近期有報(bào)道稱(chēng)，康巴赫某電商店鋪所售蒸屜、刀、鏟、勺贈(zèng)品為201不銹鋼，并在沒(méi)有專(zhuān)業(yè)支撐的情況下，稱(chēng)201不銹鋼是用來(lái)制作工業(yè)用品的不銹鋼材料，從而得出用201不銹鋼材質(zhì)生產(chǎn)食品接觸用產(chǎn)品不安全的結(jié)論。該報(bào)道還有意忽略商家沒(méi)有明示產(chǎn)品材質(zhì)的事實(shí)，僅憑客服在一對(duì)一的線(xiàn)上解答中誤將蜂窩鍋贈(zèng)品蒸屜、刀、鏟、勺說(shuō)成304不銹鋼，就推斷商家為節(jié)約成本才選擇使用201不銹鋼假冒304不銹鋼。報(bào)道還指出該買(mǎi)家所購(gòu)買(mǎi)的商品鏈接已下架，暗示電商在隱匿證據(jù)，蓄意制造一種撲朔迷離的假象。

其實(shí)想要弄清楚201不銹鋼到底安不安全，方法很簡(jiǎn)單。查閱現(xiàn)行GB 4806.9-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品接觸用金屬材料及制品》就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不銹鋼有奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、馬氏體型不銹鋼等種類(lèi)。不銹鋼食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備的主體部分應(yīng)選用前三種不銹鋼類(lèi)型，不銹鋼餐具和食品生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備的鉆磨工具等的主體部分也可采用馬氏體型不銹鋼材料。

消費(fèi)者最?？匆?jiàn)的就是316L不銹鋼、304不銹鋼，因?yàn)?16L含Mo(鉬)，比304更耐腐蝕、更高級(jí)，因此316L不銹鋼材質(zhì)的廚具往往會(huì)被商家作為賣(mài)點(diǎn)重點(diǎn)宣傳。實(shí)際上201不銹鋼與316L不銹鋼、304不銹鋼一樣，都屬于奧氏體型不銹鋼，并不僅用于工業(yè)。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，鏟、勺等廚房配件使用201不銹鋼材質(zhì)其實(shí)是普遍現(xiàn)象，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許201不銹鋼用于食品接觸用材料，產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)檢驗(yàn)合格的情況下都是沒(méi)有問(wèn)題的。

值得一提的是，除了“3系”、201之外，430等型號(hào)的不銹鋼也可以用于廚具，而且并非“4系”的材質(zhì)就高于“3系”，不同材質(zhì)有各自的特性，加之價(jià)格成本等原因，消費(fèi)者在有國(guó)標(biāo)做安全保障的前提下，可以放心選擇，千萬(wàn)不要被非專(zhuān)業(yè)人士錯(cuò)誤引導(dǎo)。

康巴赫蜂窩鍋的贈(zèng)品蒸屜、刀、鏟、勺都是具有國(guó)家認(rèn)可資質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)深圳市宇冠檢測(cè)有限公司的檢測(cè)合格證書(shū)的，證書(shū)顯示，在GB 4806.9-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品接觸用金屬材料及制品》的感官要求、鉛、鉻、鎳、鎘、砷遷移兩項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)中均為合格，可以證實(shí)它們都是質(zhì)量安全的產(chǎn)品。據(jù)康巴赫研發(fā)工程師介紹，不同產(chǎn)品的材質(zhì)的選用并非全是成本原因，還要考慮材質(zhì)的特性，比如刀具，想要更加鋒利就要選用馬氏體的材質(zhì)做刃材，想要更好打磨，需要采用高碳鋼，而高碳鋼價(jià)格就未必很貴。另外，針對(duì)商品下架，康巴赫官方也給出答案，由于該商品鏈接為促銷(xiāo)鏈接，促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束所以下架。

(康巴赫贈(zèng)品之一蒸屜檢測(cè)報(bào)告)

近些年，不銹鋼廚具、餐具普及率不斷提高，但關(guān)于國(guó)標(biāo)等產(chǎn)品常識(shí)普及率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。類(lèi)似的誤導(dǎo)性報(bào)道還有很多，“背鍋俠”也不僅僅是康巴赫一家。這就要求媒體堅(jiān)持客觀(guān)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧?chǎng)和態(tài)度，千萬(wàn)不要以訛傳訛，利用錯(cuò)誤信息誤導(dǎo)消費(fèi)者，進(jìn)而造成不良影響。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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