在了宋青的身上。
如果說，出現(xiàn)了一個(gè)楊利娟是個(gè)人奮斗導(dǎo)致的偶然，那么，當(dāng)“下一個(gè)楊利娟”“下下一個(gè)楊利娟”不斷涌現(xiàn)，說明偶然的集合是必然。個(gè)人奮斗是必要條件，好的環(huán)境和足夠的發(fā)展空間則是充分條件，“楊利娟”們碰上海底撈，促成了草根崛起的充分必要條件。
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