京兆尹始終堅(jiān)持“健康、環(huán)保、護(hù)生”的大愛(ài)理念
京兆尹秉持著“樂(lè)·和 蔬珍 慢食”理念，以精益求精，追求盡善盡美的態(tài)度，提供本源、純凈、健康的蔬食料理，呈現(xiàn)大自然芬芳的味道。嚴(yán)選植物系食材，優(yōu)先選用野生、半野生、自然農(nóng)耕、超有機(jī)、有機(jī)、綠色天然食材，采用健康烹調(diào)方式，以低油、低脂、低糖、低鹽、高纖，不含任何人工添加的烹調(diào)原則，制作出本源、自然、健康、真味的蔬食料理，受到來(lái)自全球美食愛(ài)好者的高度好評(píng)。京兆尹在善的循環(huán)下，將環(huán)保與大愛(ài)理念化為實(shí)際行動(dòng)，提倡餐桌上的環(huán)保與護(hù)生?；貧w本源，凈化身心，感念天地滋養(yǎng)之情，傳遞溫暖，傳遞愛(ài)心。
榮獲全球首家“米其林三星“疊加“綠星之星”獎(jiǎng)項(xiàng)
《中華英才》-讓京兆尹中華素食文化成為全球行業(yè)的模范標(biāo)桿
2020年11月北京京兆尹餐飲文化有限公司董事長(zhǎng)、北京市東城區(qū)政協(xié)委員郭金平女士榮幸受邀《中華英才》中國(guó)品牌欄目專訪，站在企業(yè)的角度深度闡述可持續(xù)發(fā)展綠色健康生活理念示范餐廳-京兆尹的經(jīng)營(yíng)理念。
同業(yè)間流行一句話，" 好吃就是王道"。餐飲經(jīng)營(yíng)成功的根本條件之一是好吃，京兆尹認(rèn)為，好吃又有好口碑，令顧客留下美好的用餐體驗(yàn)與難忘的人生回憶，可以讓顧客帶走美好，真善美植入心田，樂(lè)享綠色美好生活，并極力推薦，才是我們的目標(biāo)與追求。京兆尹的好口碑，是一點(diǎn)一滴累積出來(lái)的，我們極為重視顧客的用餐體驗(yàn)。我們的目標(biāo)是成為全球最好的餐廳之一。成為最好的米其林星級(jí)蔬食餐廳。要讓所有的顧客留下一生中最美好的體驗(yàn)與回憶！我們的真誠(chéng)用心，顯然顧客已經(jīng)體會(huì)到了。米其林密探也是以顧客形式出現(xiàn)的。唯有全面的、持續(xù)的、穩(wěn)定的獲得顧客的高度滿意，是關(guān)鍵，才能獲得好成績(jī)。
所以，米其林摘星，應(yīng)是來(lái)自于大量好口碑的累積，口碑相傳，來(lái)自于顧客的高度滿意以及對(duì)蔬食健康、環(huán)保、護(hù)生理念的肯定與支持，所產(chǎn)生的效果。
“2021北京榜樣”郭金平 人間大愛(ài)京兆尹
自2011年3月以來(lái)，每年北京市都會(huì)開(kāi)展北京榜樣學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)，推出了一批具有優(yōu)良品質(zhì)的榜樣人物。在這些人中，有的扎根城鄉(xiāng)基層服務(wù)一方百姓；有的身殘志堅(jiān)卻永不言棄；有的見(jiàn)義勇為在危急時(shí)刻挺身而出；有的熱心社會(huì)公益，用愛(ài)和奉獻(xiàn)溫暖了京城...
2021年5月24日，“每周人物榜”發(fā)布五月第一周13名周榜人物，北京京兆尹餐飲文化有限公司董事長(zhǎng)、北京市東城區(qū)第十四屆政協(xié)委員郭金平女士獲評(píng)榜樣人物之一。郭金平同志倡導(dǎo)大愛(ài)傾心公益近10年，弘揚(yáng)中華民族的優(yōu)良美德，傳承慈心善念的大愛(ài)之心，通過(guò)十年如一的無(wú)私奉獻(xiàn)，延續(xù)了愛(ài)的希望。
以愛(ài)之名，助力前行
京兆尹乃大愛(ài)之所也。2012年，國(guó)際餐飲品牌京兆尹于北京東城區(qū)落戶，以自己的實(shí)際行動(dòng)倡導(dǎo)蔬食，開(kāi)始推廣健康、環(huán)保、護(hù)生的大愛(ài)理念，祟尚自然，關(guān)愛(ài)地球、尊重生命。以獨(dú)特的優(yōu)雅姿態(tài)，掀起了一股中國(guó)蔬食新風(fēng)潮，以星星之火帶動(dòng)人類的飲食新文明。企業(yè)以推廣大愛(ài)理念為核心，傳承中華民族公益精神。
多年來(lái)，積極參與公益事業(yè)，號(hào)召組織愛(ài)心義工，參與救災(zāi)、賑災(zāi)捐款、捐贈(zèng)衣物、奉粥、環(huán)保、義診、冬令救濟(jì)、貧困助學(xué)、關(guān)懷慰問(wèn)殘疾孤寡老人等愛(ài)心公益活動(dòng)。疫情期間，推出感恩援鄂醫(yī)務(wù)人員宴請(qǐng)活動(dòng)，勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，毅然推出感恩援鄂醫(yī)護(hù)人員的宴請(qǐng)活動(dòng)，對(duì)北京赴武漢的一線抗疫醫(yī)務(wù)人員及其家人獻(xiàn)上免費(fèi)素食宴，迄今已投入資金逾百萬(wàn)元。自開(kāi)業(yè)以來(lái)，每月組織兩次“敬奉愛(ài)心粥”公益活動(dòng)，環(huán)保凈街倡導(dǎo)垃圾分類、舊衣物捐贈(zèng)資源回收再利用、流浪貓愛(ài)心小屋制作、免費(fèi)為老人義診、環(huán)保酵素的制作教學(xué)與宣講、每日為路人、游客《奉茶》等活動(dòng)。
不僅如此，京兆尹積極響應(yīng)國(guó)家精準(zhǔn)扶貧政策，連續(xù)3年組織冬季扶貧慰問(wèn)團(tuán)到河北省淶源縣關(guān)懷扶助當(dāng)?shù)刎毨У墓鹿牙先?，殘疾老人，資助當(dāng)?shù)氐木戎尽７e極參與東城區(qū)工商聯(lián)青創(chuàng)會(huì)“手拉手 共成長(zhǎng)”資助百名品學(xué)兼優(yōu)困難學(xué)生活動(dòng)，與貧困學(xué)生結(jié)對(duì)子，資助他們完成學(xué)業(yè)。簽訂“萬(wàn)企幫萬(wàn)村”結(jié)對(duì)幫扶協(xié)議書(shū)，對(duì)拉薩市當(dāng)雄縣精準(zhǔn)幫扶。
企業(yè)自覺(jué)貫徹落實(shí)環(huán)境保護(hù)政策，堅(jiān)持像愛(ài)護(hù)眼睛一樣愛(ài)護(hù)生態(tài)環(huán)境，連續(xù)三年提出環(huán)境保護(hù)的政協(xié)提案。2018年政協(xié)提案：《綠色生活 每周一素》，倡導(dǎo)健康文明的綠色生活方式，預(yù)防控制重大疾??；2019年政協(xié)提案：制定《反虐待動(dòng)物保護(hù)法》，扶持動(dòng)物救助站以領(lǐng)養(yǎng)代替購(gòu)買,倡導(dǎo)保護(hù)動(dòng)物，促進(jìn)人與自然和諧共生；2020年政協(xié)提案：《科學(xué)膳食 綠色生活 每周一素》，倡導(dǎo)多素少肉，節(jié)能減排，減緩全球暖化，保護(hù)環(huán)境，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的《碳中和》綠色健康生活形態(tài)，加強(qiáng)大家的環(huán)境保護(hù)意識(shí)與責(zé)任。
京兆尹自2013年來(lái)，共累計(jì)開(kāi)展175余場(chǎng)“敬奉愛(ài)心粥”公益活動(dòng)，累計(jì)參與愛(ài)心義工13000余人次，其中參加“奉粥“9000余人次；“環(huán)保凈街”3000余人次；“流浪動(dòng)物愛(ài)心小窩制作”100余人次；“義診”350余人次；“環(huán)保酵素的制作”300余人次；捐贈(zèng)衣物1500余件。前來(lái)接受奉粥義診的老人、環(huán)衛(wèi)工人近8000人次。積極學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)黨的十九大精神，“推進(jìn)誠(chéng)信建設(shè)和志愿服務(wù)制度化，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí)、規(guī)則意識(shí)、奉獻(xiàn)意識(shí)。培育和踐行社會(huì)主義價(jià)值觀。”做傳承公益精神的參與者、貢獻(xiàn)者、引領(lǐng)者。
做這些事情，主要傳達(dá)的是大愛(ài)、健康、環(huán)保的理念，傳達(dá)的是新的生活方式，要透過(guò)這個(gè)環(huán)境讓大家體味、思考，借用這個(gè)平臺(tái)把理念傳播出去，期待這星星之火能傳遞溫暖、傳遞愛(ài)心、傳遞正能量、傳遞健康的飲食與生活方式、倡導(dǎo)綠色文明生活方式，影響人類的飲食與生活文明。
榮獲多項(xiàng)國(guó)際餐飲美食大獎(jiǎng)
獲全球百年權(quán)威評(píng)鑒機(jī)構(gòu)《米其林》授予中國(guó)第一顆“米其林綠色之星”獎(jiǎng)
獲全球美食權(quán)威《米其林》評(píng)為三星 成為全球唯一米其林三星素食餐廳
蟬聯(lián)三年榮獲法國(guó) La Liste 評(píng)為全球最佳餐廳之一;
英國(guó)著名媒體 《Time Out》 50周年 讀者之選 榮獲最佳高端中餐廳大獎(jiǎng) CHINESE FINE DINING;
多次評(píng)選為大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠一鉆、二鉆餐廳;
榮獲全球最大旅游平臺(tái)“貓途鷹”TripAdvisor 頒給年度卓越獎(jiǎng);
《北京必吃餐廳》，并自開(kāi)業(yè)以來(lái)連續(xù)六年均保持在五星最高評(píng)級(jí);
榮獲英國(guó)著名雜志《Time Out》評(píng)為「最佳、推薦、最佳設(shè)計(jì)、年度最佳、年度專業(yè)之選素食餐廳」等“八個(gè)最佳”的殊榮;
蟬聯(lián)5年榮獲《Target 目標(biāo)之選》評(píng)為最佳餐廳;
榮獲《華爾街日?qǐng)?bào)》、《紐約時(shí)報(bào)》美食評(píng)論采訪給予高度評(píng)價(jià);
榮獲國(guó)內(nèi)外三百余家媒體采訪報(bào)道。
京兆尹成功接待國(guó)際元首、各國(guó)政要與仕紳:意大利總統(tǒng)、克羅地亞總統(tǒng)、英國(guó)財(cái)長(zhǎng)、意大利外長(zhǎng)、美、英、法、加、意、瑞、澳、巴、墨、韓、印......等各國(guó)大使、APEC 會(huì)議各國(guó)代表、報(bào)業(yè)鉅子默多克、美國(guó)鉅亨洛克菲勒二世、英國(guó)首富、多名金像獎(jiǎng)影帝與好萊塢著名影星。
全國(guó)兩會(huì)在京召開(kāi)，人大組團(tuán)參訪京兆尹蔬食文化;
十八大期間，全球六十余國(guó)釆訪團(tuán)蒞臨京兆尹參訪;
“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇期間，成功接待德國(guó)、巴基斯坦等諸國(guó)政要;
京兆尹獲哈佛商學(xué)院進(jìn)行學(xué)術(shù)案例研究，成為經(jīng)典案例教材。被中宣部、國(guó)家新聞出版總署重點(diǎn)聯(lián)系的中央級(jí)紅墻期刊《中華英才》深入報(bào)道，并先后被“中華網(wǎng)、搜狐、網(wǎng)易”等五十余家媒體報(bào)道。
企業(yè)榮譽(yù)
2021 獲中共北京市委宣傳部、首都精神文明建設(shè)委員會(huì)辦公室“2021北京榜樣”
2021 獲全球美食權(quán)威《米其林》評(píng)為三星，成為全球唯一米其林三星素食餐廳
2021 獲全球百年權(quán)威評(píng)鑒機(jī)構(gòu)《米其林》授予中國(guó)第一顆“米其林綠色之星”獎(jiǎng)
2020 獲北京市東城區(qū)青年企業(yè)家創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新協(xié)會(huì)“時(shí)代楷模獎(jiǎng)”
2020 獲北京市東城區(qū)安定門(mén)街道商會(huì)“2020年度愛(ài)心企業(yè)”
2020 獲首都精神文明建設(shè)委員會(huì)“首都學(xué)雷鋒志愿服務(wù)站”
2020 獲得全球美食權(quán)威專業(yè)指南米其林為中國(guó)首家米其林二星素食餐廳
2019 獲首都公益慈善聯(lián)合會(huì)“首都慈善獎(jiǎng)”
2019 獲東城區(qū)“巾幗建功”活動(dòng)協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組“巾幗文明崗”
2019 獲北京市東城區(qū)安定門(mén)街道商會(huì)“2019年度愛(ài)心企業(yè)”
2019 獲安定門(mén)街道“愛(ài)心小巷管家”
2018 獲北京市人力資源和社會(huì)保障局“北京市三八紅旗獎(jiǎng)?wù)路Q號(hào)”
2018 獲東城區(qū)工商聯(lián)“暖心服務(wù)驛站”
2018 獲首都精神文明建設(shè)委員會(huì)“首都學(xué)雷鋒志愿服務(wù)站”
2018 獲北京市東城區(qū)安定門(mén)街道商會(huì)“2018年度愛(ài)心企業(yè)”
2017 獲北京市東城區(qū)安定門(mén)街道商會(huì)“2017年度愛(ài)心企業(yè)”
獲得這些榮譽(yù)意義重大，現(xiàn)在有許多人漸漸開(kāi)始意識(shí)到（健康飲食、環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物保護(hù)），開(kāi)始吃素，每個(gè)人吃素的用心和目的不盡相同，有的人是為了健康而吃素，有的人是為了環(huán)境保護(hù)而吃素，有的人是為了尊重生命，保護(hù)動(dòng)物而吃素，但是，不論他們是為了什么而吃素，不論他是吃健康素，還是吃環(huán)保素，還是吃宗教凈素，還是吃西方的純素，還是彈性素食者，還是每周一素的人。只要能多吃素，少吃肉，我們都應(yīng)心存感恩，歡喜樂(lè)見(jiàn)。因?yàn)樗厥炒_實(shí)能給人類帶來(lái)健康，也能為地球帶來(lái)健康。素食的普及，飲食文明的進(jìn)化需要時(shí)間，飲食是一種習(xí)慣，需要時(shí)間來(lái)改變。就如同人類文明的進(jìn)化，也需要時(shí)間一樣。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
關(guān)鍵詞：
